Til að varðveita hámarks sveppabragð og bragð, leggjum við til að slökkva á sveppum með kartöflum í potta við lágt hitastig og í nokkuð langan tíma. Sveppalyftur með kartöflum má bæta við fjölbreyttu innihaldsefnum, byrja með kjöti og öðru grænmeti, endar með áhugaverðum sósum og kryddum.
Kartöfluuppskrift í pottum með sveppum
Innihaldsefni:
- seyði - 2,8 lítrar;
- kartöflur hnýði - 530 g;
- mushrooms - 470 g;
- beikon - 75 g;
- sinnep - 15 g;
- paprika, þurrkuð hvítlaukur - 1 tsk hvert;
- þurrkað steinselja, grænmeti laukur - 2 msk. skeiðar.
Undirbúningur
Skolið beikonbita og notið bræddu fituina til að hella stykki af kartöfluhnýði fljótlega í gullskorpu. Dreifa sveppum með kartöflum á pottum, bætið sinnep, þurrkaðir kryddjurtum með kryddi og hellið í hverja pottu seyði þannig að vökvinn taki 2/3 af afkastagetu. Hella kartöflum með sveppum í pottum í um það bil hálftíma og hálftíma í 160 gráður.
Kartöflur með þurrkuðum sveppum í pott með sýrðum rjóma
Innihaldsefni:
- neglur af hvítlauk - 6 stk.
- kartöflur hnýði - 530 g;
- ólífuolía - 35 ml;
- sætur pipar - 140 g;
- Þurrkaðir hvítar sveppir - 65 g;
- hveiti - 25 g;
- sýrður rjómi - 210 g;
- laukur - 95 g;
- seyði - 1,9 lítrar.
Undirbúningur
Áður en þú undirbúir sveppum með kartöflum í pottum, hella þurrkaðir sveppir með heitum seyði og láttu bólga. Hakkaðu sætur pipar og lauk og vista þá með ólífuolíu. Styktu grænmetinu með hveiti, bættu vatni úr sveppum og sveppum. Leyfðu öllu að þykkna og dreift síðan yfir pottum ásamt kartöflumubitum. Hellið í eftir seyði, bætið sýrðum rjóma, hrærið og láttu potta í 170 gráður í 40 mínútur.
Kartafla með kjöti og sveppum bakað í pottum
Innihaldsefni:
- nautakjöt - 540 g;
- laukur - 160 g;
- hvítlauks tennur - 4 stk.
- Rauðvín (þurr) - 55 ml;
- tómatmauk - 15 g;
- nautakjöti - 2,2 lítrar;
- reykt paprika - 1 tsk;
- kartöflur - 420 g;
- mushrooms - 340 g;
- Þurrkaður salvia, marjoram - 1/2 tsk.
Undirbúningur
Hafa brúnt nautakjöt, bæta því við laukhringa og látið þá mýkja. Þynnið tómatmaukið í seyði með víninu. Sérstaklega steikja stykki af sveppum. Blandið í öllum pottunum öllum forréttum innihaldsefnum og bætið kartöflubita við krydd. Hellið innihald potta með seyði með vín og látið allt í ofninum vera í 2,5 klukkustundir við 165 gráður.