Pate af svínakjötum heima

Í dag munum við segja þér hvernig á að gera dýrindis pate af svínakjöt lifur. Þessi glæsilegi snakkur er tilvalin fyrir samlokur á virkum dögum, en það er aðeins nauðsynlegt að skreyta það með upprunalegu hönnun og skreyta það til umsóknar, og það mun verða í ágætis fat fyrir hátíðlega borð. En kosturinn við lifur pate er ekki aðeins í fjölhæfni. Það er líka mjög gagnlegt snakk, sem mun bæta líkamanum við mörg mikilvæg atriði og vítamín.

Home lifur pate frá svín lifur - uppskrift

Innihaldsefni:

Undirbúningur

Svínakjöt lifir vel, við losum úr kvikmyndum og æðum, nudda yfirborðið með salti, settu það í pönnu og fyllið það með vatni. Við kasta sykri, laurel laufum, hita það að sjóða og sjóða það í tuttugu og fimm mínútur. Ekki gleyma að fjarlægja froðuið í upphafi eldunar.

Á meðan hreinsar við hvítlauk, lauk og gulrætur. Mælið gulræturnar með grater, skírið laukin í hálfan hring. Við borða tennurnar af hvítlauk og henda því á pönnu sem er hituð með jurtaolíu. Steikið það af öllum hliðum og fjarlægðu úr pönnu. Í hvítlauksmjöri kastarðu tilbúnum laukum og gulrætum og veitir grænmetinu mjúkleika undir lokinu.

Lifurinn er fjarlægður úr seyði, við greipið yfirborðið með pappírshandklæði, skorið í sneiðar um þrjár sentimetrar að stærð og breiðst út í grænmeti í pönnu. Við höldum á eldi, hrærið, í tvær mínútur og slökktu á eldavélinni. Nú litríkasta undirbúningsstundin. Við lifum í lifur með grænmeti og brandy og kveikjum á því.

Slepptu síðan pönnuinni nokkrum sinnum í gegnum kjötkvörnina. Hægt er að mala með það lifur með grænmeti einu sinni, og þá brjóta massamælirinn að einsleitni.

Mjúk smjör er brotinn með blöndunartæki eða blöndunartæki þar til það er dúnkt og loftlegt og sprautað lítið inn í hakkaðan lifrarþunga. Bætið salti eftir smekk, jörð svart pipar, þurrkað timjan og hrærið þar til einsleitt.

Við flytjum tilbúinn pâté í mold, hella með bráðnuðu rjómi smjör og ákvarða í kæli í um tvær klukkustundir.

Heimabakað pate frá svínakjötsleyfi í multivark

Innihaldsefni:

Undirbúningur

Svínakjöt lifur, kjöt og beikon er þvegið vel, við skera út kvikmyndirnar, við fjarlægjum skipið úr lifur. Til að auðvelda aðskilnað kvikmyndarinnar lækkar við lifur í nokkrar mínútur í heitt vatn.

Ennfremur, lifur, svínakjöt og sjötíu og fimm grömm af beikon eru liðin nokkrum sinnum í gegnum kjöt kvörn. Laukur hreint, mjög lítið tæta og bæta við fyllingunni. Þar skaltu keyra í eggjum, hella brandy og kasta salti, jörðu blöndu af papriku og timjan. Öll góð blanda.

Eftirstöðvar beikon er skorin í þunnt sneiðar og við leggjum fram getu multivarksins og skilur smá fyrir ofan. Á þeim leggjum við út undirbúið forcemeat, stigi, ofan frá setjum við rósmarín twigs og laurel lauf og kápa með vinstri sneiðar af beikon.

Settu tækið í "Baka" ham í fjörutíu mínútur.

Tilbúinn pate er leyft að kólna alveg, skipta yfir í fat og skreyta með útibúum ferskum grænum.