Eggplant pate er frábær appetizer sem mun gera morgunmat nærandi og mjög gagnlegt. Það er hægt að bera fram með ferskum baguette, svörtu brauði eða frönskum. Við skulum skoða nokkrar uppskriftir til undirbúnings þess, og þú velur sjálfan þig betra.
Aubergine pâté með hvítlauk
Innihaldsefni:
- eggaldin - 3 stykki;
- hvítlaukur - 4 negull;
- ólífuolía - 0,25;
- Tími í þremur - 3 stk.
- krydd;
- ferskt hakkað jurtir - 3 msk. skeiðar.
Undirbúningur
Ofninn er kveiktur og hitaður upp að um 200 ° C. Síðan dreifðum við eggplöntur á ræktunarkökum á bakpokaferli og skoraði þau í rönd, skorið þau í köflum og settu hreinsaðar neglur af hvítlauks og köku af timjan. Næstu, vatnið grænmetið með ólífuolíu, stökkva með salti og bökaðu í um það bil 1 klukkustund í ofninum, þar til eldað. Eftir það er eggaldin vandlega tekin út, kælt og hakkað í matvælavinnsluvél til stöðu kartöflumúsa. Setjið ferskt hakkað grænu, hellið smá olíu og smá sítrónusafa. Hristu allt með blöndunartæki þangað til slétt, bætið því í smekk, blandið og dreifðu lokið pate í hreint glerkassa. Við geymum þetta snarl í kæli í ekki meira en 3 daga. Við þjónum pate í morgunmat með kexum, frönskum eða flögum.
Eggplant pate með osti
Innihaldsefni:
- eggaldin - 5 stk.
- fetaost - 100 g;
- hvítlaukur - 2 negull;
- steinselja - 2 útibú;
- krydd.
Undirbúningur
Aubergín þvegin, skera af hala, gata á nokkrum stöðum með gaffli og dreifa því á bakkanum. Bakið grænmetinu í ofninum undir grillinu í 25-30 mínútur. Eftir það kælum við þá, skrælið húðina vandlega, kreista safa létt og skera í sundur. Taktu nú skálina á blöndunni, bættu eggaldin, osti, skrældar hvítlauk og steinselju. Grindið allt í mauki, kryddið það með kryddi. Við blandum tilbúinn pate vandlega, skiptu henni í enameled Ware með loki og geyma það í kæli.
Eggplant pate með hnetum
Innihaldsefni:
- eggaldin - 2 stykki;
- valhnetur - 100 g;
- hvítlaukur - 2 negull;
- krydd.
Undirbúningur
Eggplant þvegið, þurrkað, skorið í sneiðar, vafið í filmu og bakað í ofninum þar til það er alveg mildað. Valhnetur eru jörð í steypuhræra og hvítlaukur er hreinsaður og fínt hakkaður. Tilbúnar eggplöntur eru fluttar í ílát blöndunnar, hella út hnetum, hvítlauk, krydd og þeyttum þar til slétt er.
Pate úr lifur með eggaldin
Innihaldsefni:
- Svínakjöt lifur - 350 g;
- eggaldin - 1 stykki;
- Búlgarskt pipar - 1 stk.
- hvítlaukur - 3 negull;
- peru - 1 stykki;
- smjör - 50 g;
- krydd;
- grænmetisolía - 2 msk. skeiðar.
Undirbúningur
Eggplant þvegið, skera í litla teninga og, án þess að fjarlægja skinnið af þeim, settu í samræmdu lagi í bökunarréttinum, smurt með olíu. Bulb og Bulgarian pipar, hreinsuð, unnin, rifin handahófi sneiðar og hellt yfir eggaldin. Lifur er þveginn, skorinn í litla bita og einnig sendur til formsins. Við podsalivaem, pipar massa til að smakka, hella smá olíu og senda það í um 15 mínútur í forhitnu ofni. Taktu síðan pönnuna vandlega út, blandaðu varlega í innihaldinu, athugaðu hvort það sé tilbúið í lifur og setjið það í ofninn í 10 mínútur. Flytið síðan bakaðri grænmetinu í blenderskálina, setjið smjörið og hellið það í einsleit samræmi. Þegar massinn er alveg kældur skaltu flytja hann í plastílát með loki og í lokuðum formi geymum við lifur pate með eggplöntum í kæli í ekki meira en 7 daga.