Grunn samsetning klæðningarinnar er svipuð uppskriftinni fyrir majónesi, en hið síðarnefnda einkennist af tilvist ansjósenda, hvítlauk og rifinn parmesan. Ljúffengasta dressings fyrir keisarasalat og breytingar þeirra sem við munum tala um í þessu efni.
Classical dressing fyrir Caesar salat - uppskrift
Í ramma klassískrar uppskriftir notaði skapari sjálfur, keisarinn Cardini, hvítlaukur til að nudda diskar þar sem sósan var undirbúin. Þessi einfalda bragð gerði það kleift að ná fram þægilegum hvítlauksbragði af sósunni án þess að trufla eftirstandandi innihaldsefni.
Innihaldsefni:
- egg - 1 stykki;
- Worcestershire sósa - 5 ml;
- ólífuolía - 55 ml;
- sinnep dijon - ¼ tsk skeiðar;
- sítrónusafi - 5 ml;
- ansjósar - 3 stk.
- hvítlaukur.
Undirbúningur
Áður en þú undirbýr dressingu fyrir keisasalat skaltu gera pasta úr ansjósu með því að mala niðursoðinn fiskur í steypuhræra eða þeyttum með blender.
Veggir af áhöldum til að þeyttum skulu smyrja með hvítlauksandanum. Áætlunin um undirbúning fyllingarinnar fyrir "Caesar" líkist undirbúning majónes: eggin eru barin með Dijon sinnep og sítrusafa, og eftir samsetningu allra innihaldsefna er hægt að byrja að hella ólífuolíu. Olían er hellt í litlum skömmum, án þess að stoppa hnífinn þannig að fleytið exfoliates ekki. Setjið lítið af ansjósum á tilbúinn grundvelli, hellið í Worcestershire sósu og bætið við salti.
Einföld klæða fyrir Caesar salat heima
Innihaldsefni:
- eggjarauður - 2 stykki;
- ansjósar - 6 stk.
- sítrónusafi - 25 ml;
- Dijon sinnep - ¾ tsk;
- ólífuolía - 30 ml;
- rifinn parmesan - 15 g;
- jurtaolía - 115 ml;
- hvítlaukur.
Undirbúningur
Skerið hvítlauk með salti. Hvítlaukur líma blandað með ansjósum og fínt höggva þá. Flytdu ilmandi líma inn í þeyttuskálina, bæta við eggjarauða, sinnep og sítrusafa. Eftir að borða innihaldsefnin saman skaltu hella fyrst ólífuolíu og byrja síðan að bæta grænmetisolíu í litlum skömmtum, einnig án þess að hætta að henda. Þegar blandan af innihaldsefnum breytist í slétt fleyti, hella rifinn parmesan.
Klæðnaður fyrir keisarasalat með sinnepi er tilbúinn. Það er ráðlegt að nota það strax eftir undirbúning.
Klæða sig fyrir keisarasalat með kjúklingi
Jafnvel miðað við þá staðreynd að keisarinn sjálfur notaði ekki kjúkling í upprunalegu salatreyfinu, var þetta útgáfa af snarlinu sem fékk mest vinsældir meðal eaters um allan heim.
Innihaldsefni:
- eggjarauða - 1 stykki;
- Þurrkaður hvítlaukur - ½ tsk.
- sinnep - 1 tsk;
- eplasafi edik - 45 ml;
- Anchoviesflök - 4 stk.
- ólífuolía - 55 ml.
Undirbúningur
Taktu ansjósin fyrir sósu á hvaða þægilegan hátt sem er. Hrærið fiskpúrinn með eggjarauða, edik og sinnep, bætið þurrkuð hvítlauk. Haltu áfram að þeyttast, byrjaðu að hella ólífuolíu í skammta.
Klæða sig fyrir keisarasalat með rækjum
Til að einfalda undirbúning salat klæða mun hjálpa notkun tilbúnum majónesi. Þar sem rækjur eru vörur með viðkvæma bragð, í þessari afbrigði af sósu munum við ekki nota hvítlauk og draga úr fjölda innihaldsefna í lágmarki.
Innihaldsefni:
- majónesi - 75 g;
- Lime safa - 25 ml;
- rifinn Parmesan - 10 g;
- Anchoviesflök - 4 stk.
Undirbúningur
Hrærið ansjosflökið í líma og blandið því saman við afganginn af innihaldsefnum úr listanum. Tilbúinn að eldsneyti, notaðu strax eða forkældu. Vegna undirstöðu fullunna majónes má þessi sósa geyma í kæli í langan tíma.