Rækjur - mjög bragðgóður sjávarafurðir, sem þú getur borðað á eigin spýtur og hægt er að nota í öðrum réttum. Uppskriftir fyrir rækjuverk heima eru að bíða eftir þér hér að neðan.
Rækju salat - uppskrift
Innihaldsefni:
- rækju í saltvatni - 200 g;
- grænt stórt epli - 1 stykki;
- sellerí - 3 stykki;
- sýrður rjómi - 50 g;
- stór banani - 1 stykki;
- náttúruleg jógúrt - 50 ml;
- kóríander - hálfpint;
- lauf á ísbergssalat - 5 stk.
- lauk salat rautt - 100 g;
- pipar, kóríander, salt;
- Walnut kjarna - 50 g.
Undirbúningur
Þunnt rifið laukinn, skolið það með köldu vatni og marinade í um 15 mínútur í vatni með sykri og ediki. Þá sameina við marinade og kreista laukinn. Salatblöð eru rifin í sundur. Sellerí skera í þunnar sneiðar. Þunnt hálmi rífur skrældanlegt epli og stökkva léttan í sítrónusafa. Smáskera skera skrældan banana, einnig stökkva með sítrónusafa og send í salat. Bæta við súrsuðu laukunum. Við skera rækju og bæta því við salatið. Í blöndunni setjum við jógúrt, sýrðum rjóma, setjið hnetur og lauf á koriander. Allt þetta nuddum við í einsleitan massa. Solim, pipar og árstíð með koriander. Helmingur salatans er sett á fat og hellti með sælgæti. Top dreifa restina af salatinu, einnig vökva með klæðningu og skreyta með rækjum og skrældum valhnetum.
Rækja súpa - uppskrift
Innihaldsefni:
- gulrætur - 250 g;
- osturskaka - 300 g;
- Rækju rækjur - 400 g;
- kartöflu - 300 g;
- salt;
- grænu.
Undirbúningur
Við leysum upp bræddu ostur í sjóðandi vatni. Við afhýða hreinsaða kartöflur og setja þau í vatnið. Á miðlungs hita, eldið í um það bil 15 mínútur. Gulrætur eru hreinsaðar og mylja með litlum grater. Þá steikið það rólega. Þegar kartöflur eru tilbúnar, bæta við gulrótum og rækjum. Setjið aftur súpunni í sjó, bætið við salti. Að lokum hella við grænu, blanda og slökkva á eldinum. Coverðu súpuna með loki og látið það brugga í um hálftíma. Til slíkrar súpa eru hvítar brauðkrókónarnir fullkomnar.
Shish kebab frá rækjum konungsins - uppskrift
Innihaldsefni:
- Royal rækjur - 125 g;
- chili pipar - 1 stk.
- krydd;
- lime - 1 stykki;
- ólífuolía - 30 ml;
- hvítlaukur - 2 negull.
Undirbúningur
Blandaðu hakkaðri chili með hvítlauk, setjið krydd, hellið ólífuolíu, lime safi og setjið í þennan massa tilbúinn rækju. Hrærið vel og farðu í kulda í klukkutíma. Við forvætið tréspeglurnar í köldu vatni í 20 mínútur. Hitið hámarksgrillina. Strærið rækjum á skeið og bökuð þar til þau eru tilbúin, smyrja þau með leifar af marinade.