Blandað með hvítkál fyrir veturinn

Í löndum með kalt loftslag er fólk alltaf að leita leiða til að vista árstíðabundin ávexti og grænmeti fyrir veturinn, einn þeirra er niðursoðinn.

Segðu þér hvernig á að undirbúa grænmetisúrval með hvítkál og leiðsögn um veturinn.

Uppskrift fyrir grænmetisúrval

Innihaldsefni:

• hvítkál (venjulega hvítt höfuð) - 1 gaffli;
• gulrætur - 1-3 stykki;
• laukur - 1-3 stykki;
• leiðsögn eða leiðsögn - 1-3 stk.
• sætur pipar - 2-3 stk.
• tómötum - 5-8 stykki;
• hvítlaukur - 2-5 stykki;
• jurtaolía;
• edik 5-9%.

Undirbúningur

Við munum þvo allt grænmetið og undirbúa þau. Káli hakkað, skrældar gulrætur - með stórum rifnum, sætum paprikum og laukum skorið í ræmur, kúrbít eða leiðsögn - sneiðar eða teningur. Tómötum og hvítlaukum verður flutt í gegnum blender, sameina eða kjöt kvörn, og ferskt rauð paprika má einnig bæta við.

Í kjöt eða potti, skulum við fara lauk og gulrætur á smjörið. Þá bæta við restina af grænmetinu, mulið, auðvitað. Skrúfið á lágum hita þar til það er eldað (í 20-30 mínútur), hrærið stundum, þekki með loki. Við setjum grænmetisúrval í sótthreinsuðu glerflöskur með afkastagetu sem er ekki meira en 1 lítra. Helltu upp á hvern hvern hola 0,5-1,0 st. skeið af ediki og rúlla með dauðhreinsuðu gufu hettur. Snúðu við og hyldu þar til það er kælt. Við geymum við lægri hitastig (frá 0 til 18-20 ° C). Það er ráðlegt að nota fyrir nýju tímabilið. Áður en neysla er notuð í grænmetisúrvalinu er gott að bæta við fínt hakkaðri ferskum kryddjurtum. Við þjóna fyrir hvaða fat, fyrir hvaða hliðarrétt eða sem sjálfstæða fat.

Þú getur búið til grænmetisúrval fyrir veturinn með tveimur tegundum hvítkál, hvítt og lituð. Í þessari útgáfu ætti höfuð blómkál að taka í sundur áður en slökkt er í aðskildum smærri blómstrandi.

Það er líka gott að innihalda aubergín í úrvalinu. Skerið eggplöntur skal liggja í bleyti í köldu vatni í að minnsta kosti 10 mínútur.

Seinni valkostur - grænmetisúrval með hvítkál í marinade

Neðst á dósum (1-3 lítra) láðu krydd: pipar-baunir, lavrushku, kirsuberjurt og svörtum currant, regnhlífar og fræ af dilli, fræjum af koriander, fennel og kúmeni, negull, rauður heitur papriku, nokkrir negullar af hvítlauk. Við undirbúa og hreinsa grænmeti. Tómatar og eggaldin í þessari uppskrift eru ekki þörf, hvítkálabreytt lit eða spergilkál - það er meira hentugur fyrir þetta en hvíthúða.

Við undirbúum marinade. Hlutföllin eru: 1 lítra af vatni, 2 msk. matskeiðar af salti, 3 msk. matskeiðar sykur, 1-2 msk. skeiðar 5-9% af borðseiði. Kærið, hrærið, leysið salt og sykur. Edik hella inn á síðasta augnabliki áður en það er hellt í krukkur og rúlla upp með dauðhreinsuðum lokum.