Allir vita að gagnlegir eiginleikar baunir , en svartur er ólíkt í efnafræðilegum breytur, þar sem það er mjög vel mettuð af mannslíkamanum með öllum nauðsynlegum vítamínum, örverum og próteinum. Við the vegur, það er í þessari tegund af baun að samsetningin er mjög nálægt dýraprótíninu.
Ef þú hefur borðað ávexti svarta baunanna, vertu viss um að tilfinningin um hungur muni ekki trufla þig fljótlega. Í samlagning, þessir belgjurtar koma kólesterólgildin aftur í eðlilegt horf, draga úr hættu á hjarta- og æðasjúkdómum. Borðaðu reglulega svarta baunir, og hætta á að fá þarmakrabbamein í þér verður minnkað í lágmarki.
Svartar baunir eru einfaldlega ómissandi fyrir meltingu - þau frásogast hægt, í því ferli staðla efnajafnvægi í maga og þörmum, endurheimta örverur. Grænmetis baunir trefjar vernda okkur frá sykursýki af tegund 2.
Afbrigði af svörtum baunum
Það eru nokkrir afbrigði af svörtum baunum, en oftar eru tveir:
- "Nýru" - er með silkimjúkt svartan lit, brauðbragð og sætan bragð með smá beiskju. Tilvalið fyrir salöt og stewing. Það er soðin í 2 klukkustundir undir því skilyrði að bráðabirgðabrennsli sé fært.
- "Preto" er svartur baunur með hvítum faldi. Inni er rjómi litað. Það hefur léttberjabragð og sætan bragð með smá beiskju. Mjög oft notuð í eldhúsinu í Mið- og Suður-Ameríku. Diskur úr þessum baun, sem heitir feijuada, er alls staðar nálægur í Brasilíu. Eldaðar baunir 90 mínútur með fyrirframbleyti.
Diskar úr svörtum baunum
Í Rómönsku Ameríku er mikið af diskum unnin úr þessum baunum. Matreiðsla notar snakk, fyrstu og aðra námskeið, hliðarrétti og jafnvel eftirrétti.
Sem snarl eru svörtu baunir bætt við mörgum salötum, þar sem það sameinar mjög vel með grænmeti. Að auki framleiðir það mjög dýrindis pate.
Í fyrstu diskunum eru svarta baunir að finna í súpur af Guatemala matargerð. Jafnvel í borschinu, nálægt okkur, munu baunarnir gegna hlutverki
Annað diskar og hliðarréttir með baunum eru svo margs konar að þú þarft sérstaka grein um þetta efni. Fyrir grænmetisæta er þetta efni einfaldlega ómissandi. Baunir eru stewed, soðin, steikt, ásamt kjöti, grænmeti, sjávarfangi. Ekki sé minnst á þátttöku baunir í grænmetisstews og halla skeri.
Bönnur koma einnig fram í eftirrétti. Til dæmis, það er hægt að nota sem innihaldsefni fyrir pönnukökur og fritters, baka fyllingar. Á eyjunni Kúbu eru baunir bætt við ávaxtasalat, og í Guatemala eru þau jafnvel þakin súkkulaði.