Hver húsmóðir hefur sína eigin uppskriftir til að undirbúa blettir fyrir veturinn. Við munum segja þér uppskriftirnar til að gera tómatar með sinnep. Við erum viss um að einn af þeim muni þóknast þér og taka verðugt stað í matreiðslubókinni þinni.
Tunna tunna með sinnep
Innihaldsefni:
- tómötum - 2 kg;
- salt - 60 g;
- laufblöð - 5-6 stk.
- Svartur pipar baunir - 8-10 stk.;
- ilmandi pipar baunir - 7 stk.
- hvítlaukur - 3 negull;
- Dill þurr - 9 g;
- sinnepduft - 20 g;
- piparrótrót - 5 g.
Undirbúningur
Neðst á dósum láðum við krydd. Tómatar mínir, á nokkrum stöðum, gerum við göt með gaffli og setja þau þétt í tilbúnum dósum. Fyrir saltvatn í 1 lítra af vatni, leysið upp saltið og fyllið það með tómötum. Ofan setja soðið hvítt rag, það er æskilegt að það væri bómull. Og við hella aðalduftduft ofan á það. Við gerum þetta þannig að moldið byrjar ekki að birtast. Þannig að við sleppum krukkunni í herbergi vikunnar fyrir 2. Þú þarft ekki að ná því með það. Eftir það lokarðu krukkunni með nylonhettu og setur það í kulda, þannig að saltað tómatar og sinnep eru loksins þroskaðir. Tilbúinn að borða, þeir verða dagar á 13-14.
Hakkað tómötum með sinnepi
Innihaldsefni:
- tómötum - 10 kg;
- sykur - 2 bollar;
- síað kalt vatn - 10 lítrar;
- sinnepduft - 1 gler;
- salt - 2 bollar;
- aspirín töflur - 15 stk.
- hvítlaukur - 20 denticles;
- lauf af currant, kirsuber, piparrót - að smakka;
- grænu dill, piparrótrót - að smakka.
Undirbúningur
Síað vatn er blandað með sykri, salti og sinnepdufti. Við blandum það í einsleitt ástand. Mine græna og tómatar. Hvítlaukur og piparrótrót er hreinsað og skorið í sundur. Í unnum dauðhreinsuðu dósum dreifum við krydd, rætur og tómatar. Í hverri krukku bætum við 3 töflum af aspiríni og hellt undirbúið saltvatn. Við lokum lokunum með loki og geyma þau á köldum stað. Vikur eftir 4 tómatar með sinnep og aspirín verða tilbúin.
Grænar tómatar með sinnep
Innihaldsefni:
Fyrir 3 lítra krukku:
- grænn tómatar - 2 kg;
- sinnepduft - 20 g;
- sykur - 1 tsk;
- salt - 60 g;
- Svartur pipar baunir - 9-10 stk.
- laufblöð - 6 stk.
- hvítlaukur - 4 negull;
- heitt pipar - 1/4 pod;
- dill - 1 stór útibú;
- piparrót - 1 blaði.
Undirbúningur
Við þvo krukkuna með því að bæta við bakpoka og skola síðan með sjóðandi vatni. Fyrst skaltu setja krydd í krukkur: piparkorn, heitt pipar, laufblöð, piparrót og dill. Helltu síðan aðal sinnep.
Hvítlaukur er hreinsaður og skorinn í ræmur. Í þvo tómatunum, með þunnt hníf, gerum við göt í festapunkta pedicels. Og í þessum punctures, setjum við hvítlauk, skera í ræmur. Tómatar eru þétt pakkað í krukku krydd.
Í 200 ml af köldu síuðu vatni leysum við upp sykur og salt. Hellið blöndunni í krukkuna og fylltu síðan krukkuna með síuðu vatni í brúnina. Setjið ofan af gufukökum sneið af hvítum bómullarkúpu og beygðu brúnirnar niður. Við hella sinnepdufti á efnið og jafna það. Sennep verndar tómatar frá myndun myndunar.
Við setjum krukkuna í bretti, ef vökvinn rennur út meðan á gerjun stendur. Um dag eftir 2 saltvatn verður skýjað og froða myndast. Leyfi tómatunum við stofuhita í 2 vikur að súrt. Síðan skaltu hylja krukkuna með loki og setja það í kulda í aðra 2 vikur.
Uppskrift fyrir létt saltað tómatar með sinnepi
Innihaldsefni:
- tómötum - 6 kg;
- sellerírót - 400 g;
- hvítlaukur - 2 höfuð;
- sætur pipar - 30 stk.
- laufblöð - 10 stk.
- sykur - 20 msk. skeiðar;
- salt - 9 msk. skeiðar;
- sinnepdufti.
Undirbúningur
Tómatar eru góðar fyrir þvott og þurrkun. Sellerírótinn er minn, hreinsaður og skorinn í ræmur eða þríhyrninga. Nálægt hala í tómötum við skorum niður (3-4 stykki) og setjið í þau stykki sellerí og hvítlauk. Neðst á tilbúnum dósum (3 stk.) Leggðu lárviðarlaufinn, sætur pipar (9 stk.) Og þá tómatar. Nú marinade: í 4 lítra af vatni leysum við upp sykur, salt, bætið sætum pipar. Koma lausninni að sjóða og kæla það í um 40 gráður. Warm marinade hella tómötum. Háls hverrar krukku er þakinn grisju, við festum við þráð og hellt aðallega sinnep á það. Dagar 5 tómatar ættu að vera á köldum stað, eftir það verða þau tilbúin!