Við viljum deila með þér uppskriftir til eftirréttar, sem hægt er að undirbúa úr skorpunni af uppáhalds vatnsmelóna allra og við munum segja þér hvernig á að elda sultu af þeim.
Jam úr vatnsmelóna jarðskorpum með appelsínu heima
Innihaldsefni:
- vatnsmelóna afhýða - 1,3 kg;
- Safaríkur appelsínur - 2 stk.
- lítill sykur - 1,3 kg;
- vatn - 1,5 lítrar.
Undirbúningur
Með skorpum skera burt ytri gróft húð, og frá innri yfirborði af því fjarlægjum við leifar af súkkulaði holdi. Fold skrældarskorpuna í kolsýru og skolaðu þau vandlega með straumi af rennandi vatni. Gerðu þau nú smærri og skorið í 1,5-2 cm rúmmál. Í potti hella fyrirskriftinni magn af vatni, hrærið lítil sykur og eldið í 12-13 mínútur á lágmarks hita. Þá, í stóru bolli eða ryðfríu stáli pönnu, dýpum við crusted skorpuna, hellið þeim með sjóðandi síróp og setjið allt aftur á eldavélina til að brjótast upp sultu okkar. Eftir að það sjóður í 15 mínútur, bætum við við það rifinn zest á minnstu grater af þvo appelsínur. Næstum skera við hvert ávexti í tvennt og kreista eins mikið af appelsínusafa í sjóðandi sultu. Eldið það fyrir hálftíma og látið liggja á snyrtilegu krukku, brennt í ofninum. Við rúlla þetta óvenjulegt, en yndislega sultu og setja á hilluna með undirbúningi vetrarins.
Jam úr vatnsmelóna skorpum með sítrónu fyrir veturinn
Innihaldsefni:
- vatnsmelóna afhýða - 900 g;
- sítrónu (stór) - 1 stykki;
- Kornasykur - 750 g;
- bakstur gos - 1 eftirrétt skeið.
Undirbúningur
Skerið þunnt lag af grænum afhýða með beittum hníf og skera eftir kjötið eins mikið og mögulegt er. Þar sem sultu í samræmi við þessa uppskrift mun líkjast sætum bragði, munum við gera skorpurnar stærri, svolítið ílangar í stærð. Hellið 3 lítra af vatni í tóma ílát og bruggið bakpoka í það. Við hleðum skorpunni hér og látið þau falla undir lokað lok í 3-4 klst. Síðan holræsi lausnina, og kakan er flutt í kolsýru, sem verður fyrir rennandi vatni og þvegið þau. Við setjum allt í málmskál af stórum stíl og jafnt hella vatnsmelóna skorpunum með sykri. Þegar við sjáum að það er mikið af safa í bikarnum, blandið saman allt með leifar af óseldu sykri og setjið dýrindis sultu okkar á eldavélinni. Í því ferli sem sjóðandi þess er komið inn í hráan sítrónu, skera í litla teninga. Eftir 15 mínútur er skálinn settur til hliðar í 5-6 tíma og síðan endurtaka eldunarferlið. Tilbúinn heitt sultu er settur á hreint þvegið og vandlega sótthreinsað glerglas. Við lokum þeim með dauðhreinsuðum málmhettum og bíða þolinmóð fyrir veturinn!
Ljúffengur sultu úr vatnsmelóna skorpu í multivark
Innihaldsefni:
- vatnsmelóna afhýða - 850 g;
- Brúnsykur - 600 g;
- Vanillín - 1 pakki;
- drykkjarvatn - 1 msk.
Undirbúningur
Við meginregluna um fyrstu og aðra uppskriftirnar undirbýr við skorpu. Við skera þau með beittum hníf, sem gefur útliti langa hálma. Við flytjum stráið úr skorpunni í skál multivarksins. Við bætum hér glasi af brúnn sykri einhvers staðar og blandið því við það. Við bætum við vatni og, með "Quenching" stillingu á, elda sultu í að minnsta kosti 15 mínútur. Opnaðu nú lokið á multivarkinu og hellðu restina af sykri í skálina og bæta við ilm vanillíns. Blandið því með sjóðandi sultu, hyldu það aftur og eldið það í þessari stillingu í 55 mínútur. Jam frá multiquark við flytjum til bankanna dauðhreinsuð og rúlla þeim upp til að stöðva, dauðhreinsaðar húfur.