Við bjóðum upp á uppskrift að ótrúlega ljúffengum plumköku. Samræmda samsetningin af plómalúnu með kotasælu og þrúgusafa í þessari eftirrétt er bara brjálaður. Súkkulaðakorn frá kornflögum færir zest og fyllir fullkomlega viðkvæma hlaupsmousse úr plómum og kotasælu.
Ef þess er óskað er hægt að skipta út þrúgusafa með kirsuberi og í stað svörtu súkkulaði, notaðu mjólk.
Súkkulaði plum kaka með kotasælu og hlaup - uppskrift
Innihaldsefni:
- plómur af dökkum afbrigðum - 720 g;
- svart súkkulaði - 120 g;
- kornflögur - 110 g;
- kúalsykur - 220 g;
- þrúgusafa (rauð) - 260 ml;
- kotasæla - 420 g;
- krem með fituinnihald 20% - 210 ml;
- gelatín - 2 msk. skeiðar.
Undirbúningur
Þessi uppskrift að köku með plóma mousse og hlaupi er bakaður og bendir til þess að fljótlegt sé að framleiða hádegismat.
Upphaflega, bráðaðu á hvaða þægilegan hátt súkkulaði, hellið út flögum og blandið því. Nú fóðrar matarfilminn með lausan lögun með 22 cm þvermál og leggur út flögur með súkkulaði í henni. Við stigum massa og setjið það til frystingar á hillunni í kæli.
Haltu áfram að undirbúningi plóma rjóma fyrir köku. Gelatín liggja í bleyti í litlum hluta af þrúgusafa og látið liggja í um það bil tuttugu mínútur. Eftir smá stund hita gelatín blönduna (ekki sjóða!) Og gefið með samfelldri hræringu til að leysa upp öll korn. Við fjarlægjum þvegnar plómur úr beinum, sameina þær í potti með restina af þrúgusafa og sykri, látið það sjóða og elda þar til plómahalfin eru milduð. Eftir það, kæla plóma massinn smá, hræra blöndunartækið í mesta mögulega smoothie, hella síðan gelatíninu og endaðu aftur.
Í skál eða íláti af blöndunartækinu sameinar við kotasæla með rjóma og hylkið í gegnum loftið með sömu blöndunni (dælan eða kyrrstæða, í sömu röð). Nú tengjum við tveir þriðju hlutar af plógjarnamassanum með því að koma fram hreint blöndunarkrem og blandið saman þar til einsleitt.
Að klára hönnun köku, dreifa plóma-kremskreminu á frystum köku súkkulaði og korns, og ofan frá með skeið dreifa geðþótta hluta af eftirþyngd plómuljónsins. Í kringum jaðarinn á yfirborði kakunnar stunda gaffalbrot með því að gera skilnað. Það er aðeins að bíða eftir að búið er að loka frystingu vörunnar á hillunni í kæli. Þetta mun taka að minnsta kosti fjórar klukkustundir og það er betra að elda þennan köku í dag fyrir morguninn.