Pepper fyrir veturinn - bestu uppskriftir fyrir undirbúning sætur og heitt pipar

Undirbúa pipar fyrir veturinn getur verið á mismunandi vegu með því að nota lágmarksatriði af vörum eða með því að nota fjölþættar uppskriftir til að búa til áhugaverð sælgæti. Varðveita sætt eða heitt pipar sjálfur, sameina tvö innihaldsefni og bæta við mismunandi grænmeti eða upprunalegu marinade blöndum.

Hakkað pipar fyrir veturinn

Hakkað pipar fyrir veturinn - Uppskriftir, að jafnaði, eru ekki flóknar, en hafa eigin einkenni þeirra. Diskar sem byggjast á þessum grænmeti eru ljúffengur, sterkur, stundum mjög heitt.

1. Allur niðursoðinn papriku fyrir veturinn í dósum er hið fullkomna snarl fyrir heita drykki. Marinate þá í félaginu af hvítlauk, grænu, bæta stundum edik.
2. Kryddaður pipar fyrir veturinn er lokaður með alls konar marinade fyllingum: tómatur (lecho), olía eða hunang.
3. Adjika frá heitum papriku samkvæmt Abkhazian lyfseðlinum er ekki lyfseðil fyrir daufa hjartað. Það er notað sem krydd fyrir aðalrétti.
4. Tilvalin leið til að varðveita bragðið af fersku grænmeti og verðmætar eiginleikar vöru er að frysta piparinn.

Búlgarskt pipar marinað fyrir veturinn í olíu

Búlgarska pipar í olíu fyrir veturinn er undirstöðuuppskrift sem krefst ekki stórra innihaldsefna og tekur ekki mikinn tíma til að elda. Þú getur prófað snarlið einn mánuð eftir sólsetrið, þannig að stykkin verða lögð inn með marinade og mýkja. Fyrirfram, þú þarft að undirbúa og sótthreinsa tvö eða þrjá dósir af 0,5 lítra.

Innihaldsefni:

• sætur pipar - 3 kg;
• vatn - 1 l;
• sykur - 300 g;
• salt - 2 msk. l.;
• edik - 100 ml;
• olía - 200 ml.

Undirbúningur

1. Pepper er þvegið, skrældar úr fræjum, skorið í ræmur.
2. Í potti, blandið vatni, sykri og salti, sjóða.
3. Bætið pipar við sírópið, blandið, sjóða í 10 mínútur.
4. Kynntu edik og olíu til að stoke annan 2 mínútur.
5. Setjið pipar í hverju krukku og hellið í marinade í hverja krukku.
6. Hermetically korki pipar fyrir veturinn.

Brennt pipar fyrir veturinn

Óvenju bragðgóð þurrkaðir paprikur heima fyrir veturinn eru unnin einfaldlega, þó ekki fljótt. Þökk sé sérstökum kryddjurtum kryddjurtum og kryddum kemur snarlinn út mjög óvenjulegt, það er notað í ósykraðri kökur, bætt við salöt eða borið fram með aðalrétti af kjöti eða fiski. Ofninn er bestur í ofninum á föstu hitastigi 100 gráður.

Innihaldsefni:

• sætur pipar - 1 kg;
• hvítlaukur - 3 tennur;
• ólífuolía - 100 ml
• salt, jörð pipar;
• rósmarín, oregano og timjan.

Undirbúningur

1. Fjarlægðu papriku úr fræjum, skera þá stóra, láttu þær á bakpoka með filmu.
2. Styrið með salti og léttum náttúrulyfjum.
3. Til að senda í ofni í 4 klukkustundir við 100 gráður til að baka.
4. Hvítlaukur skera í plötur, rósmarín, oregano og timjan mala í stóra mola.
5. Hitið olíuna í sjóða.
6. Í krukku dreifðu lög af papriku, hvítlauk, kryddjurtum.
7. Helldu hægt sjóðandi olíu, korki.
8. Haltu pipar í marinade fyrir veturinn í kæli.

Hvernig á að elda lecho fyrir veturinn frá pipar?

Grunnuppskrift lecho frá sætum pipar fyrir veturinn er ekki frábrugðið frumleika, þannig að húsmæðurnar byrjuðu að bæta við samsetningu með öðru grænmeti, krydd og hvítlauk. Pepper er betra að velja með þéttum "kjöti" holdi, ratunda, paprika eða gogoshara tilvalið. Tómatfylling er gerð úr tilbúnum pasta eða safa, en betra er að fletta af fersku tómötum.

Innihaldsefni:

• pipar - 1 kg;
• tómötum - 1 kg;
• Tómataróra - 150 ml;
• lauk og gulrætur - 2 stk.
• olía - 150 ml;
• sykur - 2 msk. l.;
• salt - 1 msk. l.;
• ediksýra kjarni 70% - ½ st. l.

Undirbúningur

1. Í pönnuinni, hella olíu, hita það að sjóða.
2. Hakkað papriku, tómötum lauk og gulrætur eru bætt við smjörið.
3. Hellið í möskunni, haltu sykri og salti, blandið saman.
4. Þreyttur í 40 mínútur, hrært.
5. Sláðu inn kjarna, blandið, hella í dósum, korki.

Salat af pipar fyrir veturinn "sleikja fingurna"

A naumhyggju salat af sætri pipar fyrir veturinn mun höfða til allra elskenda sælgæti snakk. Það má nota sem viðbótar innihaldsefni í multicomponent salati eða heitum rétti. Ostrinku mun bæta við chili, það er hægt að setja smá meira eða minna, það veltur allt á eigin óskum þínum.

Innihaldsefni:

• Rattunda eða paprika - 1 kg;
• tómötum - 2 kg;
• laukur - 1 stykki;
• sykur - 2 msk. l.;
• hvítlaukur - 4 tennur;
• salt - 1 msk. l.;
• Þurrkaðir jurtir - 1 msk. l.;
• heitt pipar - 2 fræbelgur;
• edik - 1 msk. l.;
• olía - 70 ml.

Undirbúningur

1. Blönduðu tómötum þurrka í gegnum sigti.
2. Blandaðu tómatnum með mögulega hakkað pipar og lauk.
3. Stráið sykur, salt, þurrkaðir jurtir.
4. Tomtom 20 mínútur.
5. Sláðu hakkað hvítlauk og chili, smjör og látið gufa í 5 mínútur.
6. Hellið edikinni, blandið saman.
7. Dreifðu pipar fyrir veturinn í krukku, herðu með hettur.

Hvernig á að súla bitur pipar fyrir veturinn?

Varðveitt súrsuðum bitum pipar fyrir veturinn án ófrjósemis, sem einfaldar einfaldlega ferlið við að gera góða snarl. Marinate ungt, enn mjúkt fræbelgur, tilvalið að nota litríka ávexti. Þessi uppskrift er ætlað að undirbúa marinade fyrir einn krukku með getu 1 lítra.

Innihaldsefni:

• heitt pipar - hversu mikið mun fara í krukkuna;
• vatn 250-300 ml;
• hvítlaukur - 3 tennur;
• sykur - 1 msk. l.;
• salt - 20 g;
• baunir af svörtum og sætum pipar - 4 stk.
• sinnepskorn - 1 tsk;
• edik - 30 ml.

Undirbúningur

1. Peppers skola, stinga á nokkrum stöðum, hella heitu vatni í klukkutíma.
2. Setjið paprika í krukku, helltu nýju soðnu vatni, farðu í 20 mínútur.
3. Tæmið vatnið í potti, bætið salti, sykri, piparrót, sinnep, sjóða í 5 mínútur.
4. Í krukkunni setja hvítlaukið, hella edikinu, hella marinade.
5. Cork chilli fyrir veturinn, sett í kjallara.

Rauð pipar fyrir veturinn í armenska stíl

Heitt pipar fyrir veturinn á armenska - óvenju piquant snarl. Sérstakt lögun af billet er mikið af greenery í uppskrift. Þrátt fyrir ófrjósemisaðgerð er varðveisla undirbúið fljótt og einfaldlega, ekki vanrækt notkun hanskanna, pipar þarf mikið, þannig að möguleikinn á brennslu er mjög mikil.

Innihaldsefni:

• heitt pipar - 2 kg;
• hvítlaukur - 100 g;
• dill - 150 g;
• olía - 150 ml;
• edik 9% - 100 ml;
• sykur og salt - 50 g;
• pipar baunir - 1 tsk.

Undirbúningur

1. Peppers að þvo, skera burt hala, skera enda.
2. Dill að þvo, þurrka, mala með blender með hvítlauk.
3. Í pottinum, hita olíu með ediki, bæta við salti, sykri, paprika. Setjið chili, blanch í 2 mínútur.
4. Setjið í fræbelg í dauðhreinsuðu krukku, látlaus grænu með hvítlauk.
5. Hellið restina af marinade, korki.

Steikt pipar með hvítlauks fyrir veturinn

Steiktar paprikur með hvítlauks fyrir veturinn - ófullnægjandi bragðgóður snarl, sem er unnin mjög einfaldlega. Til að forðast að skvetta þarf að prýða grænmeti á nokkrum stöðum. Öll innihaldsefni verða að vera undirbúin og haldið við, hægt er að varðveita undirbúninginn meðan paprikan er enn heitt, annars er "sprengingin" á vinnustykkinu veitt.

Innihaldsefni:

• sætur pipar;
• hvítlaukur - 3-4 höfuð.

Marinade blanda fyrir 1 lítra dósir:

• salt - 1 tsk;
• sykur - 3 msk. l.;
• edik - 100 ml;
• sjóðandi vatn - 300-400 ml.

Undirbúningur

1. Skerið hvítlaukinn í litla teninga.
2. Sjóðið vatnið.
3. Peppers ekki hreinn, gata með gaffli, steikja frá öllum hliðum í olíu.
4. Dreifðu heitum paprikum og hakkað hvítlauk í krukku.
5. Efst með salti, sykri, hella edik.
6. Hellið sjóðandi vatni og strax korki.

Adjika frá chili pipar fyrir veturinn

Undirbúa bitur pipar fyrir veturinn, brenglaður á Abkhazian uppskrift er ekki erfitt, en það er mikilvægt að hafa í huga varúðarráðstafanir: Geyma hanskar til að koma í veg fyrir að fá pipar á húðinni og forðast bruna. Bakgrunnur bragðsins er búinn til með krydd sem þarf að þorna á heitt pönnu, þannig að þeir munu sýna ilm þeirra eins mikið og mögulegt er.

Innihaldsefni:

• pipar - 25 fræbelgur;
• hvítlaukur - 12 tennur;
• fræ kóríander - 1,5 tsk;
• kúmen og fenugreek - 1 tsk;
• saltvatn - 2 msk. l.;
• fennel fræ - 2 tsk.

Undirbúningur

1. Í heitum pottinum, þurrkaðu kóríander og fenugreek þar til létt sterkan bragð.
2. Kasta dill og kúmen, haltu í hálfa mínútu, hella í múrsteinn, mala ekki mjög fínt.
3. Fjarlægðu papriku úr hala og fræum, sökkaðu þeim í skál blöndunnar.
4. Bætið hvítlauk, krydd, salti, slá í einsleitt gruel.
5. Hellið í gufðu ílát, geyma pipar í kuldanum fyrir veturinn.

Pepper í hunangi fyllingu fyrir veturinn

Áhugavert bragð er pönnuð pipar með hunangi fyrir veturinn. Undirbúa á þennan hátt, og papriku og skarpar fræbelgur, annar valkostur er mjög óvenjulegt og hreint. Sætleiki smábátsins gerir hlutleysi paprikanna gagnvart því sem afleiðingin kemur í jafnvægi, sem hentar öllum hátíðum.

Innihaldsefni:

• heitt pipar - 2 kg;

Marinade:

• sjóðandi vatn - 500 ml;
• edik - 100 ml;
• sykur - 1 msk. l.;
• hunangsvökvi - 5 msk. l.;
• salt - 1 msk. l.

Undirbúningur

1. Setjið þvegið, óhreinsað pipar í sótthreinsuðu ílát. Ekki hrífa það ekki vel.
2. Í pottinum blandaðu vatnið með hunangi, salti, sykri og ediki.
3. Láttu marinadeinn sjóða, hella pipar í krukkur og rúlla upp strax.

Fyllt papriku fyrir veturinn í dósum

Til að undirbúa paprika fyllt með hvítkál og gulrætur fyrir veturinn er einfalt og óbrotið, eina flókið uppskriftin verður fylling grænmetis. Uppskriftin er hönnuð fyrir 4 lítra dósir, og enn er þörf á frekari ófrjósemisaðgerð á vinnustofunni. Undirbúa fyrirfram stór gám, sem passar strax 2-3 banka.

Innihaldsefni:

• pipar - 2 kg;
• hvítkál - 1 kg;
• hvítlaukur - 10 tennur;
• steinselja - 50 g;
• Pepparjurtir - 5 stk.
• gulrætur - 200 g.

Marinade:

• edik - 150 ml;
• olía - ½ hlutur;
• vatn - 1 l;
• sykur - 200 g.

Undirbúningur

1. Skerið hvítkálið fínt, hrærið gulræturnar og skírið laukin.
2. Blandið grænmetinu, bætið salti og láttu í 20 mínútur.
3. Pepper ætti að hreinsa fræ, þvo, þurrka, og fyllt með hvítkál.
4. Setjið hvítlauk, piparkorn og steinselju í botn dósanna. Settu fyllt papriku.
5. Blandið edik, olíu, vatni, bætið salti og sykri. Sjóðið saltvatninu.
6. Hellið saltvatn á saltvatninu, sæfið í potti í 25 mínútur.
7. Skrúfaðu í kápa, settu í hita.

Uppskeru pipar fyrir veturinn fyrir fyllingu

Pönnur í heilum pipar fyrir fyllinguna fyrir veturinn mun hjálpa húsmæðrum ef þú þarft að fljótt undirbúa upprunalega fatið. Innkaup eru geymd um veturinn, ekki versna, grænmeti er þétt með skemmtilega bragð. Uppskriftin er hönnuð til að fylla 1 dós af 3 lítra. Fyrir notkun þarf að skola piparinn.

Innihaldsefni:

• pipar - 1 kg;
• aspirín - 2 töflur;
• vatn - 2 lítrar.

Undirbúningur

1. Þvoið piparinn, fjarlægðu fræin, settu í sæfðu krukku.
2. Hellið sjóðandi vatni, kápa, bíðið í 10 mínútur.
3. Tæmið seyði, sjóða aftur.
4. Í krukku kastaðu aspirín, helltu sjóðandi vatni, korki.

Hvernig á að frysta pipar bulgarian fyrir veturinn?

Frosinn pipar fyrir veturinn heima er gert á nokkra vegu. Það er tilvalin aðferð til að halda fersku bragði og öllum verðmætum eiginleikum grænmetis.

1. Frysta allt pipar. Hreinsið úr kjarna, dreift á bretti, eftir að það er lokið, settu í innsiglaðan ílát til geymslu í frystinum.
2. Þú getur skorið geðþótta, skrældar og þurrkaðir pipar. Leggið eitt lag á bretti, brjóttu það í poka eftir geymslu og settu það í burtu til geymslu.
3. Fínt hakkað pipar er blandað saman við annað hakkað grænmeti, frosið saman, brotið í litlum pokum.