Kjúklingur hjörtu - ódýr kjöt aukaafurðir, nú geta þeir keypt sér, sem er mjög þægilegt. Frá kjúklingahjarta er hægt að undirbúa ýmsar diskar, svo sem súpur. Kjúklingahjartið er fituskert, lítið kaloría, þannig að súpur af því er létt og meltanlegt, það getur jafnvel verið mælt með mataræði. Slíkar súpur eru góð afbrigði af fyrsta fatinu fyrir heimamat.
Ljúffengur kjúklingur hjartasúpa með sveppum - uppskrift
Innihaldsefni:
- kjúklingur hjörtu - 300 g;
- krydd þurrt ekki jörð (lauflauf, piparkorn ilmandi, negull);
- ferskar mushrooms - 200 g;
- laukur - 1 stk.
- kartöflur - 3 stk.;
- ferskar jurtir (ungur geisli o.fl.);
- hvítlaukur - 2 negull;
- sýrður rjómi - um 150 ml.
Undirbúningur
Kjúklingahjarta er skorið í tvennt meðfram hverri, fjarlægðu kvikmyndirnar og leifar, skolaðu vel með köldu vatni. Fylltu hjörtu í pott með smá vatni. Elda með peru og kryddjurtum fyrir seyði í 20 mínútur (ekki gleyma að fjarlægja fitu og hávaða), þá kastarðu út peru. Bæta sveppum og kartöflum, skera í miðlungs eða lítið sneiðar, í pottinn. Við eldum í 15 mínútur og lokar lokinu. Eftir að slökkt er á eldinum, skalðu súpuna inn í 5-8 mínútur. Á þessum tíma höfum við bara tíma til að skera græna og fylla sýrðum rjóma með hvítlauk. Tilbúinn súpa er hellt í þjóna skála, sérstaklega kryddað með sýrðum rjóma og stökkva með jurtum.
Til að auka mætingu þessa súpu geturðu bætt í það 2 msk. skeiðar af þvegnu hrísgrjónum, bókhveiti eða hirsuðum kornum (við setjum grös með kartöflum).
Létt súpur úr kjúklingahjarta með grænmeti - uppskrift að slimbers
Innihaldsefni:
- Kjúklingahjarta - um 400 g;
- krydd fyrir seyði (sjá ofan);
- laukur - 1 stk.
- Spergilkál - 200 g;
- ungir baunir (frystir) - 200 g;
- kvoða af múskata grasker - 200 g;
- tómatmauk - 2 msk. skeiðar;
- rautt piparbrennandi og önnur krydd eftir smekk;
- ferskar kryddjurtir (villtur hvítlaukur, sítrónusar);
- hvítlaukur.
Undirbúningur
Kjúklingur hjörtu skorið í hálfa meðfram hverri, fjarlægðu leifar af skipum og kvikmyndum, þvegið vel. Kokaðu hjörtu með lauk og krydd í hálftíma. Við kastar út laukinn og setjið spergilkálin, strengabönnina og kvoðuþykknið í formi litla sneiðar í pott. Skolið grænmetið í súpuna í 10 mínútur. Við fyllum með tómatmauk, bæta við jurtakrydd. Tilbúinn súpur lætur það blessa 8 mínútur undir lokinu. Við hella súpu í þjóna diskar, stökkva með kryddjurtum, bæta hvítlauk. Nánari næring í þessari súpu er hægt að bæta við 2-3 matskeiðar af þvegnu hrísgrjónum eða hirsi (sett saman með grænmeti). Ef þú vilt, getur þú blandað súpunni í blöndunartæki.
Súpa úr kjúklingahjörtum með núðlum - uppskrift í Pan-Asíu stíl
Innihaldsefni:
- kjúklingur hjörtu - 300 g;
- núðlur - fyrir 3 skammta;
- blaðlaukur - 1 stykki;
- eggaldin - 1 stykki;
- sætur pipar - 1 stk.
- fennel ávextir - 1 stykki;
- sesamolía;
- sojasósa;
- hvítlaukur;
- grænu;
- heitt rautt pipar;
- lime.
Undirbúningur
Fyrst skera eggaldin í litla teninga eða litla teninga og settu það í skál með saltaðri köldu vatni í 10 mínútur til að fjarlægja eiturinn (þá flytja eggaldin í kolblað eða silfur).
Undirbúið hjörtu til frekari undirbúnings (sjá hér að framan, 2 fyrri uppskriftir), þú getur skorið þau fínnari. Við skera lexurnar í hálfhringa, fennel ávöxtur og sætur pipar eru strá.
Við hella sesamolíu í pönnu og hita það vel. Stykki af hjörtum og grænmeti (pipar, papriku, eggaldin, fennel) steikja samtímis í 3-5 mínútur á miklum hita, hrærið oft og hristið pönnuna. Hellið smá vatni og lauk í 20 mínútur á lágum hita undir lokinu.
Við eldum núðlur fyrir sig og látið þær í súrbollar, bæta við steiktum grænmeti með grænmeti og viðkomandi magn af sjóðandi vatni eða seyði. Hræra. Sósúpa með sósu úr límsafa, sojasósu, hvítlauk og heitu rauðum pipar.