Af miklu úrvali af uppskriftum fyrir apríkósu sultu, eru þeir sem gera ráð fyrir að undirbúa sykursíróp, sem síðan er fyllt með apríkósuávöxtum, mjög vinsæl. Með þessari aðferð við að elda sultu er lögun lobla eða heilan ávaxta hámarks varðveitt, sem hefur jákvæð áhrif aðallega á útliti billet. Að auki leyfa sumar uppskriftir þér að forðast að elda apríkósur sjálfir með því að nota heitt sykursíróp, sem einnig gerir þér kleift að halda fersku bragði og töfrandi ilm af góðgæti.
Hér að neðan munum við bjóða upp á möguleika til að undirbúa síróp fyrir apríkósu sultu og segja um ranghugmyndir af notkun þess í reynd til að fá tilvalið smekk á billetinu.
Hvernig á að elda síróp fyrir apríkósu sultu?
Innihaldsefni:
Útreikningur á 1 kg af apríkósum:
- hreinsað vatn - 250 ml;
- Kornasykur - 1,2 kg.
Undirbúningur
Til að undirbúa sírópið í þessu tilfelli skaltu blanda sykursíróp og hreinsaðri vatni í potti, þá setja ílátið í meðallagi eldi og hita það með samfelldu hrærslu þar til öll sykurkristöllin hafa leyst upp og soðið. Fylltu sírópið með forþvegnu og stoned apríkósu. Leyfi ávöxtum í sírópnum í tíu klukkustundir, eftir það er arómatísk vökvi hellt aftur í pönnuna, látið sjóða og sjóða í sjö mínútur. Hellaðu aftur sótta vökva í apríkósurnar og farðu aftur í tíu klukkustundir. Endurtaktu málsmeðferðina nokkrum sinnum, eftir það hella við apríkósurnar aftur með sírópi, sjóða, án þess að trufla, í sjö mínútur þegar með ávöxtum og setja þau í dauðhreinsaðar dósir til geymslu.
Hvernig á að elda sykursíróp fyrir apríkósu sultu "Pyatiminutka"?
Innihaldsefni:
Útreikningur á 1 kg af apríkósum:
- hreinsað vatn - 650 ml;
- Kornasykur - 650 g.
Undirbúningur
Til að undirbúa sultu úr apríkósum "Pyatiminutka" nota mjög oft minna þykkan sykursíróp. Slík billet reynist vera ilmandi, heldur hámarki vítamína og hefur nokkuð vökva samkvæmni. Súkkulaði "Pyatiminutka" er sérstaklega í samræmi við óskir eftirréttar, það er bætt saman með sneiðar af ávöxtum við undirbúning hlaupa og einnig er þeim bætt við kökum með því að nota fljótandi grundvelli blöndunnar til að þvo með kökurnar og með apríkósu stykki sem fyllir kremið fyrir millilagið.
Sykursíróp er bruggað með því að blanda saman vatni og sykri og hita upp massa þar til öll kristallin hafa leyst upp og soðið. Apríkósur í þessu tilfelli verður að taka með þéttum holdi eða jafnvel smá óþroskaður, þvo þær og losa þá af beinum. Ef þess er óskað, geta loblar ávaxtsins verið heilar eða skera í nokkra stykki eða mylja í teningur.
Fylltu áfylltu ávöxtinn með sjóðandi sírópi og farðu þar til hún er alveg kæld, en ekki minna en fimm klukkustundir. Þá er sírópinu látin renna og soðið í eina mínútu. Endurtaktu málsmeðferðina fimm sinnum, eftir það sem við hreinsum sírópið saman við apríkósana, sjóðaðu billetið í fimm mínútur og hellið það yfir dauðhreinsuðum krukkunum.
Hvernig á að gera síróp fyrir apríkósu sultu með sítrónusafa og engifer?
Innihaldsefni:
Útreikningur á 1 kg af apríkósum:
- sítrónur - 280 g;
- Ginger root - 30 g eða eftir smekk;
- hreinsað vatn - 210 ml;
- Kornasykur - 950 g.
Undirbúningur
Þessi uppskrift fyrir sykursíróp gerir það mögulegt að fá ótrúlega arómatískan og sterkan billet, frumleika sem er náð með því að bæta sítrónusafa og engiferrót.
Í viðeigandi ílát, hella í vatni og hella í sykri.