Pilaf í ofninum er fljótleg, góður og ilmandi fat sem inniheldur hundruð uppskriftir. Það er talið hefðbundin meðferð Mið-Asíu, en vísindamenn halda því fram að það var fundið upp á Indlandi, eins fljótt og 3. öld f.Kr. Hindu hindranir völdu afbrigði fyrir grænmetisætur og bæta við kjöti og tini hrísgrjónum með saffranstáli í Ancient Persia.
Hvernig á að elda pilaf í ofninum?
Pilaf í ofninum - nútíma útgáfa af matreiðslu, sem er alls ekki óæðri en gömul, ef þú setur rétt kjöt og krydd. Asíubúar hafa alltaf verið talin frídagur skemmtun fyrir hverja atburð, enda mismunandi valkostur. Það var aðeins undirbúið af mönnum, sem voru með virðingu kallað appazami.
- Groats verður endilega að vera mýkt. Það er hægt að nota parboiled hrísgrjón, það stenst ekki saman við matreiðslu.
- Skolið hrísgrjón þarf að gegna gagnsæi til að binda sterkju.
- Friable pilau í ofninum fæst aðeins í málmkápu.
- Fyrsta tilbúinn zirvaka - blanda af kjöti, grænmeti og kryddi, þá er restin af innihaldsefnunum lagðar.
Pilaf í ofninum með kjúkling - uppskrift
Pilaf með hrísgrjónum í ofninum er ekki aðeins bragðgóður heldur einnig gagnlegt fat, laukur bætir meltingu, gulrætur eru ríkir karótín, kjöt fyrir prótein, hrísgrjón fyrir trefjar og steinefni. Það er ekki fyrir neitt að þetta skemmtun er fullkomlega endurreist. Auðveldasta kosturinn er með kjúklingakjöti. Kjúklingur og grænmeti er fært að hálfbúið fyrir aðalbúnaðinn.
Innihaldsefni :
- hrísgrjón - 1 atriði;
- kjúklingur - 0,5 kg;
- laukur - 2 stykki;
- gulrætur - 2 stykki;
- hvítlaukur - 1 höfuð;
- vatn - 2 msk.
Undirbúningur
- Skerið kjötið, steikið það.
- Lauk og gulrót höggva, slepptu í 10 mínútur.
- Skolið hrísgrjónina.
- Leggðu út kjötið með grænmeti, bætið kryddi og hrísgrjónum, bætið við vatni.
- Pilaf með kjúklingi í ofninum er tilbúinn í 50 mínútur.
Pilaf í kammuslu í ofninum
Ef það er engin ketill, þá getur þú notað whitewater, það veitir næstum sama hitakerfi. Alltaf borða kjöt, það fer eftir smekk matarins. Algengasta valkosturinn er pilaf með svínakjöt í ofninum. Það er betra að kaupa holdið á bakfætinum eða scapula, þú getur bætt við rifbeini fyrir bragð.
Innihaldsefni :
- kjöt - 0,5 kg;
- gulrætur - 2 stykki;
- laukur - 2 stykki;
- olía - 0,5 hlutir;
- hvítlaukur - 1 höfuð.
Undirbúningur
- Kjöt, lauk og gulrætur skera.
- Steikið svínakjöt, þá lauk og gulrætur.
- Hellið sjóðandi vatni, setjið kryddjurt og hvítlauk, láttu gufa í 20 mínútur.
- Skolið hrísgrjón, sofnað í pönnu.
- Pilaf í ofninum er soðið í 30 mínútur og síðan gefið í 10 mínútur.
Pilaf í ofninum með nautakjöt - uppskrift
Ef það er ekki Kazanka eða kjúklingur er pottur af hitaþolnu gleri einnig hentugur. Ef skemmtunin er ekki of feit, þá er það þess virði að elda pilafinn með nautakjötinu í ofninum - uppskriftin er einföld. Þetta kjöt er meira magnað, þó nokkuð erfiðara, svo það þarf að fara lengra. Gylltur litur mun gefa fat saffran og túrmerik.
Innihaldsefni :
- kjöt - 300 g;
- gulrætur - 1 stykki;
- laukur - 2 stykki;
- hrísgrjón - 1 atriði;
- vatn - 2 hlutir;
- hvítlaukur - 5 denticles.
Undirbúningur
- Skolið hrísgrjón, hella vatni, látið standa í 15 mínútur.
- Skerið kjöt, steikið.
- Laukur og gulrætur höggva, saute með kjöti.
- Setjið kjötið með steiktu í káli, hellið hrísgrjónum, kryddum og hvítlauk ofan á.
- Hrærið, hella vatni, plokkfiskur í 1 klukkustund.
Pilaf í ermi fyrir bakstur í ofninum
Ef það er ekki mikilvægt, með sérstökum áhöldum, og þú vilt regale, getur þú prófað uppskrift eins og pilaf í ermi í ofninum. Hentar eru allar gerðir af kjöti og hrísgrjónum, krydd eru sett í smekk. Indverjar vilja kanill eða sandelviður, Azerbaijanis - saffran, Grikkir - laukur, steiktur með tómötum og pipar.
Innihaldsefni :
- kjöt - 0,5 kg;
- hrísgrjón - 500 g;
- gulrætur - 3 stykki;
- laukur - 1 stykki;
- hvítlaukur - 5 denticles;
- laufblöð - 1 stykki;
- Zir - 1 tsk;
- túrmerik - 1 tsk;
- vatn - 3 msk.
Undirbúningur
- Kjötið er þvegið, þurrkað, skera.
- Laukur og gulrætur höggva.
- Steikið á svínakjötið, hrærið með grænmeti í 10 mínútur.
- Leggðu ermi á bakplötuna, láttu steikapössuna út.
- Bætið kryddi, blandið saman, hyldu með hrísgrjónum.
- Hellið vatni, taktu erminn.
- Bakið í 1 klukkustund.
Pilaf í pottum í ofninum
Bragðgóður pilaf í ofninum fæst í pottum. Steypujárn vörur sett í forhitað í 180 gráður ofn og hella sjóðandi vatni. A keramik peð í köldu ofni, svo sem ekki að sprunga. Kjöt er gott, hrísgrjón er betra gufað. Margir húsmæður kjósa að elda pilaf í potti í ofni með svínakjöti.
Innihaldsefni :
- kjöt - 1 kg;
- hrísgrjón - 500 g;
- gulrætur - 2 stykki;
- laukur - 3 stykki;
- hvítlaukur - 1 höfuð.
Undirbúningur
- Þvoið kjöt, skera, steikið.
- Laukur og gulrætur höggva, sautað með svínakjöt í 10 mínútur.
- Til að breiða út potta: hrísgrjón, steikt, glas af sjóðandi vatni.
- Bæta við hvítlauk, salti, krydd.
- Pilaf í pottum í ofninum í 45 mínútur, gefið öðrum 10.
Pilaf í pitabroði í ofninum
Þú getur komið á óvart með gestunum með því að undirbúa Shah-Plov - einn af helstu réttum í Aserbaídsísk matargerð. Nafnið er útskýrt á mismunandi vegu, ein valkostur er "bara fyrir verðugt" - Shah, og annar - fyrir hönd fræga kokkarins Shakhsusein Kerimov. Helstu leyndarmálið er að þetta pilaf með kjöti í ofninum er gert í píta brauð.
Innihaldsefni :
- hrísgrjón - 500 g;
- lavash - 2 stykki;
- kjöt - 500 g;
- laukur - 2 stykki;
- smjör 100 g;
- þurrkaðar apríkósur - 100 g;
- rúsínur - 50 g;
- hvítlaukur - 4 sneiðar;
- safran - 50 g;
- túrmerik - 50 g.
Undirbúningur
- Skolið hrísgrjón, lagið það með smjöri, árstíð með kryddi.
- Hellið vatni 1: 2, eldið þar til eldað.
- Skerið kjötið, steikið það.
- Lauk högg, sautið með kjöti í 7 mínútur.
- Leggið þurrkaðar apríkósur og rúsínur, hakkað, bætt við pönnu, steikt í 3 mínútur.
- Bæta við hvítlauk.
- Pita brauð skera í ræmur.
- Smeltið smjörið, smyrið húðuðina og deigið.
- Settu ræmur af píta brauð í viftu, þannig að brúnirnar hangi.
- Leggðu út hrísgrjón og kjötsósa með lögum.
- Cover með dangling ræmur, fitu með olíu.
- Snúðu efst á caulkinu með filmu.
- Bakið í 30 mínútur, fjarlægðu síðan filmuna og haltu pilauinu í pítabrauðinu í ofninum í 15 mínútur.
Pilaf úr lambi í ofninum
Hefðbundin pilaf er frá sauðfé, þetta kjöt er mjög sérstakt, svo það hefur ekki rætur í Evrópu. En fatið er ljúffengt, aðalatriðið er að finna kjötið úr ungu lambi, að blaða það vel. Sumir húsmæður eiga að borða á borðinu í diskunum sem þau elda, því að þeir gera pilaf í ofni í glerílát.
Innihaldsefni :
- kjöt - 300 g;
- hrísgrjón - 1, 5 hlutir;
- sjóðandi vatn - 2 hlutir;
- gulrætur - 1 stykki;
- laukur - 1 stykki;
- hvítlaukur - 2 negull;
- ólífuolía - 2 msk. l.;
- laufblöð - 2 stk.
Undirbúningur
- Skolið hrísgrjónina, drekka það.
- Skerið kjötið, steikið það.
- Grind lauk og gulrætur, vegfarandi.
- Leggðu út kjöt, hrísgrjón, steikt, krydd.
- Hellið sjóðandi vatni, kápa með filmu, látið gufa í 1 klukkustund.
Pilaf með þurrkuðum ávöxtum í ofninum
Undirbúningur pilaf í ofninum er einfalt ferli, en ef þú vilt eitthvað óvenjulegt ættir þú að reyna uppskriftina á indverskum matargerð. Hér er nauðsynlegt að tinker lítið, eins og það er plov með þurrkuðum ávöxtum, cashew, möndlum og sesam. Valkostur fyrir grænmetisætur, en þú getur bætt kjöti þarna, þá mun pilafinn vera ljúffengur.
Innihaldsefni :
- hrísgrjón - 200 g;
- laukur - 1 stykki;
- rúsínur - 120 g;
- hrár möndlur - 60 g;
- cashews - 100 g;
- sesamfræ - 50 g;
- túrmerik - 15 g;
- ólífuolía - 100 ml;
- kóríander - 100 g;
- jörð pipar - 10 g;
- sesamolía - 50 ml;
- Þurrkað Barberry - 70 g;
- seyði - 0,5 l;
- grænu - 1 búnt.
Undirbúningur
- Í ólífuolíu, steikið laukunum, bætið kóríander og möndlum, látið fara í 5 mínútur.
- Tilkynna hrísgrjón, túrmerik, hnetur, rúsínur og barbera, látið gufa í 5 mínútur.
- Hellið seyði, eldið þar til það er lokið.
- Salt, hrærið, stökkva með kryddjurtum og steiktum sesamfræjum.
Pilaf í grasker í ofni - uppskrift
Einstök uppskrift er pilaf í grasker í ofninum . Þægileg í því að allt er pawned strax, þú þarft ekki að skipta um nálægt eldavélinni. Til grasker er hægt að borða líka, það er vafið með filmu til að borða. Afbrigðið af fatinu er sætur, með hunangi eða sykri. Reiðni er ákvarðað af graskerinni þegar það verður mjúkt.
Innihaldsefni :
- grasker - 1 stykki;
- hrísgrjón - 300 g;
- þurrkaðir ávextir - 350 g;
- smjör - 50 g;
- hnetur - 50 g;
- appelsína afhýða - 50 g;
- hunang - 100 g;
- Safa Mandarin - 200 ml.
Undirbúningur
- Rice sjóða þar til hálft eldað, bæta við hunangi, safi, smjöri og salti, salti.
- Skerið toppið af graskerinni og afhýða það.
- Leggðu fyllinguna, settu með filmu.
- Bakið í 15-20 mínútur, látið það brugga.
Pilaf Pilaf í ofninum
Óvenjulegt, en mjög bragðgóður samsetning - pilaf á svínakjöt í ofninum með perlu byggi. Margir líkar ekki við þetta korn fyrir stífni, og það tekur langan tíma að undirbúa, en þetta er hægt að leiðrétta ef það er látið liggja í bleyti í nokkrar klukkustundir. Svipaðar diskar: Á Ítalíu eru perlottó og resotti vinsælasti skemmtunin, og í Skotlandi er hefðbundin skirli - skreytið af steiktu perlu byggi.
Innihaldsefni :
- perlu bygg - 1,5 st.;
- laukur - 1 stykki;
- gulrætur - 2 stykki;
- tómatmauk - 2 msk. l.;
- hvítlaukur - 1 höfuð.
Undirbúningur
- Lauk og gulrót höggva, steikja.
- Bætið kjöti, kryddum, steikinum í 15 mínútur.
- Vökið í bleyti byggið, bætið við steikið með tómatmauk.
- Hellið glas af vatni, setjið hvítlaukið, hrærið.
- Stew, hrærið, 35 mínútur.
Pilaf með sveppum í ofninum
Pilaf í kjöltu í ofninum er hægt að gera með sveppum, frábært val fyrir grænmetisæta eða um hríð fasta. Sumir húsmæður setja þau í tvennt með kjöti. Ef þú tekur skógarsveppum verður þú að elda fyrst, tæmd og soðin í 10 mínútur. Decoction má nota fyrir pilaf. Gróðurhúsalofttegundir munu gera það sama.
Innihaldsefni :
- hrísgrjón - 100 g;
- sveppir - 400 g;
- sólþurrkaðir tómatar - 2 stk.
- laukur - 1 stykki;
- gulrætur - 1 stykki;
- Búlgarskt pipar - 1 stk.
- hvítlaukur - 3 negull;
- túrmerik - 0,5 tsk;
- kóríander - 0,5 tsk.
Undirbúningur
- Skerið lauk og hvítlauk, steikið.
- Sveppir sjóða, skera, saute með grænmeti.
- Hakkaðu papriku og tómötum, bætið við blönduna, látið gufa í 10 mínútur.
- Skolið hrísgrjón, sjóða þar til hálft eldað.
- Leggðu út lög.
- Hrærið í 40 mínútur.