Ekki er hægt að spilla kjúklingavængjum, þó halda sumir enn. Það er fyrir kokkin fjallið að næsti uppskrift okkar fyrir kjúklingavængi í batter er ætlað. Í fyrsta lagi verndar kjötið kjöt úr þurrkun meðan það er steikt og í öðru lagi gefur fatið skemmtilega áferð. Kjúklingavængir með uppáhalds sósu - tilvalið snarl fyrir bjór fyrir stórt fyrirtæki.
Kjúklingur vængi uppskrift í batter
Innihaldsefni:
- laukur - 1 stk.
- hvítlaukur - 4 negull;
- jurtaolía - 1 tsk;
- rósmarín - 4-5 útibú;
- vatn - 4½ atriði;
- sítrónu;
- kjúklingavængir - 16 stykki;
- hveiti - 3 hlutir;
- salt - 3 msk. skeiðar;
- paprika - 2 msk. skeiðar;
- cayenne pipar - 2 tsk.
- duft til að borða - 2 msk. skeiðar;
- kjarnorku - 2 hlutir;
- jurtaolía.
Undirbúningur
Í pottinum, helltu olíu og steikja á það hakkað lauk og hvítlauk í um 3-4 mínútur. Salt grænmeti, bæta rósmarín og elda allt saman í 30 sekúndur. Hellið í pottinn vatn, bæta við sítrónusafa og látið allt sjóða. Við fjarlægjum sauté pönnu úr eldinum, innihald hennar er kælt, og þá pissa í blender.
Sú laukapúr sem er til staðar er blandað saman við vængina og látið marinera í 8-24 klukkustundir. Marineruð kjúklingur þveginn með köldu vatni, þurrkaður.
Í skál sameina hveiti, papriku, salti, cayenne pipar, duft til að borða. Blandið öllu með whisk og hellið kjúkling. Berið þykkt deigið þar til slétt er og dýfðu vængjunum inn í það. Steikið saman vængina í battered steiktum, hituð í 180 gráður olíu til rauðra.
Vængir í smjörbjór
Innihaldsefni:
Fyrir jógúrt marinade:
- jógúrt - 3 hlutir;
- salt, pipar - eftir smekk;
- cayenne pipar - 3 tsk.
- kjúklingavængir - 10 stk.
Fyrir bjór batter:
- hveiti - 1 ½ matskeiðar;
- Þurrkuð hvítlaukur - 3 tsk.
- cayenne pipar - 1/2 msk. skeiðar;
- bjór - 350 ml;
- grænmetisolía - til steikingar.
Undirbúningur
Áður en þú eldar vængina í batter, munum við gera marinade: Blandið jógúrt, salti, svörtu og cayenne pipar í skál. Í
Í sérstökum skál, blandið hveiti, þurrkað hvítlauk og smá svart og cayenne pipar. Hellið í bjórinn og blandaðu varlega við Claret við kjúklingavængina , svo að engar moli verði áfram.
Í pönnu, hituðu jurtaolíu. Við tökum kjúklinginn frá marinade og þurrkaðu það með pappírshandklæði af of mikilli jógúrt. Við dýfum vængjunum í bjórdælunni og látið umframflæði flæða út. Steikið vængina í gullna lit og þjóna með sósu.