Adjika er vinsælasta heita sósurinn, sem er borinn fram á mismunandi diskar fyrir piquancy. Þrátt fyrir einfaldleika þess, eru margar uppskriftir fyrir undirbúning þess. Við munum segja þér í dag hvernig á að gera ajiku úr tómötum með piparrót.
Uppskrift fyrir hrár Adji úr tómötum með piparrót
Innihaldsefni:
- bitur pipar - 10 stk.
- hvítlaukur - 220 g;
- þroskaðar tómatar - 2 kg;
- Búlgarskt rauð pipar - 1 kg;
- piparrót - 150 g;
- sykur er lítill - 2 msk. skeiðar;
- salt fínt - 3 msk. skeiðar.
Undirbúningur
Tómatar eru vandlega þvegnar, þurrkaðir og skornar í litla sneiðar. Brennandi paprikur eru unnar og skera af ábendingar. Rauð piparrót eru þvegin og skera af öllum myrkrunum. Með hvítlaukum fjarlægjum við skinnina og súr paprikur skola og fjarlægja fræin. Þegar öll innihaldsefni eru tilbúin skaltu snúa þeim aftur í gegnum kjöt kvörn í djúpa skál - tómötum, papriku af mismunandi gerðum, hvítlauk og piparrótrót. Bætið fínu salti, sykri og blandið vel saman. Nú setjum við adzhika til hliðar og skráir 2-3 klukkustundir. Eftir það bragðastum við massa og ef þörf krefur, bæta við salti. Bankar vandlega minn, vertu viss um að sótthreinsa, þorna og þurrka. Við dreifa kryddinu á tilbúnum diskum, lokaðu lokunum og fjarlægðu hráan adzhik úr tómatnum með piparrót til geymslu á hvaða dimmu stað.
Adjika úr grænum tómötum með piparrót
Innihaldsefni:
- grænn tómatar - 1 kg;
- piparrótrót - 60 g;
- hvítlaukur - 1 höfuð;
- salt - 3 tsk;
- sykur - 1 tsk.
Undirbúningur
Tómatar eru þvegnir, þurrkaðir og látið í gegnum kjötkvörn. Rætur af piparrót og hvítlauk eru unnin, við mala og sameina einnig allt í djúpum skál. Blandið vandlega, podsalivayem massa og kasta sykri. Við hella út fullunna adjika á þurrum sótthreinsuðu krukkur, rúlla upp lokunum og geyma sósu í kæli.
Adjika með piparrót og tómötum fyrir veturinn
Innihaldsefni:
- rauð tómötum - 2 kg;
- pipar rautt búlgarska -1 kg;
- pipar heitt bitur - 300 g;
- hvítlaukur - 200 g;
- piparrótrót - 300 g;
- edik 9% - 1 atriði;
- salt - 1 msk.
Undirbúningur
Þvoið tómatar, þurrkið með handklæði og snúið í gegnum kjöt kvörn. Bæði tegundir papriku eru unnin, við fjarlægjum fræ og mala grænmeti á sama hátt og tómötum. Hvítlaukur með piparrót er hreinsað og snúið í gegnum kjöt kvörn. Næst skaltu blanda saman öllum jörðu hráefni í djúpum skál, bæta salti eftir smekk og hella smá ediki. Umfram vökva sameinast nákvæmlega og þróast fullunna adjika á sótthreinsuðu krukkur. Lokaðu hylkjum og geyma sósu á lægstu hillu í kæli.
Soðið ajika með piparrót og tómatar
Innihaldsefni:
- Búlgarska pipar - 1 kg;
- epli - 1 kg;
- gulrætur - 1 kg;
- peru - 1 kg;
- chili pipar - 2 stk.;
- hvítlaukur - 100 g;
- piparrótrót - 3 stk.
- tómötum - 2 kg;
- salt - 0,5 hlutir;
- sykur - 1 atriði;
- jurtaolía - 500 ml;
- edik - 0,5 msk.
Undirbúningur
Allt grænmeti og sætt epli eru þvegið og þurrkað. Tómatar mala í gegnum kjöt kvörn. Rótin af piparrót er unnin og nuddað á grater. The hvíla af the grænmeti er einfaldlega rifið með hníf. Eplar eru hreinsaðar, fjarlægðir kjarna og skera í teningur. Setjið tómatakjötið í potti, settu það í miðlungs hita og látið það sjóða. Þá bæta öllum tilbúnum grænmeti og ferskum eplum. Við skemmtum adzhika með sykri, salti og hellt í nauðsynlega magn af jurtaolíu. Sjóðið allt saman á slökum eldi í um það bil klukkutíma og 5 mínútum fyrir lok, við bættum hvítlauk og smá ediki. Eftir það dreifum við adzhika á þurrum hreinum krukkur, setti þá með teppi og eftir kælingu fluttum við það í kæli.