Vetur kuldadagar stundum langar svo að borða eitthvað heitt, bragðgóður og heilbrigður. Við skulum reyna að elda með þér ótrúlega og mjög óvenjulega súpa af pipar.
Boilie puree súpa
Innihaldsefni:
- leeks - 2 stafar;
- kartöflur - 4 stykki;
- vatn -1 l;
- laukur - 1 stk.
- smjör - 50 g;
- krem 10% - 150 ml;
- Búlgarskt pipar - 1 stk.
- salt, pipar - eftir smekk.
Undirbúningur
Svo, til að gera súpa úr steiki, bráðaðu í djúpum pönnu smjöri og slepptu því á skræld og fínt hakkað lauk. Eftir nokkrar mínútur skaltu bæta við sneiðlauknum af steinum og loka pönnu með loki. Leyfðu öllu blöndunni að syfja á lágum hita í um það bil 10 mínútur, og þá bæta við sneið kartöflum. Fylltu allt með drykkjarvatni og eldið þar til tilbúið, kryddað með salti og pipar.
Fjarlægðu súpuna úr eldinum, helltu því í blandarann, bætið kreminu og þeyttu allt þar til það er slétt. Tilbúinn súpa-puree hellti á plötum, skreytt með grænu og borið fram á borðið ásamt teningur af búlgarska pipar.
Cream súpur súpa
Innihaldsefni:
- kartöflur - 1 stk.
- blaðlaukur - 100 g;
- mjólk - 200 ml;
- salt, pipar - eftir smekk;
- paprika - 2 g.
Undirbúningur
Kartöflur eru vandlega þvegnar, þurrkaðir og bakaðar í ofni þar til þau eru soðin við 200 gráður hita. Í millitíðinni skaltu höggva laukinn og steikja það á ólífuolíu eða jurtaolíu. Við afhýða kartöflurnar, mylja þau í litlum bita og slá þau vel í blandara ásamt steiktum laukum og heitum mjólk. Síðan hella við massa í pott, láttu sjóða í kjölfarið, sætið með salti og pipar. Við hella rjóma súpa úr leeksunum inn í djúpa plöturnar, skreyta með laukum, paprika og þjóna þeim við borðið.
Reyndu einnig að búa til létt súpurpuré úr linsubaunum eða brosillskremssúpu . Bon appetit!