Medovik er ótrúlega ljúffengur kaka. Það eru nokkrir möguleikar til undirbúnings þess - tveir áhugaverðustu þeirra eru að bíða eftir þér hér að neðan.
Kaka "Medovik" með custard
Innihaldsefni:
Fyrir köku:
- hveiti - 2 bollar;
- egg kjúklingur - 2 stykki;
- sykur - 1 bolli;
- hunang náttúrulegt - 2 msk. skeiðar;
- smjör kremt 82,5% fituinnihald - 2 msk. skeiðar;
- matur gos - 1,5 tsk.
Fyrir custard:
- mjólk - 3 glös;
- sykur - 2 bollar;
- hveiti - 4 msk. skeiðar;
- egg - 2 stykki;
- Smjörið er 82,5% fitu, 250 g.
Undirbúningur
Til að undirbúa klassískt hunang með vönd, skal deigið í vatnsbaði. Í stórum potti hella í vatni setjum við ílát af minni stærð. Um leið og vatnið kælir í stórum potti, kastarðu smjörið í minni ílát og hrærið það, hrærið það. Strax eftir þetta skaltu bæta við sykri, gosi, hunangi og keyra í eggjunum. Hrærið, sjórætið blönduna í 5 mínútur. Helltu síðan smám saman í hveiti, hrærið það í deigið. Við viðhalda því í um það bil 5 mínútur, og þá dreifum við það á borðið, sem var strewed með hveiti, og við blandum það vel. Við deilum deiginu í 7 stykki, sem síðan eru rúllaðir út. Við veljum umferð disk, á útlínunni sem við munum skera kökur okkar. Við bakum bakkanum auðveldlega með hveiti, við settum köku á það og við 200 ° C bakum við í 5 mínútur. Bakið köku strax í skurðinn á plötunni. Við gerum það sama með öllum öðrum kökum. Þá skera við öll ruslana í mola.
Nú munum við takast á við rjóma: brjótið eggin í pott, grindaðu þá með hveiti og sykursísu. Við hella í mjólkið (um það bil 1 glas) og hita það yfir miðlungs hita. Við eldum, ekki hætt að hræra, þar til þykknunin er. Þegar massinn byrjar að sjóða skal hella restina af mjólkinni og elda aftur á miðlungs hita þar til það er sjóðandi, alltaf hrærið. Nú fjarlægjum við rjómið úr eldinum. Um leið og það er svalt kalt skaltu setja smjörið í það og blanda því. Við smyrjum kökurnar, toppurinn á köku og hliðum með seiðurinni, en toppur og hliðar eru enn nuddaðar með mola. Bragðgóður hunangsmiður með vönd er sett á köldum stað í 5 klukkustundir í bleyti. Jæja, almennt, því lengur sem kakan soaks, því meira ljúffengur mun það snúa út.
Uppskriftin á súkkulaði hunangi með vönd
Innihaldsefni:
Til að prófa:
- smjör 82,5% fitu - 60 g;
- Hveitihveiti - 2,5 bollar;
- Kornasykur - 0,5 bolli;
- kakó - 3 msk. skeiðar;
- sykur - 0,5 bolli;
- hunang náttúrulegt - 3 msk. skeiðar;
- matur gos - 2 tsk.
Fyrir custard :
- mjólk - 2 bollar;
- sykur - 0,5 bolli;
- egg - 2 stykki;
- hveiti - 2 msk. skeiðar;
- smjör 82,5% fituinnihald - 100 g;
- valhnetur - 200 g.
Fyrir gljáa:
- mjólk - 20 ml;
- kakó - 2 msk. skeiðar;
- smjör 82,5% fituinnihald - 30 g;
- Kornasykur - 3 msk. skeiðar;
- sýrðum rjóma - 1 msk. skeið.
Undirbúningur
Blandið eggjum með sykri, hunangi, smjöri og gosi. Við setjum ílátið með mótteknum massa í vatnsbaði og hrært, eldið í 5 mínútur þar til massinn er alveg einsleitur. Eftir það skaltu fjarlægja það úr vatnsbaði, bæta við kakó og blandaðu vel. Blandið lítið magn af sigtuðu hveiti þar til massinn byrjar að draga. Síðan dreifðu það á hveitduðu borðinu og hella afganginn af hveiti, hnoðið mjúkt deigið. Við skiptum því í 8 hluta, sem hver er síðan velt í þunnt lag. Á útlínunni af diskinum skera út hringina og baka í ofþensluðum ofni. Slíkar kökur eru bakaðar mjög fljótt - aðeins 3-5 mínútur. Skerið deigið er ekki kastað í burtu, en einnig eldað þar til það er tilbúið, og þá mala þá í mola.
Fyrir kremið blandum við mjólk, hveiti, sykri, eggjum, og hrærið, á litlu eldi, eldið þar til þykkt er. Ekki láta kremina sjóða. Við fjarlægjum það úr eldinum,