Salat úr svínakjötum - frumlegt og ljúffengt fat, sem einnig passar fullkomlega sem snarl fyrir bjór. Undirbúa þetta "erlendis kraftaverk" er alveg einfalt, en niðurstaðan mun ánægjulega koma þér á óvart og þóknast. Við bjóðum þér nokkrar uppskriftir af salati með svínakjötum og þú velur sjálfan þig meira viðeigandi.
Kóreska salat af svínakjötum
Innihaldsefni:
- rauðkál - 0,5 gaffal;
- þurrkóríander - klípa;
- svart sesam - 5 g;
- túrmerik - 1 tsk;
- laurel lauf - 1 stykki;
- peru - 1 stykki;
- jurtaolía - 100 ml;
- gulrætur - 0,5 stk.
- krydd;
- borðjurt - 2 matskeiðar. skeiðar;
- eyra svín - 200 g;
- hvítlaukur - 3 negull.
Undirbúningur
Soðið svínakjöt eyra rifið þunnt strá. Græn pipar er unnin og rifin með röndum líka. Gulrætur eru hreinsaðar og nuddaðar á barnabarnið og geislan er skorin í hálfan hring. Rauðkál rifið og hnoðað hendur. Hvítlaukur höggva og blandaðu öllum tilbúnum innihaldsefnum í skál. Helltu í jurtaolíu, bætið edikinu, kastaðu kryddum, hita á eldavélinni í 30 sekúndur og fylltu marinage með grænmeti. Við blandum vel saman, láttu salatinu marinera og borið fram á borðið, stökkva með sesamfræjum.
Uppskrift fyrir salat úr svínakruðum
Innihaldsefni:
- eyra svín - 1 stykki;
- gulrætur - 1 stykki;
- hvítlaukur - 3 negull;
- sykur - klípa;
- jurtaolía - 100 ml;
- eplasafi edik - 2 msk. skeiðar;
- krydd.
Undirbúningur
Porcine eyra er þvegið, hreinsað með hníf og liggja í bleyti í köldu vatni fyrir nóttina. Um morguninn, aftur, vandlega minn, helltu hreinu vatni og láttu elda í 2-3 klukkustundir. Á þessum tíma mun eyrað mýkja vel. Takið varlega úr pönnu og látið kólna. Rífið síðan kjötið með hálmi. Í potti hella sólblómaolíu með ediki og látið sjóða. Við nudda gulrætur á teroch í kóreska stíl, kasta þeim í tilbúinn marinade , bæta við eyra svínanna, blandaðu og hrikaðu örlítið með kryddi. Við fögnum allt að sjóða, við seldum mínútur 2, og þá fjarlægjum við úr eldinum. Láttu fatið kólna alveg, taka innihald pönnu með hávaða og borðuðu tilbúið salat með svínakjötum í borðið!
Kínverska salat af svínakjötum
Innihaldsefni:
- Svínakorn - 4 stk.
- vatn - 4 hlutir;
- eplasafi edik - 4 msk. skeiðar;
- sojasósa - 7 msk. skeiðar;
- sykur - 1 msk. skeið;
- engifer - 1 sneið;
- kanill - 1 stafur;
- Anís - 2 stjörnur;
- kóríander - eftir smekk.
Undirbúningur
Eyru eru vel unnin, hreinsuð og skoluð með rennandi vatni. Setjið þá í pott, bætið hreinsað engifer, hella edik, sojasósu, hella sykri, kasta kanil og anís. Fylltu kjötið með vatni, látið sjóða, minnið logann og eldið í 5-6 klst. Fjarlægðu þá vandlega úr seyði, þynnu og skína í þunnt ræmur. Kóríander þvoði og nuddaði í sundur með hendi. Eyru hella smá seyði, skreyta kóríanderinn og þjóna því að borðið.
Salat af reyktum svínakjötum
Innihaldsefni:
- reykt svínakjöt eyra - 1 stk.
- egg - 3 stykki;
- grænir baunir - 0,5 bankar;
- peru - 1 stykki;
- majónesi - eftir smekk;
- krydd.
Undirbúningur
Reykt eyru rifið þunnt strá. Egg sjóða, hreinsa og höggva ræmur. Glópurinn er hreinsaður, mulinn, dúaður með sjóðandi vatni og látið standa í 10 mínútur. Ertur er síaður og bætt við öll innihaldsefni í salatskálina. Season majónesi, krydd, hrærið, gefðu salati úr eyrum reyktu svín, bruggaðu í um 5 mínútur og leggðu út á plöturnar.
Salat af svínakjötum með gúrku
Innihaldsefni:
- eyra svín - 1 stykki;
- ferskur gúrkur - 3 stk.
- hvítlaukur - 1 klofnaði;
- sesam - 1 tsk;
- edik hrísgrjón - 1 msk. skeið;
- sesamolía - 2 msk. skeiðar;
- krydd og krydd;
- sojasósa - 2 msk. skeiðar.
Undirbúningur
Soðin eyru skera í ræmur, gúrkur shinnings meira fínt, og pipar fínt hakkað. Blandið öllu saman, bæta við ediki, hakkað hvítlauk og sósu sósu . Áður en það er borið, er salat úr eyra svínsins stráð með sesamfræjum.