Þegar þú þarft bragðgóður aðalrétt sem ekki krefst langan eldunar tíma getur goulash úr lifur verið frábær kostur fyrir kvöldmat. Ef þú veist ekki hvernig á að elda goulash úr lifur, munum við hjálpa þér að finna bestu uppskriftirnar.
Goulash úr lifur kjúklinga
Undirbúningur á goulash úr kjúklingalífinu samkvæmt þessari uppskrift tekur ekki mikinn tíma og fyrirhöfn, en bragðið mun þóknast þér.
Innihaldsefni:
- lifur - 500 g;
- hveiti - 3 msk. skeiðar;
- gulrætur - 1 stykki;
- laukur - 1 stykki;
- laufblöð - 2 stk.
- grænmetisolía, salt og svartur pipar.
Undirbúningur
Lifur þvo, afhýða úr kvikmyndum og fitu og skera í litla bita. Hvert sneið rúlla í hveiti, settu í pönnu með olíu og steikið í nokkrar mínútur, svo að hveitið grípur. Lauk höggva og sendu í lifur, steikið í 2-3 mínútur þar til það verður mjúkt. Gulrætur hreinsa og bæta þeim við pönnu.
Undirbúa allt saman í aðra 1-2 mínútur, þá salt, pipar, rúllaðu lauflaufinu og hella allt vatnið þannig að það nær alveg yfir kjötið. Skolið í 15-20 mínútur þannig að vatnið gufar upp og þjónað með hafragrauti eða kartöflumús.
Goulash með lifur og sósu
Innihaldsefni:
- lifur nautakjöt - 800 g;
- vatn 50 ml;
- sýrður rjómi - 150 g;
- laukur - 2 stykki;
- hveiti - 2 msk. skeiðar;
- jurtaolía;
- salt eftir smekk.
Undirbúningur
Skolið lifur og skera það í ílangar stykki. Peel lauk, þvo og höggva fínt. Setjið lifur í pönnu með olíu hituð, sendu einnig laukinn og eldið allt saman undir lokuðum lokinu.
Á þessum tíma, undirbúa kjötsinn. Sýrður rjómi í skál, bætið salti og hellið í hveiti, blandið öllu saman og hellið í vatnið - þú ættir að fá þykk sósu. Þegar lifurinn er fretted í 10 mínútur, hella sósu yfir það, blandaðu öllu vandlega, minnkið hita og eldið diskinn í aðra 7-10 mínútur. Kakaðu á lifur með sósu með spaghetti eða bókhveiti.
Svínakjöt lifur
Innihaldsefni:
- svínakjöt lifur - 450 g;
- mjólk - 100 ml;
- sýrður rjómi - 100 g;
- hveiti - 3 msk. skeiðar;
- laukur - 4 stykki;
- Tómaturpuré - 3 msk. skeiðar;
- hvítvín - 3 msk. skeiðar;
- hvítlaukur - 1 klofnaði;
- pipar jörð sætur og svartur - eftir smekk;
- krydd úr kryddjurtum og salti - eftir smekk;
- jurtaolía.
Undirbúningur
Áður en þú undirbúir goulash úr lifur, verður það að þvo, skera í lítið stykki og liggja í bleyti í köldu mjólk í hálftíma. Á þessum tíma, hakkað lauk steikja í olíu, stykki af lifur rúlla í hveiti og senda til þess. Skolið saman í 10 mínútur og láttu síðan lifa á disk og hylja það til að verja það.
Í hinum fitu í pönnu, hella 1 msk. skeið af hveiti, blandað vel saman og bætið síðan sýrðum rjóma, tómatpuru, krydd, hakkað hvítlauk, vín og 50 ml af vatni. Aftur, blandið öllu vel, láttu sjóða, láttu lifrina aftur í pönnu og sjóða í 5-7 mínútur.
Goulash með lifur og sýrðum rjóma
Innihaldsefni:
- kjúklingur lifur - 400 g;
- egg - 1 stykki;
- sýrður rjómi - 300-400 g;
- laukur - 4-5 stykki;
- hveiti - 1 msk. skeið;
- sólblómaolía lítið - ¼ af öld;
- salt - eftir smekk.
Undirbúningur
Laukur og skera í hálfan hring, settu það í hituð pönnu með smjöri og steikið þar til gullið er.
Slökktu á eldinum, saltið í lifur og settu steiktu laukin jafnt á það. Hellið öllu yfir með sýrðum rjóma, taktu síðan með salti aftur, hyldu pönnu með loki og láttu kjúklingalífinu kúm í um það bil 20-25 mínútur yfir litlu eldi. Berið fram í heitum formi með hvaða hliðarrétti sem er.
Ef þú ákveður að auka fjölbreytni á matseðlinum með diskum úr lifur, þá reyndu örugglega að elda souffle eða lifrarhnetur .