Nafnið "Pyatiminutka" er alveg villandi, þar sem sultu á þessari uppskrift er ekki tilbúin í fimm mínútur. Varka tekur smá lengra en venjulega, en ef þú ert tilbúinn til að leggja til hliðar þessa tíma til varðveislu með heilum og þéttum ávöxtum, gagnsæ síróp og ríkur bragð, þá að neðan lýsum við nokkrar nákvæmar uppskriftir.
Apríkósu sultu "Pyatiminutka" - uppskrift
Nafnið hennar var gefið uppskriftinni vegna nærveru nokkurra stigum matreiðslu, þar sem ávextir fyrst krefjast sykurs, bíða eftir að safa komi út og síðan sjóða þrisvar í fimm mínútur með þriggja klukkustunda hlé á milli hvers sjóðandi.
Þetta sultu er gert úr örlítið óþroskað apríkósu (ekki grænn!), Þar sem í þessu tilviki er hámarks hreinleiki sírópsins og heilleika ávaxtsins tryggt. Einnig, í þessari uppskrift, er allt sem þú þarft að vera sykur og apríkósur sjálfir í jöfnum hlutföllum.
Renndu ávöxtum frá beinum eins snyrtilegt og mögulegt er, svo sem ekki að skemma helmingana af kvoðu. Dreifðu nokkrum af ávöxtum skera upp í botn enameled pottinn. Stytið fyrsta lagið með sykri, dreift síðan öðru laginu og aftur sykur. Endurtaktu lögin eitt í einu þar til innihaldsefnin eru orðin endanleg. Taktu ílátið og farðu í nokkurn tíma upp í dag (en ekki minna en 4 klukkustundir), svo að ávöxturinn sé leyft að safna. Eftir það, ef þú vilt meira fljótandi sultu, hellið hálft lítra af vatni í apríkósana. Setjið annars pottinn á eldavélina og láttu sultuna synda. Eldið í 5 mínútur og fjarlægið úr hita. Endurtaktu málsmeðferðina þrisvar sinnum, í hvert skipti sem koma apríkósu sultu "Pyatiminutka" í sjóða og kælingu á milli. Á meðan sjóðandi er, fjarlægðu úr yfirborði froðuinnar, og eftir síðustu fimm mínútur hella meira kúla síróp yfir krukkur og rúlla þeim með scalded lokum. Fyrir geymslu, apríkósu
Hversu fljótt að elda apríkósu sultu í 5 mínútur?
Snöggur undirbúningur apríkósu sultu með sömu tækni er einnig mögulegt, því að þessi helmingur af ávöxtum án pits ætti að falla undir sykur í hlutfalli af 4: 1. Í viðbót við sykur í samsetningu framtíðar sultu, getur þú falið í sér ekki jörð kanil, bókhveiti eða negul. Skildu apríkósana í 12 klukkustundir, þá látið sultuna sjóða, elda í 5 mínútur, fjarlægðu úr hita og haltu strax yfir dauðhreinsuðum krukkur .