Ef vinsælasta sósan fyrir pasta má með sjálfsöryggi kallað tómatar, tekur rjómalögin sæmilegan annan stað. Allt vegna þess að kremið getur gert hvert fat svolítið betra vegna þess að það er ríkur rjómalöguð bragð og áferð. Annar kostur í þágu rjóma sósur fyrir pasta er hraða eldunar og hár næringargildi þeirra.
Róma sósuuppskrift með tómötum fyrir pasta
Með því að sameina tvær vinsælustu uppskriftirnar saman verður þú að fá blíður sósu sem passar ekki aðeins fyrir einföldu soðnu pasta, heldur einnig fyrir lasagna og aðra uppáhalds casseroles.
Innihaldsefni:
- laukur - 115 g;
- hvítlaukur tennur - 3 stykki;
- hveiti - 5 g;
- krem - 115 ml;
- mjólk - 165 g;
- tómötum - 290 g;
- rifinn osti - 65 g.
Undirbúningur
Undirbúningur sósu ætti að byrja með grænmetisgrunn úr steiktu. Þegar stykki af laukur byrjar að breyta lit, bæta við þeim flísum af hvítlauk og steikja í hálfa mínútu þar til þú finnur ilmina. Styið það með hveiti, hrærið og bætið tómötum. Þegar stykki af tómötum leysist upp og breytist í mjólk, þynnið sósu með mjólk og rjóma og bætið við hita. Hrærið, eldið sósu þangað til þykkt, og á endanum, fjarlægðu það úr hita og sameina það með rifnum osti.
Róma sósa fyrir fusilli pasta
Fusilli er kjörinn pasta til að þjóna með hvaða þykkum sósu. Þökk sé spíralformi límsins tengir það fullkomlega við sósu og er hægt að halda því.
Innihaldsefni:
- ólífuolía - 55 ml;
- blaðlauk - 620 g;
- þurrhvítvín - 60 ml;
- krem - 115 ml;
- sítrónusafi - 15 ml;
- handfylli af steinselju;
- rifinn parmesan - 45 g.
Undirbúningur
Þunnt hálfhringir af steikum (hvítum hluta), sparaðu í miklu magni af ólífuolíu á miðlungs hátt hita. Þegar stykkið lauk mýkja, hellið í vínið og láttu það næstum alveg gufa upp. Styktu laukinn með sítrónusafa og bætið kreminu, þau sem eru hönnuð til að svipa mun passa fullkomlega, eins og þeir þykkna hratt. Þegar sósu byrjar að sjóða skaltu blanda því saman við parmesan og grænu.
Róma sveppasósa fyrir pasta
Hluti af haust uppskeru af sveppum skóginum er heimilt að elda þessa rjómalögðu líma. Ef ferskt og ilmandi skógarsveppir eru ekki tiltækar, notaðu þá keyptum ostrusúppum og sveppum - bæta rjóma mun gera sósu með hvaða sveppum tastieri.
Innihaldsefni:
- smjör - 25 g;
- ólífuolía - 15 ml;
- laukur - 65 g;
- hvítlaukur
- sveppir - 360 g;
- hvítur þurr vín - 45 ml;
- feitur krem - 75 ml.
Undirbúningur
Áður en þú undirbætir rjóma sósu fyrir pasta skaltu vista fínt hakkað lauk í blöndu af hlýjuðu ólífuolíu og smjöri. Þegar laukurinn verður léttur gulllitur, bætið hvítlaukshnetunni og stykki af sveppum í gegnum þrýstinginn. Leyfa sveppum að losna umfram raka og láttu þá að fullu gufa upp. Flettu hvítvíninn í sveppina og hella í kremið eftir 5 mínútur. Bíddu þar til kremið þykknar og sameinið sósu með nýbökuðu pasta.
Rjóma sósa fyrir karbónat líma
Uppskrift að karbónötum með því að bæta við rjóma er ekki hægt að kalla á ekta en bragðgóður - eflaust. Svo, ef þú hefur ítrekað eldað klassískt carbonara, eða ef þú ert bara aðdáandi af rjómasósum, þá vertu viss um að framkvæma eftirfarandi uppskrift.
Innihaldsefni:
- pancetta - 185 g;
- hvítlaukur tennur - 3 stykki;
- eggjarauður - 2 stykki;
- egg - 2 stykki;
- krem - 135 ml;
- rifinn Parmesan - 75 g.
Undirbúningur
Steikið stykki af pancetta í marr, og á síðustu hálftímum af matreiðslu skaltu bæta beikoninni með hvítlauk kjúklingi. Eldið pasta. Hrærið eggjarauða og heilum eggjum með rjóma og osti og bætið síðan sósu við pastaina og blandið saman, haltu matnum á lágmarkshita. Styðu kolefnistrefjum stykki af pancetta þegar umsóknarfrestur er sendur.