Grænmetisbakki er mjög létt og mjög bragðgóður sumarréttur. Samsetning þess getur verið breytileg eftir græðunni. Í dag munum við segja þér hvernig á að elda plokkfiskur úr kalkúnni.
Stew af kalkúnum með kartöflum
Innihaldsefni:
- kalkúnnaskinn - 2 stk.
- ólífuolía - 50 ml;
- kartöflur - 4 stk.
- rauðlaukur - 0,5 stk.
- hvítlaukur - 1 klofnaði;
- þurrkað basil
- rósmarín;
- prunes - 8 stykki;
- krydd.
Undirbúningur
Hristu kalkúnnina, hellið það með ólífuolíu, stökkva með salti, pipar, basil og rósmarín. Þá er hægt að bæta við hreinsaðri og fínt hakkað lauk og skera í 4 stykki af hvítlaukshnetum. Látið kalkúnnina vel og setjið kjötið á folaldið. Ofangreind dreifum við hreinsað prunes . Kartöflur eru hreinsaðar, þvegnir, skaraðir í hringi af miðlungsþykkt, hellt með olíu og kryddað með kryddi. Við dreifa kartöflum um fuglinn, hylja allt með filmu, snúðu brúnunum varlega og sendu ragoutið úr kalkúnnum í upphitaða ofninn í 45 mínútur.
Uppskriftin fyrir plokkfiskur af kalkúnni
Innihaldsefni:
- kalkúnn - 500 g;
- sætur pipar - 1 stykki;
- tómötum - 1 stk.
- peru - 1 stykki;
- krem - 1 atriði;
- vatn - 1 atriði;
- jurtaolía;
- krydd.
Undirbúningur
Skerið kalkúninn í sundur, skolið og þurrkið það vel. Þá steikið kjötið á grænmetisolíu í rauðhraða á báðum hliðum og bætið síðan saman mulið tómötum, sætum pipar og lauk. Lokaðu grænmetisbökunni með kalkósuhettu og látið gufa í 25 mínútur. Eftir það hella vandlega rjóma, vatn og stökkva á smekk kryddi. Blandið því vandlega saman, lokaðu lokinu og haltu áfram að syfja í 15 mínútur. Slökktu síðan á eldinn, láttu plötuna út á borðið og borðuðu það á borðið.
Ragout kalkúnn í multivark
Innihaldsefni:
- kalkúnn kjöt - 400 g;
- peru - 1 stykki;
- kartöflur - 3 stk.;
- gulrætur - 1 stykki;
- kúrbít - 1 stykki;
- aspas baunir - 30 g;
- hvítur hvítkál - 50 g;
- Tómatur - 1 stk.
- hvítlaukur - 3 negull;
- jurtaolía;
- krydd.
Undirbúningur
Grænmeti er hreinsað, þvegið og þurrkað. Luchok og hvítlaukur mylja, kartöflur skera í litla teninga og gulrætur, kúrbít og tómatar shinkle í hringi. Asparagus baunir eru hakkað í sundur og skera í litla stykki af hvítkál með stráum. Kjöt af kalkúnni er skorið í litla stykki af meðalstærðum og sett á botn multivarksins.
Hellið smá olíu, kastaðu í handahófi tilbúnum grænmeti og lokaðu tækinu með loki, hellið öllu eftir smekk. Við stillum skjánum "Baking" og eldað í 20 mínútur. Eftir það þýðum við í "Quenching" ham og bíðið í annað 1,5 klst. Meðan á matreiðslu stendur, hrærið kalkúnnshellið með grænmeti nokkrum sinnum og áður en það er borið fram skaltu stökkva á matnum með hakkaðri grænu.
Stew kalkúnn með mushrooms
Innihaldsefni:
- kalkúnnflök - 600 g;
- kjúklingur seyði - 1 atriði;
- gulrætur - 5 stk.
- peru - 1 stykki;
- ungir kartöflur - 8 stk.
- ferskar grænnar baunir - 300 g;
- ferskar mushrooms - 200 g;
- tómötum - 200 g;
- hveiti - 1 msk. skeið;
- krydd;
- maísolía - 3 msk. skeiðar.
Undirbúningur
Við skera kalkónflökuna í litla bita. Gulrætur og ljósaperur eru hreinsaðar, rifnar strá. Við þvo kartöflurnar með bursta úr óhreinindum og skera þær í fjórðu. Við fjarlægjum sveppir úr sveppum og vinnur sveppum. Taktu nú stóran pott með þykkum botni, hitarðu það í olíu og steikið þar til mjúk gulrætur og lauk. Þá bæta stykki af kalkúnn, hella hvítlauk duft og blanda. Eftir um það bil 10 mínútur, hella hveiti og elda, hrærið, í eina mínútu. 3. Helltu síðan í seyði og gryta, hrærið, svo að ekki myndist klumpur. Eftir það, bæta saman með fljótandi tómötum og öllum öðrum innihaldsefnum. Setjið í sjóða, hylrið með loki og látið gufa í litlu eldi í 30 mínútur.