Kjöt úr hakkaðri fiski

Á fastandi dögum, af mataræði eða siðferðilegum ástæðum, neita sumir kjöt, en leyfa sér að borða fisk.

Frá hakkaðri fiski er hægt að undirbúa, nærandi, mjög bragðgóður og auðveldlega meltanlegur patties, við munum segja þér hvernig á að gera það.

Sumir afbrigði af fiski eru seld í formi skurðar, sem er mjög gagnlegt og þægilegt til að undirbúa hakkað kjöt. Þú þarft bara að mala fiskinn í kjöt kvörn og bæta við nokkrum innihaldsefnum.

Hvað á að bæta við hakkað kjöt fyrir smáskífur?

Það er vitað að það eru nóg uppskriftir fyrir hakkað kjöt fyrir smákökur, en það reynist safnað að taka tillit til uppbyggingar og fituinnihalds holdsins í fiskinum. Ef það er þurrt (til dæmis, það er þorskur, seiði), þú þarft að bæta við rjóma. Í öllum tilvikum er nauðsynlegt að bæta eggjum við jörðina. Það er líka skynsamlegt með fiskinum að snúa perunni í kjötkvörn, kannski bæta við hakkaðri ferskum grænum, bæta við hakkaðri kjötinu og taktu það með kryddi.

Fiskur patties - uppskrift að hakkað laxi

Innihaldsefni:

• snyrt lax - 600 g;
• Kjúklingur egg - 2 stk.;
• laukur - 1 stk.
• þurrt krydd (jörð svart pipar, negull, kóríander);
• grænu (steinselju, basil, kóríander);
• kornhveiti blandað með hveiti í jöfnum hlutum;
• salt;
• olía.

Undirbúningur

Skerið laxinn með kjöt kvörn ásamt lauk og grænu. Bæta við kryddi, eggjum, smá salti og léttri slá með gaffli. Við hita olíuna í pönnu (það er betra að steikja á bráðnuðu kremi, þó er valið þitt). Við myndum cutlets með höndum, brauð í blöndu af korni og hveiti og steikið þar til gullbrúnn tónum í um 3 4 mínútur á hvorri hlið. Þú getur ennþá haldið það smá á lágmarkseldinu undir lokinu, þannig að skíturnar verða stórkostlegar. Í öllum tilvikum, steikið ekki meira en 10 mínútur.

Fullbúin fiskurskeri þjónaði vel með hrísgrjónum eða soðnum kartöflum og sumum ljósasósu, til dæmis sítrónu-sinnep-hvítlauk. Þú getur einnig bætt við sósuquail egginu, smá náttúrulega rjóma, sojasaus, kjúklingavökva ávexti.

Þrátt fyrir að fiskahnetur séu tilbúnir nokkuð fljótt, þá er bakstur þeirra örugglega betra en steikingar, svo það er gagnlegt.

Safaríkur skeri úr fiskkökum í ofni - uppskrift

Innihaldsefni:

• þorskur eða önnur ódýr fiskur - 600 g;
• Kjúklingur egg - 2 stk.;
• rjómaþykk fitu - 2-3 msk. skeiðar;
• laukur - 1 stk.
• þurrt krydd á jörðu (til dæmis blanda af karrýi eða hops-suneli);
• grænu (steinselja, kóríander, basil);
• kornhveiti blandað með hveiti í jöfnum hlutum;
• salt;
• olía;

Fyrir sósu:

• sítrónu;
• sinnep tilbúinn;
• avókadó eða kvoða af banani;
• hvítlaukur;
• heitt rautt pipar.

Undirbúningur

Við muffla fiskinn og fara í gegnum kjöt kvörn með boga. Ef það er fiskur með smá bein, þá er betra að sleppa hökunum í kjötkvörninni og í annað sinn. Stillið stúturinn eða lítið. Skerið grænt handvirkt með hníf. Smakkaðu með hakkað kjötkrydd, smá salt, bæta við rjóma og eggjum. Þú getur örlítið gafflað gafflinum með gaffli þannig að smákökurnar séu stórkostlegar. Við myndum cutlets, paniruem í blöndu af maís og hveiti, mikið olíum mynda eða pönnu og láttu skikkjurnar út á það. Þú getur dreift botninum með olíuðu bakpappír. Bakið í ofni í 25 mínútur. Berið fram með soðnum kartöflum eða hrísgrjónum og létt sósu. Í meginatriðum, að cutlets úr fiski með hvítum holdi sem þú getur þjónað og heitt tómatsósu. Það er betra að kaupa ekki tilbúinn tómatsósu (af hverju þarftu að hafa of mikið af sykri og sterkju?), Undirbúið sósu sjálfur úr tómatmauki, hvítlauk og heitum rauðum pipar. Þessi blanda má örlítið þynna með soðnu vatni.

Að skeri úr hakkaðri fiski og öðrum fiskréttum er hægt að þjóna léttvínsvínum, vodka, beiskum eða berjum sterkum veigum, gini eða ljósbjór.