Sænska kjötbollur eru lítil, u.þ.b. með Walnut, kúlur af fiski eða hakkaðri kjöti. Venjulega bætast þeir við grænu, lauk og auðvitað ýmis krydd. Helstu innihaldsefnið fyrir hakkað kjöt er brauð mola eða í bleyti hvítt brauð.
Skulum íhuga með þér hvernig á að elda sænska kjötbollur? Það er mjög einfalt.
Uppskrift fyrir sænska kjötbollur
Innihaldsefni:
- nautakjöt - 500 g;
- egg - 1 stykki;
- brauð eða hvítt brauð - 100 g;
- smjör - 30 g;
- krem - 100 ml;
- laukur - 1 stk.
- grænmetisolía - 2 msk. skeiðar.
Undirbúningur
Hvernig á að elda sænska kjötbollur? Við tökum ferskt kjöt, vandlega raðað, fjarlægja allar bein og kvikmyndir, skolið vandlega. Þá höggum við nautakjötið með kjöt kvörn, nokkrum sinnum til að gera fyllinguna mýkri og meira einsleit.
Síðan sogum við í rjóma með svolítið hvítum brauði eða brauði, og þá fara líka í gegnum kjöt kvörn og sameina með hakkað kjöt.
Laukur er skrældur úr hýði og fínt hakkað. Setjið það síðan í pönnu og steikið í matarolíu þar til það er gullbrúnt. Við bætum við egg, salti, lauk, pipar og múskat í kjötafyllingu - eftir smekk. Blandið forcemeat, þynna það svolítið með rjóma. Að lokum ættir þú að fá mjúkan, en þétt kjötmassa, þannig að þegar sælgæti af sænska kjötbollum fellur ekki niður.
Nú byrjum við að móta kúlurnar. Við setjum disk við hliðina á vatni, og með blautum höndum rúlla kúlur, um stærð valhnetu. Þegar allt kjötbollarnir eru myndaðir, hella grænmetisolíu í pönnu, hita það upp og láttu kjötkúlurnar liggja. Steikið kjötbollunum yfir miðlungs hita í nokkrar mínútur og snúið síðan gafflinum að hinni hliðinni með gaffli.
Sósa fyrir sænska kjötbollur
Innihaldsefni:
- smjör - 50 g;
- hveiti - 2 msk. skeiðar;
- salt - eftir smekk;
- mjólk - 50 ml;
- seyði - 50 ml;
- trönuberja sultu.
Undirbúningur
Þó að kjötbollurnar okkar séu steiktar, munum við undirbúa sósu. Til að gera þetta skaltu bræða smá smjör í pottinum, bæta við hveiti og elda, hræra, mínútur. 3. Gakktu úr skugga um að hveitið sé ekki brúnt. Þá, í þunnri trickle, hrærið stöðugt, hella í mjólk og hituð seyði. Blandið öllu saman, saltið eftir smekk og eldið þar til þykkt er. Tilbúnar kjötbollur dreifa ofan á kartöflumúsum eða öðrum hliðarrétti, hella miklu undirbúnu sósu og trönuberjum.