Ef þú ert með súrmjólk skyndilega skaltu ekki vera hugfallinn á undan tíma, en mundu um þessa uppskrift og elda dýrindis pönnukökur á súrmjólk. Pönnukökur á skimshom mjólk - alvöru fjársjóður fyrir fólk sem líkar ekki mjög sætum hveiti. Þeir hafa skemmtilega súrsýru smekk, þau reynast alltaf að vera mjúk og ilmandi. Ef þú vilt koma á óvart með ættingjum þínum aftur með matreiðsluhæfileikum þínum og á sama tíma að eyða lágmarks átaki, þá skaltu bara baka þessar pönnukökur! Þú segir að þú þekkir ekki bragðið af pönnukökum í súrmjólk, svo þú ert hræddur við að reyna að elda þá? Tilraunir, og þú munt finna út hvaða álit um þessar pönnukökur mun þróast fyrir þig!
Elda pönnukökur á súrmjólk
Innihaldsefni:
- hveiti - 400 g;
- egg - 4 stykki;
- súrmjólk - 2 hlutir;
- sykur - 5 msk. skeiðar;
- Smjör - 2 msk. skeiðar;
- klípa af salti.
Undirbúningur
Í fyrsta lagi bráðnaðu smjörið á lágum hita. Í öðru íláti blandaðu eggjarauða með sykri og blandið öllu vel saman. Helltu varlega á bræddu smjörið og bætið smá súrmjólk. Smám saman bæta við hveiti. Bæta við eftirmjólkinni. Deigið fyrir pönnukökur á súrmjólk ætti að vera samkvæmni sýrðu rjóma. Eftir þessar aðgerðir, haltu í sérstöku íláti kældu eggjahvítu fyrirfram, saltið og bætið þeim við deigið. Leggðu þyngdina í 15-20 mínútur til að dreifa öllum moli.
Steikið pönnu eins mikið og mögulegt er, smyrja með smjöri fyrirfram. Athugaðu að pönnukökur eru þykkt nóg, lush, þannig að hluti sem hellt er í pottinn ætti ekki að vera lítill. Þegar litlar holur byrja að birtast á pönnukökunni og brúnirnar snúa örlítið og brúnn, snúðu því yfir á hinni hliðinni og steikið þar til það er lokið. Haltu strax lokið pönnukökum með smjöri og brjóta þau upp þannig að þau séu vel liggja í bleyti með ilm og bragði.
Við fyrstu sýn virðist það að elda pönnukökur á súrmjólk er mjög einfalt. En því miður er þetta ekki svo. Þannig að þú færð þunn, lacy, falleg pönnukökur á súrmjólk, þú þarft að fylgja nokkrum tillögum.
- Það er örlítið öðruvísi uppskrift fyrir pönnukökur á súrmjólk. Til að fá deigið án klúða verður þú fyrst að hnoða mjög þykkan deig og þynna það aðeins smám saman með sýrðum mjólk.
- Ef deigið virtist skyndilega vera of fljótandi, ekki hika við að bæta við hveiti - helldu smá deiginu út, bæta við hveiti, blandað saman og sameina með steypt deigið.
- Til að pönnukökan virtist vera sú sama í þykkt, héldu með einum hendi smá deig á brún pönnunnar og hæðu hinn og hringlaga hreyfingar þannig að deigið fyllir jafnt alla pönnu.
- Magn sykurs getur verið stjórnað af lit pönnukökum. En ekki ofleika það ef það er mikið af sykri, pönnukökan mun bara brenna og ekki brúnn.
- Ekki berja deigið fyrir pönnukökur of mikið - þaðan verða þau þurr og gúmmí.
- Þú ættir að hafa sérstakt pönnu fyrir pönnukökur, það er betra
ekki nota til að undirbúa aðra rétti. - Ekki hella olíu á pönnuna og smyrdu varlega það á þriggja til fjögurra pönnukökur. Það er mjög þægilegt að fita pönnu af fjórðungi af hrár kartöflum sem eru gróðursett á hníf og vætt með bráðnuðu smjöri.
Nýbökuðu pönnukökur eru borðar mjög fljótt með sultu, smjöri, sýrðum rjóma eða þéttu mjólk - eftir smekk. En ef þú gerðir mikið af pönnukökum, þá getur þú efni á þeim með neinu fyllingu og frysta. Hvenær sem þú getur hita þau upp í örbylgjuofni og þjóna til borðsins, óvart öllum með ófyrirsjáanleika þeirra!