Nýlega, í sumum löndum elda heimabakað sultu hefur orðið eins konar tísku. Súkkulaði er auðvitað ekki hægt að kalla sérstaklega gagnlegt vöru vegna nærveru sykurs og vegna þess að verulegur hluti næringarefna í ávöxtum berjum er eytt meðan á hitameðferð stendur. Hins vegar ber að hafa í huga að sultu er enn ein vinsælasta hefðbundin aðferðir við varðveislu, sultu að te, örugglega, er gagnlegra en sykur, og stundum er það banalegt að líða vel við eitthvað sérstakt.
Þar sem engin vandamál eru nú þegar að selja ýmsar ávextir frá framandi hlýjum löndum hefur tilhneiging reynst að sameina staðbundna ávexti með innfluttum í jams. Jæja, alveg áhugaverð lausn, eins konar fágun fyrir óvart gestanna og innlendra, skær birtingarmynd matreiðslu sköpunar. Hin nýja er alltaf áhugavert. Að auki getur verið að jams með óvæntum bragði þurfi til að gera sælgæti.
Svartur currant sultu með appelsínu
Innihaldsefni:
- Rifsber svartur - 1 kg;
- appelsínur - 2 stykki;
- Kornasykur - 1,5 kg.
Undirbúningur
Í fyrsta lagi skaltu róa úr berjum vandlega, fjarlægja af handahófi fallið lauf, settu í sigti og skola með köldu vatni og láðu þá út á napkin. Appelsínur þvegnu vel og skola með sjóðandi vatni, þá skera í sneiðar, án þess að fjarlægja afhýða. Bein velja.
Nú eru currant og appelsína sneiðar í gegnum kjöt kvörn. Bæta við sykri og blandið vel saman.
Þá getur þú virkað á einum af þeim leiðum, "kalt" eða "heitt", fyrst er auðvitað æskilegt, þar sem hámark gagnlegra efna, þar á meðal og C-vítamín, sem er nauðsynlegt fyrir mannslíkamann, er geymt.
"Kalt" leið. Við leggjum tilbúinn rifsber-appelsínugult massa í sótthreinsuð krukkur, settu plasthúðu á krukkur og geyma þau í kæli.
"Heitt" leið er hentugur fyrir þá sem hafa innbyggða ísskáp. Tilbúinn massi er hituð að næstum sjóða eða haldið í vatnsbaði í 20 mínútur. Þá setjum við á eða herti hlífarnar. Þú getur einfaldlega látið kalda massa í krukku og sótthreinsa það í vatnasviði.
Til að koma í veg fyrir mögulega útlit mold á yfirborðinu, skera út hring úr pappírinu með stærð aðeins meira en háls krukkunnar, vætið það með vodka og setjið súrt sársauki á yfirborðinu (eftir sem við setjum eða snúið lokið).
Að gerast á u.þ.b. sama hátt getur þú eldað sultu úr rauðberjum með hindberjum og appelsínu. Útreikningur á innihaldsefnunum er næstum sú sama og í fyrstu uppskriftinni (sjá hér að ofan), taktu bara 0,5 kg af currant og hindberjum. Hindberjum er best að fara ekki í gegnum kjöt kvörnina, og þurrka í gegnum sigti.
"Kalt" sultu úr rauðum currant með appelsínur og bananar
Innihaldsefni:
- Rifsber Rauður - 1 kg;
- sykursandur - 1-1,5 kg;
- appelsína - 1 stykki;
- sítrónu - 1 stykki;
- bananar.
Undirbúningur
Þú þarft ílát með getu sem er ekki meira en 750 ml, og betra - 0,5 lítrar. Í fyrsta lagi er brotinn currant þakið sykri, blandað og látið standa. Þegar rósir láta safa, bæta safa af appelsínusafa og blanda aftur. Neðst á hverju krukku
Ég held ekki að einhver muni undirbúa slíka sultu í miklu magni (og fyrir 2-4 dósir, líklegast er staðurinn í kæli), en þökk sé "köldu" aðferðinni munum við halda öllum vítamínum og öðrum gagnlegum efnum í upprunalegu ávöxtum -menntir. Í samlagning, stykki af banani mun halda lögun.