Ef við lítum á bragðið og strax mjúkleika matsins, þá hefur nautakjöti óverulegur kostur á vörunni, einfaldlega soðin eða steikt. Þessi aðferð við hitameðferð stuðlar að eyðingu próteinsins og þar af leiðandi mýkir kjöt sneiðar.
Braised nautakjöt - uppskrift
Slökktu á vörunni í eigin safa og með því að bæta við tilteknu broti af vökvanum, sem gerir þér kleift að fá bæði kjötþátt og ljúffengan appelsínusósu. Nautakjöt með gravy, uppskriftin sem hægt er að breyta með því að breyta samsetningu, mun vera frábær kostur fyrir góða og heilbrigða hádegismat eða kvöldmat. Jafnvel fúsustu fjölskyldumeðlimirnir verða ánægðir með þennan máltíð.
Nautakjöt stewed með kartöflum
Ekki aðeins bragðgóður, heldur einnig gagnlegur maður getur stjórnað nautakjöti, stewed með grænmeti. Sérstaklega vinsæll er afbrigðið af fatinu með kartöflum, sem samhliða sameinast við kvoða, skapa ekki aðeins góða heldur einnig guðlega arómatískan mat. Oft er samsetningin bætt við gulrætur og lauk, sjaldnar með öðrum grænmetis innihaldsefnum.
Innihaldsefni:
- flök eða rifbein - 600 g;
- laukur, gulrætur - 130 g;
- kartöflur hnýði - 1,2 kg;
- olía - 60 g;
- neglur af hvítlauk - 2-3 stk.
- krydd, salt, pipar.
Undirbúningur
- Fillet eða rif eru skorið í skammta og steikt í fitu.
- Kynntu grænmetis sneið og steikið hráefni í nokkrar mínútur.
- Bættu við vatni til að hylja innihaldið með tveimur þriðju hlutum.
- Solyat yastvo, bragðbætt krydd og pripuskayut þar til mjúkur.
- Kasta kartöflum og steikið í grillið þar til hið síðarnefndu er tilbúið og bæta hvítlauk og grænu í lokin.
- Eftir 10 mínútur er braised nautakjöt með lauk og gulrætur innrennsli og tilbúinn.
Nautakjöt stewed í sýrðum rjóma
Viðkvæma og appetizing nautakjöt, stewed með sýrðum rjóma, verður viðeigandi viðbót við skreytingu af hrísgrjónum, kartöflum, pasta. Sem hráefni er hægt að taka bæði flök og skera á beinið - rifin. Kosturinn við uppskrift er að nota lágmarks magn krydd og krydd, sem spilar á mataræði eiginleika fatsins án þess að skerða smekk.
Innihaldsefni:
- hold eða ribs - 600 g;
- laukur - 70 g;
- olía - 60 g;
- sýrður rjómi - 240 g;
- hveiti - 30 g;
- þurrkaðir kryddjurtir, krydd.
Undirbúningur
- Fillet eða rifbein skera frekar lítið og brúnt á fitu ásamt lauknum.
- Bætið smá vatni og viðurkennið innihald ílátsins undir lokinu þangað til það er mjúkt.
- Saltaðu matinn, kryddu með krydd og kryddjurtum eins og þú vilt og látið sýrða rjóma.
- Þynndu innihaldsefnin, hrærið, 5 mínútur.
- Bætið hveiti upp í 100 ml af vatni, hita upp innihaldsefnin þar til æskilegt þykknun er og fjarlægið úr plötunni.
Nautakjöt með sveppum
Kjöt í samsettri sveppum - win-win valkostur fyrir valmynd, jafnvel á hátíðum, jafnvel á virkum dögum. Nautakjöt stewed með mushrooms eða öðrum sveppum getur ekki reynst bragðlaust, en ef aðeins reglur um að skreyta fatið og öll lyfseðla og næmi uppskriftarinnar sést.
Innihaldsefni:
- nautakjöt - 600 g;
- laukur, gulrætur - 130 g;
- sveppir - 450 g;
- olía - 60 g;
- krydd, salt.
Undirbúningur
- Grunnurinn á fatinu er steiktur í pönnu og dreift í pott.
- Í sama pönnu steikja grænmeti sneið, og þá sveppir og bæta við ílátinu.
- Hellið allt sjóðandi vatnið og látið það losa sig undir lokinu.
- Í 15 mínútur fyrir lok ferlsins er maturinn hellt, kryddaður með kryddi.
- Þegar nautakjötið er tilbúið skaltu henda grænu.
Nautakjöt stewed með súrsuðum agúrkur
Þessi afbrigði af stewed nautakjöt er sérstaklega sterkur og frumleg. The austur hreim af the fat, þar sem framlag hennar er gert af súrum gúrkum og samsvarandi sett af kryddi mun ekki yfirgefa neinn áhugalaus. Þú verður að læra hvernig á að elda stewed nautakjöt í slíkum árangri frá tilmælunum sem lýst er hér að neðan.
Innihaldsefni:
- nautakjöt - 700 g;
- laukur, gulrætur - 130 g;
- súrsuðum agúrkur - 220 g;
- sýrðum rjóma og tómatsósu - 170 g;
- grænmetisfita - 90 g;
- hops-suneli, krydd, chili, hvítlauk, salt - eftir smekk.
Undirbúningur
- Kjöt kjöt, gúrkur og grænmeti sneið til skiptis steikt fyrir fitu og staflað í potti.
- Hellið sjóðandi vatni og leyfðu innihaldi til að mýkja.
- Kynntu blöndu af sýrðum rjóma og tómötum, bætið öllu saman, árstíð með kryddjurtum, pipar og geyðu sob.
Nautakjöt stewed í bjór
Óvenjulegt af þessari uppskrift er að nota hylki sem fylgir kjöti. Með því að bæta við vörunni með bjór geturðu ekki aðeins náð hraðri mýkingu á trefjum, heldur einnig að gefa sneiðunum sérstakt piquancy. Nautakjöt stewed í bjór sósu virkar frábærlega mjúkur, mjúkur og ilmandi, og enginn veit hvað er leyndarmál að ná árangri án vísbendinga.
Innihaldsefni:
- nautakjöt - 700 g;
- laukur, gulrætur - 160 g;
- bjór dökk - 360 ml;
- hveiti - 60 g;
- tómötum - 250 g;
- Búlgarska pipar - 150 g;
- grænmetisfita - 70 g;
- krydd, chili, salt, sykur, pipar - eftir smekk.
Undirbúningur
- Skeri af aðalafurðinni dýfðu í saltaðri og bragðbætt með hveitaðri breadingu og steikið þar til það er rautt í fituinnihaldi.
- Setjið hakkað grænmeti og brúnt aðeins meira.
- Tómötum er hreinsað úr skinnum, skera og sett í ílát.
- Hellið bjór, bætið mat, bragð með sykri og kryddi, spenntur undir lokinu í nokkrar klukkustundir.
Nautakjöt stewed í fjölbreytni
Ertu með multivarker? Þá vertu viss um að nota það til að elda nautakjöt! Í því verður sneiðin mjúk og blíður. Sem valkostur getur þú skreytt matinn með því að bæta við þurrkaðri prúnni , eins og í þessu tilfelli. Forðastu að nota reyktar vörur, þar sem mikil hætta er á að fá þráhyggju reykt bragð af fat. Nautakjöt með prunes plokkfiskur, uppskrift þess er einfalt og aðgengilegt, sérstaklega mun þóknast aðdáendur andstæður smekk samsetningar.
Innihaldsefni:
- nautakjöt - 700 g;
- ljósaperur, gulrætur - 180 g;
- þurrkaðir prunes - 200 g;
- olía - 30 g;
- Tómatsósa - 120 g;
- krydd, salt.
Undirbúningur
- Í olíuframleiðslunni er aðalvaran brúnt.
- Bætið hakkað grænmeti, tómötum og eldið diskinn á "Quenching" í klukkutíma og hálftíma.
- Þeir setja þvegið prunes, bæta við nokkrum vítamínum, bragða kryddi og þenja þau í 25 mínútur.
- Nautakjöt með steinsteypu mun smakka betur ef það er kryddað áður en það er borið fram.
Nautakjöt stewed í ofninum
Kjöt er hægt að slökkva ekki aðeins á eldavélinni eða með nútíma fjölbúnaði. Sérstaklega ljúffengur verður nautakjöt stewed í rauðvíni, ef þú eldar það í ofninum. Þetta fat er verðugt hæsta lof og lýsir bragðareiginleikum sínum öðrum valkostum. Undirbúa svo stewed nautakjöt heima, og matreiðslu yfirvald meðal heimilisfélaga og vinna mun aukast verulega.
Innihaldsefni:
- kjöt - 1 kg;
- vín - 500 ml;
- ljósaperur, gulrætur - 200 g;
- niðursoðinn sveppir - 300 g;
- hveiti - 120 g;
- olía - 60 g;
- grænu, hvítlauk, timjan, salt, pipar.
Undirbúningur
- Kjöt sneiðar eru brauð í söltu, piparðu hveiti, steikt í olíu og sett í form ásamt sveppum.
- Grænmeti steikja, bæta við hveiti, marinade með sveppum, víni, hvítlauk, timjan.
- Sjóðið massa, bætið salti og hellið í moldið.
- Beef, stewed í víni í ofni í tvær klukkustundir í 185 gráður, mun languish.