Í dag munum við segja þér hvernig á að undirbúa kökur fyrir uppáhalds köku "Napoleon" og bjóða þeim afbrigði í pönnu, eins og heilbrigður eins og í ofni úr blása sætabrauð.
Kökur fyrir "Napóleon" - uppskrift í pönnu
Ef það er engin möguleiki eða löngun til að baka kökur í ofninum - eldið þá í pönnu. Þú verður skemmtilega undrandi af niðurstöðunni. Og hér er uppskriftin fyrir þessa tegund af köku fyrir Napóleon.
Innihaldsefni:
- hveiti - 475 g;
- þrír kjúklingur egg;
- Kornasykur - 150 g;
- smjör - 65 g;
- klípa af gosi;
- klípa af salti.
Undirbúningur
Við byrjum að undirbúa deigið með eggjapípu. Fyrir þetta sameinum við þær með kúnaðri sykri og snúið því með blöndunartæki í lush, bjartari massa. Þá blandum við mjög mjúkt smjör, klípið salti, gos og slökktu á með skeið af ediki. Nú sigtum við hveitið í blönduna og skilur hálft glasið til að rúlla og hnoða deigið. Við náum sléttum og samræmdum áferð, og þá ná því með kvikmyndum og látið það þroskast í tuttugu eða þrjátíu mínútur.
Eftir tímanum skiptum við hveiti í fjórtán jafna hluta og rúlla hvert þeirra á yfirborði duftformað með hveiti þar til þvermál pönnu er í samræmi við stærðina. Nú með því að nota viðeigandi stærðplötu eða loki, skera óreglurnar með beittum hníf, gefa kökum samræmda lögun og baka billetsin í hitaðri þurrkuðu pönnu, brenna og þurrka þau á báðum hliðum í miðlungs styrkleiki.
Eftir að bakstur hefur verið lokið í pönnu er kökur einnig þurrkaðir á það. Þeir verða síðan að mylja í mola, sem þarf að hrista lokið köku.
Puff kökur fyrir köku "Napoleon" - uppskrift
Sérstaklega ljúffengur kaka "Napoleon" með lagskiptum kökum. Þeir eru ekki erfitt að undirbúa, en þeir þurfa samt þolinmæði og frítíma fyrir þig.
Innihaldsefni:
Fyrir prófið 1:
- Rjómalöguð smjörlíki - 220 g;
- Hveitihveiti - 130 g.
Fyrir próf 2:
- hveiti - 340 g;
- eitt stór kjúklingur egg;
- fjórðungur teskeið af sítrónusafa;
- vatn;
- klípa af salti;
Undirbúningur
Til að undirbúa kökurnar í þessu tilfelli munum við gera tveggja hluti blása sætabrauð. Til að gera þetta þurfum við að gera upphaflega tvö hnoða og sameinast síðan tvær tegundir deigs í einn. Svo halda áfram. Kældar mjólkurflögur eru rifnar á stórum rifnum eða skera með hníf í litla bita, blandað með hveiti og hakkað um stund með sömu hníf og leggja massann á stórum skorið. Á sama tíma erum við að fá mola eins lítið og mögulegt er. Eftir það safna við mola í bolta og láta það eftir smá stund.
Við erum nú að samþykkja seinni deigið. Fyrir þetta sigtum við hveitið í skál, ekið egginu í glerið og bætið vatni við stofuhita í tvo þriðju hluta af heildarrúmmáli glersins. Hristu eggið með vatni, sítrónusafa og klípa af salti að hámarki einsleitni og hellið síðan í hylkið og hnoðið. Hrærið massa fyrst með skeið og smelltu síðan á höndina með höndunum. Þess vegna ættir þú að fá mjúka og ekki þétt og harða áferð deigsins,
Eftir þetta rúllaðu út síðari deigið þar til myndunin er u.þ.b. fimm til sjö mm þykkt og dreiftu síðan boltanum frá fyrsta deiginu á það og settu það í umslag. Við setjum pakkann í þrjátíu mínútur í kæli, og rúllaðu því ekki út þunnt, brjótdu aftur með umslagi og settu það í hálftíma í kæli. Endurtaktu hringrásina aftur og skiptu síðan deigið í sex jafna hluta, rúlla hverri tilætluðu formi og bökaðu í hlýju í 230 gráður ofni í um það bil tíu til fimmtán mínútur í fallegu gullpylsu.