The compote frá currant , tilbúinn fyrir veturinn, mun vera frábær uppspretta vítamína og bara dýrindis drykkur. Rifsberinn má bæta við bragði af öðrum berjum eða blanda því við mismunandi afbrigði.
Compote hindberjum og rifsber fyrir veturinn
Innihaldsefni:
Útreikningur fyrir einn þriggja lítra krukku:
- þroskaðir berjar af svörtum currant - 280 g;
- þroskaðir berjar af rauðberjum - 280 g;
- þroskaðir hindberjar - 300 g;
- Kornasykur - 400 g;
- vatn - 2,3 lítrar.
Undirbúningur
Hindber, svart og rauð rifber eru flokkuð, losa sig við spillt og mulið ber, þvo í köldu rennandi vatni og látið holræsi. Grænn hala á rauðberjum er ekki hægt að þrífa. Helltu síðan þeim í forsmituðu og þurrkaða krukku. Vatn hituð að sjóða, hella sykri, elda í fimm mínútur og hella niður sjóðandi síróps berjum í krukku. Stífaðu þá strax með sæfðu loki, snúðu krukkunni á hvolf og farðu í svona stöðu undir teppi eða gólfmotta þar til það kólnar alveg.
Samsetta kirsuber og currant fyrir veturinn
Innihaldsefni:
Útreikningur fyrir einn þriggja lítra krukku:
- þroskaðir kirsuberjurtir - 350 g;
- þroskaðir berjar af currant (svart eða rautt) - 300 g;
- Kornasykur - 800 g;
- vatn síað - 2,5 lítrar.
Undirbúningur
Kirsuberkirsur og rifsber eru þvegin vandlega með rennandi vatni og þurrkaðir. Til dós af goslausninni mínu, gufað yfir sjóðandi vatni í tíu mínútur og þurrkað. Við setjum undirbúin ber í það og fyllið þau með soðnu vatni síað vatni og láttu í sjö mínútur, þakið sæfðu loki. Snúðu síðan vatni aftur til pönnu, helltu sykurinu á um það bil fjóra hundruð grömm á lítra eða eftir þér og sjóða í sjö mínútur. Nú, með sírópinu, helltu berjum í krukkuna og rúllaðu lokinu. Við snúum krukkunni með lokinu niður og setjið það undir heitt teppi til sjálfstýringar og þar til það kólnar alveg.
Samsetningin á þessari uppskrift er frekar einbeitt. Fyrir notkun, þynntu það eftir smekk með soðnu vatni.
Compote af hvítum og rauðberjum fyrir veturinn
Innihaldsefni:
Útreikningur fyrir einn þriggja lítra krukku:
- Berir af hvítum currant - 250 g;
- berjum af rauðberjum - 250 g;
- Kornasykur - 400 g;
- vatn - 2,5 lítrar.
Undirbúningur
Fyrsta skrefið er að undirbúa leirtau fyrir samloku úr hráefni. Bankar eru þvegnir með gos eða sinnepdufti og gufað yfir sjóðandi vatni í tíu mínútur hvor og þurrkaðir. Taktu pönnur í potti með sjóðandi vatni og sjóða í fimmtán mínútur.
Nú skulum við takast á við berjum. Rifsberinn er hægt að létta af halanum (ef þú vilt ekki gera það), setjið það í kolsýru, skolaðu það vel með vatni og láttu það renna. Hellið berjum í krukkur og helltu soðið vatni að sjóða í sjö mínútur. Síðan holræsi vatnið, bætið sykri á genginu fjórum hundruð grömmum í tvö og hálft lítra af vatni og sjóða í fimm mínútur. Við hella sykursíróp yfir dósin og rúlla þeim með hettur. Setjið compote undir heitt teppi þar til það kólnar alveg, beygðu hvern krukku á hvolf til sjálfstýringar.
Allar ofangreindar uppskriftir gera ráð fyrir að unnt sé að framleiða compote úr currant fyrir veturinn án ófrjósemis. Fyrir aðdáendur af sótthreinsuðu náttúruvernd bjóða upp á möguleika hér að neðan.
Compote þykkni úr currant blanda fyrir veturinn
Innihaldsefni:
Útreikningur fyrir einn þriggja lítra krukku:
- Berir af hvítum currant;
- Rauðberjabær
- berjum af svörtum currant;
- kúlsykur;
- hreinsað vatn.
Undirbúningur
Berir af svörtum, hvítum og rauðum Rifsber, teknar í jöfnum hlutföllum, þvegið með rennandi köldu vatni, þurrkaðir og settir í hreina þurrkuðum krukkum og fylltir þeim á hangara. Helltu í hentugan ílát af vatni, hita það í sjóða og hella kornkornunum á sjö hundruð grömmum á lítra. Skolið sykursírópið í fimm mínútur og fyllið þá með berjum í krukkur. Við þekjum krukkurnar með hlíf og setjið þær í ílát með heitu vatni til sótthreinsunar. Litlar geta þolað tíu sjóðandi vatn og þriggja lítra tuttugu mínútur. Þá rúllaðum við upp hetturnar, snúið flöskunum á hvolf. Þegar það er flott, setjum við það í geymslu.