Á veturna, þegar það er mjög fátækur ferskt grænmeti á hillum, þá er það svo gaman að opna krukku með varðveislu og njóta góðs af grænmeti grænmetisins. Skyldar mistök eru yfirleitt soðnar tómatar og gúrkur, en við viljum einnig segja þér frá því að undirbúa pipar í tómötum sem hella á veturinn. Það mun birtast ótrúlega bragðgóður, björt, ilmandi og fullkomlega virkja sem viðbót við daglegu rétti.
Heitt pipar í tómötum hella fyrir veturinn
Innihaldsefni:
- rauð pipar bitur - 510 g;
- tómötum - 990 g;
- sykur - 30 g;
- salt - 10 g;
- kóríander með jörðu - 5 g;
- negull - 4 stk.
- laurel þurr blaða - 1 stykki;
- jurtaolía - 20 ml.
Undirbúningur
Til uppskeru taka við heitt rautt pipar af góðum gæðum. Setjið það í ílát með köldu drykkjarvatni og skolaðu vel úr mengunarefnum. Næst skaltu skera á skæri með grænum hala. Tómatar skola, þorna og mylja nokkrum sinnum í gegnum kjöt kvörn. Mashed kartöflur verða hellt í pott og setja diskar á miðlungs eld. Sjóðið innihaldinu og láttu salt, sykur, ræktað kóríander, laufblöð, nokkrar rósir af negull og hella sólblómaolía. Við blandum massa, bragðið og eldið í 10 mínútur. Setjið síðan í sósu bitar pipar, sjóða í 10 mínútur og vegið á lágum hita í 10 mínútur. Bankar með loka fyrirfram sótthreinsa og breiða út heitt heitt pipar. Fylltu alla tómatarfyllingu, rúllaðu upp varðveislu með hettur, snúðu henni á hvolf og settu það í kringum þig vel með eitthvað heitt. Eftir kælingu munum við skipta um krukkur í kjallaranum.
Uppskrift fyrir pipar í tómötum hella fyrir veturinn
Innihaldsefni:
- pipar varicoloured búlgarska - 5 kg;
- Tómatur náttúrusafi - 3 lítrar;
- jurtaolía - 215 ml;
- hvítur sykur - 110 g;
- salt er fínt - 30 g;
- ediksýra - 20 ml;
- krydd.
Undirbúningur
Peppers eru þvegnir, fjarlægðu vandlega stöngina og taka út öll fræin. Skerið síðan grænmetið í breiður ræmur. Tómatsafi hellt í pott, við henda til að smakka sykur, salt, krydd og kynna edikkjarna. Við skulum flytja vökvann á meðalhita í sjóða, leggja út tilbúinn pipar og bæta við glasi af jurtaolíu. Búðu til innihaldið í 15 mínútur og dreifa síðan búlgarska piparinn með tómatsáfyllingu á hreinum þurrum krukkur og lokaðu lokunum. Við setjum varðveislu á hvolfi, vafinn í heitum teppi og látið það vera þar til allt er lokið.
Brennt papriku í tómötum hella fyrir veturinn
Innihaldsefni:
- Búlgarskt fjöllitað pipar - 610 g;
- hvítlaukur - 10 g;
- Tómatur þroskaður - 480 g;
- jurtaolía - 30 ml;
- hvítur sykur - 20 g;
- joðað salt - 15 g;
- edik borðstofa 9% - 30 ml.
Undirbúningur
Til að undirbúa þetta frábæra stykki í tómötum hella í vetur, skola pipar vandlega, skera á hettuna, taka allar fræir vandlega út og skera hvert grænmeti í 4 hlutum. Ripe tómötum skal skola með rennandi vatni og mylja í litla bita og hvítlaukurinn er unninn og fínt hakkaður með hníf. Næst skaltu setja tilbúna innihaldsefnin, nema pipar, í skál blöndunnar og mala þar til einsleita massa er náð. Nú munum við hella tómatsósu í djúp pott, setja diskana í eldinn og sjóða innihaldið yfir miðlungs hita í 5 mínútur. Þá er hægt að bæta við sykrum, sleppa sykri, bæta við smjöri og elda í 5 mínútur. Eftir það láðu út piparinn og haltu áfram að elda í 20 mínútur. Við endann munum við kynna borðsedd, og við hræðum stundum munum við stinga út um allt 15 mínútur. Tilbúinn pipar dreifa á dósum og fylla með tómötum-hvítlauk líma. Leyfðu að loka lokunum með hettur og snúðu við krukkunum, láttu þá vera í þessari stöðu þar til þau kólna niður.