Hneta tilheyrir fjölskyldu ilmandi plöntum, svo það er kallað mutton eða kalkúnabjörnur. Hefð notuð í indverskum og arabískum matargerð, en á undanförnum áratugum hefur komið fram í matvöruverslunum í Evrópu.
Til að smakka, líkist Chickpea Walnut og hefur olíu uppbyggingu. Mismunandi afbrigði þessarar plöntu eru notaðar til matar: Létt kjúklinga eru þroskaðir þurrar baunir, grænn - óþroskaðir þurrkaðir baunir, svartur chickpea hefur áberandi hnetusmekk, rauð og brún kjúklinga innihalda aukinn magn af járni.
Áður en eldað er er kirsuberið látið liggja í bleyti í 8-12 klukkustundir í vatni við stofuhita fyrir bólgu. Þá elda í vatni eða í seyði þar til það er hitað. Ef það er ætlað að gera kartöflumús, er það bætt við natríum í vatni.
Chickpeas eru notuð í matreiðslu mjög mikið. Byrjar með súpur og klára með fyllingu baka. Um hvernig á að gera súpa með kjúklingum og shurpa lesið uppskriftir okkar.
Lambasúpa með kjúklingum
Innihaldsefni:
- Lambakjöt - 600 g;
- chickpea - 1 gler;
- gulrætur - 2 stykki;
- laukur - 1 stykki;
- steinselja rót - 1 stykki;
- kartöflur - 500 g;
- ghee - 1 matskeið;
- hveiti - 1 matskeið;
- hvítlaukur - 3 tennur;
- salt, pipar eftir smekk;
- vatn - 3 lítrar.
Undirbúningur
Kjötið er sett í vatn og látið sjóða án þess að gleymast að fjarlægja froðu. Bæta við mylduðu peru, gulrætur, steinseljurót og kjúklingum í seyði. Eldið þar til kjötið er tilbúið. Solim seyði og helldu kartöflum. Eftir 10 mínútur tökum við út lamb, skiptum því í hluta.
Í pönnu steikja á hveiti bræddum hveiti með því að bæta við seyði. Við blandum saman súpuna með þessari blöndu. Í fullunninni súpuna, bæta við mylnum hvítlauk, hakkað grænu og stykki af kjöti.
Lambakjöt með chickpeas
Innihaldsefni:
- lambabönd - 700 g;
- kartöflur - 400 g;
- Chickpea - 200 g;
- Búlgarska pipar - 350 g;
- tómötum - 300 g;
- gulrætur - 250 g;
- laukur - 250 g;
- hvítlaukur - 3 tennur;
- tómatmauk - 3 msk.
- eplasafi edik - 1 teskeið;
- jurtaolía;
- salt, rautt jörð pipar;
- grænu, krydd, laufblöð.
Undirbúningur
Við skera lamb í hluta. Laukur skera í hringi, tómötum - teningur, sætar paprikur - þunnt strá. Við nudda gulræturnar á stóru grater. Við skera eina peru sérstaklega og marinate í ediki.
Kjötið steikið þar til gullskorpu er myndað og sett í sérstakan skál. Í sama fitu, steikið ferskum laukum þangað til þær eru gagnsæjar, bætið gulrætur og plokkfiski í um það bil 5 mínútur. Næst skaltu hella sætum paprikum og tómötum, bæta við tómatópunni. Eftir 3-4
Bætið kartöflum og eldaða kjúklingum saman, ef nauðsyn krefur, fyllið á sjóðandi vatni. Þegar shurpainn er soðið, bætið við salti, bætið við rauðan piparann og eldið þar til kartöflur mýkja. Í lok eldunar, kasta krydd og laufblöð. Þegar þú hefur slökkt á eldinum skaltu bæta við hvítlauknum. Skildu shurpa í 20-25 mínútur án þess að fjarlægja lokið.
Í djúpum plötum hella shurpa með tveimur rifum, stökkva á kryddjurtum og bætið smá súrsuðum laukum.