Sveppir súpur, vegna innihald prótein í grænmeti, saturate líkama okkar í langan tíma. Slík heitt fat er auðvelt að melta við magann og er hentugur fyrir alla sem eru með mataræði eða föstu. Við bjóðum þér nokkrar uppskriftir til að elda grænmetisúpur með mushrooms.
Uppskriftin á súpu með núðlum og mushrooms
Innihaldsefni:
- ferskar mushrooms - 300 g;
- núðlur - 100 g;
- gulrætur - 1 stykki;
- kartöflur - 200 g;
- peru - 1 stykki;
- krydd - eftir smekk;
- vatn - 2 l;
- jurtaolía.
Undirbúningur
Svo er allt grænmetið hreinsað fyrirfram og vel þvegið. Skerið síðan kartöflurnar í teningur, hrærið gulræturnar í hringi og höggið lauknum í hálfan hring. Mushrooms eru unnin, þvegin og skera með hníf í sundur. Setjið nú lauk og gulrætur í potti með forhituðri jurtaolíu og smáum pönnu þar til mjúkur er. Þá hella við í vatni, henda kartöflum og sveppum. Rísaðu súpuna með salti, hita þar til sjóðið er og eldið í u.þ.b. 15 mínútur. Eftir það skaltu bæta núðlum og setja kryddi. Við eldum þar til diskarnir eru tilbúnir, og þá fyllið súpuna með mulið ferskum kryddjurtum og fjarlægið af plötunni.
Uppskrift fyrir súpa með ferskum sveppum
Innihaldsefni:
- mushrooms - 500 g;
- hrísgrjón - 50 g;
- peru - 1 stykki;
- kartöflur - 2 stykki;
- steinselja grænmeti - 30 g;
- grænmetisolía - 2 msk. skeiðar.
Undirbúningur
Við skera ferskt og unnin sveppir fyrst í tvennt, þá rífa plöturnar og dýfa þeim í djúp pönnu. Smá podsalivaem, hella vatni og elda í 30 mínútur undir lokinu. Þó sveppirnar eru soðnar, fínt höggið laukinn og helldu á grænmetisolíu þar til gullbrúnt er. Skrældar kartöflur skera í stórum teninga og kasta því í pottinn ásamt hrísgrjónum. Þegar grænmetið er alveg tilbúið skaltu bæta steiktunni og hakkað steinselju. Solim súpa eftir smekk, hylja með loki og elda í u.þ.b. 5 mínútur, helltu síðan á plöturnar og settu á borðið.
Uppskrift fyrir rjóma súpa úr mushrooms
Innihaldsefni:
- kjúklingur seyði - 1 l;
- peru - 2 stykki;
- smjör - 40 g;
- mushrooms - 500 g;
- hveiti - 2 msk. skeiðar;
- krem - 200 ml;
- krydd.
Undirbúningur
Uppskriftin fyrir kjúklingasúpa með mushrooms er mjög einföld. Sveppir og lauk eru unnin, vel þvegin og skorin í teningur. Steikið grænmeti á grænmetisolíu í 15-20 mínútur þar til mjúkt er, bætt við lítið klípa af salti og jörðu svart pipar. Þá er hægt að flytja steiktina í blöndunartæki, bæta við smá kjúklingabylgju og mala allt í rjóma. Bráðaðu síðan í potti af smjöri og steikið hveiti í það, hrærið stöðugt. Eftir það, bæta við mulið sveppum, hella eftir seyði og láttu súpuna sjóða. Eldið í 5-7 mínútur, hellið í kremið, sjóða aftur og fjarlægið úr hita. Tilbúinn diskur er hellt á plötum og borinn fram á borði með croutons eða breadcrumbs.
Uppskrift fyrir osti súpa með mushrooms
Innihaldsefni:
- unnin ostur - 300 g;
- mushrooms - 1 kg;
- kartöflur - 3 stk.;
- peru - 2 stykki;
- grænmeti - að smakka;
- krydd;
- jurtaolía.
Undirbúningur
Uppskriftin fyrir osti súpa - kartöflumús úr sveppum er mjög eins og ekki aðeins allir fullorðnir, heldur einnig börn. Kartöflur eru hreinsaðar, skera í litla bita. Sameinuðu osta mylja, settu í pott og hellið alveg með vatni. Við setjum diskana á hæga eld og hita þar til osturinn leysist upp alveg. Þá er hægt að bæta kartöflum og elda það þar til það er hitað, reglulega, hrærið.
Næst skaltu fjarlægja súpuna úr eldinum og kæla það. Laukur og sveppir eru hreinsaðir, fínt hakkaðir og brúnnir þar til gullið er í hlýju jurtaolíu. The tilbúinn steikt er kælt, flutt á pönnu og þeyttu alla blönduna þar til slétt. Nú bætum við matnum við bragðið, setjið það á eldinn, látið það sjóða og hella því strax á borðið.