Diskar sem eru soðnar úr fiski í bragðgóður smjör eru mjög gagnlegar, hreinsaðar og appetizing. Leir er hálf-fljótandi deig, þar sem vörur eru dýfðir áður en steikt er. Það er fjölbreytt úrval af mismunandi matreiðsluuppskriftum til að steikja fisk. Það er hægt að framleiða úr hveiti, hrísgrjónum eða rúghveiti, með og án egg, á bjór og á steinefnum, með osti og ýmsum kryddum. Skerið fiskflök, steypuð með sítrónusafa, dýfði í batter og síðan steikt í pönnu eða steiktu. Fiskurinn er þakinn skörpum skorpu ofan, en inni er það sama safaríkur og mjúkur. Við skulum íhuga hvernig fiskurinn er gerður.
Leirfiskur fyrir mjólk
Innihaldsefni:
- mjólk - 400 g;
- egg - 5 stk.
- jurtaolía - 1 tsk;
- salt - eftir smekk;
- hveiti - 300 g.
Undirbúningur
Hvernig á að gera fisk dumplings? Fyrst tekum við mjólkina, hella því í stöngina og setjið það í hlý. Þá í heitum mjólk, bæta eggjarauðum og þeyttu vandlega. Helltu síðan smá grænmetisolíu og hella varlega í hveiti. Við hnoðið deigið þannig að engar moli myndast. Það ætti að vera alveg fljótandi. Þá hristu hvítu í sterka froðu og bæta við deiginu. Mjög varlega hrærið og saltið eftir smekk. Loftfiskur teningar tilbúin!
Fiskur egg án eggja
Innihaldsefni:
- hveiti - 2 msk. skeiðar;
- ljós bjór - 0, 5 hlutir;
- salt, pipar - eftir smekk;
- ferskur grænu - ef þess er óskað.
Undirbúningur
Til að undirbúa bjórsmör, blandið saman öll innihaldsefnin vel með hrærivél þar til jafnmassi er náð. Solim, pipar og, ef þess er óskað, bæta fínt hakkað grænu. Þessi bjór leggur áherslu á frábæran bragð af fiski og gefur smjörinn litla, dásamlega beiskju.
Leirfiskur fyrir jógúrt
Innihaldsefni:
- hveiti - 1,5 atriði;
- egg - 3 stykki;
- kefir;
- salt, grænmeti - eftir smekk.
Undirbúningur
Taktu jógúrtina, hella inn í píanóið og bæta eggjunum við. Allt brauðið slá upp og hellið út hveiti. Leirinn ætti að líta út eins og þykkt sýrður rjómi. Solim að smakka og bæta fínt hakkað grænu.
Leir fiskur fyrir fisk með vodka
Innihaldsefni:
- egg - 3 stykki;
- vatn;
- hveiti - 1 atriði;
- salt eftir smekk;
- vodka - 1 msk. skeið.
Undirbúningur
Við hella sigti hveiti í holuna og brjóta eggin í miðjuna. Bætið við vatni og blandið hálfvökvandi deigið án moli. Setjið varlega á vodka og saltið eftir smekk.
Skrýtinn fiskur teningar eru tilbúnir!
Leirfiskur með steinefnum
Innihaldsefni:
- hveiti - 1 atriði;
- salt, svartur pipar - eftir smekk;
- egg - 2 stykki;
- jurtaolía - 1 tsk;
- vatn - 1 msk.
Undirbúningur
Svo, við gerum fisk dumplings. Í djúpum diski, hella sigtuðu hveiti, bæta salti og pipar í smekk. Í miðju hveiti, láttu lítið gróp og hellið þar grænmeti eða ólífuolíu. Helltu síðan varlega í vatni með þunnri straumi. Mjög varlega nudda deigið þannig að engar klumpur sé til staðar. Tilbúinn að standa, látið það brugga í 30 mínútur. Í lok tímabilsins skaltu gera eftirfarandi: Haltu hvítum eggjum vandlega þar til lúðar, sterkar froðuformar eru til staðar og varlega bætt við og blandað saman við batterið. Við bætum próteinum beint fyrir heitasta fiskinn.
Kartaflafiskópur
Innihaldsefni:
- kartöflur - 3 stk.;
- egg - 1 stykki;
- hveiti - 2 msk. skeiðar;
- salt, pipar - eftir smekk;
- grænu - ef þess er óskað.
Undirbúningur
Kartöflu mína, þrífa og nudda á stóra grater. Við bætum við eggi, hveiti og blandið vel saman. Solim og pipar eftir smekk. Fyrir fegurð er hægt að bæta við fínt hakkað grænmeti í tilbúna plokkfiskinn.