Baguette í ofninum - uppskrift

Til að fá ánægju af því að smakka heitt frönskan bagúette með skörpum crusty skorpu og með rjómalögðu hvítlauksbragði geturðu ekki farið úr húsinu. Til að gera þetta þarftu bara að baka það í eldhúsinu þínu í ofninum. Eftir allt saman, þetta er alveg einfalt og einföld uppskrift okkar staðfesti þetta.

Hvernig á að baka franska baguette í ofninum - uppskrift?

Innihaldsefni:

Undirbúningur

Leyndarmálið að elda franska baguette í ofninum er þakið nægilegu magni af vatni í prófinu í tengslum við hveiti. Endanleg samkvæmni prófsins ætti að vera klístur og ekki reyna að ná meiri þéttleika, annars verður niðurstaðan ekki lengur franskur baguette. Svo, við skulum byrja. Í stórum íláti, hellið vatni, hita upp í 36-38 gráður, leysið upp gerinu í því, bætið salti, sigtið hveitiið í það og hnoðið deigið. Það er tilvalið að nota fyrir þessa hnoð eða bakarí. Þegar hnoða er sama höndin reyndu ekki að fylgjast með ofþyngd vinnsluþolsins og við hnýtum það í að minnsta kosti tíu mínútur. Eftir það nærum við ílátið með prófunarfilmunni og handklæði og settum það í hita. Nauðsynlegt er að massinn eykst í rúmmáli um helming. Tíminn sem þarf fyrir þetta veltur á mörgum þáttum, fyrst og fremst um gæði gersins og auðvitað á hitastigi í herberginu.

Nálgast deigið útbreiðslu á yfirborði rykað með hveiti og skipta í fjóra jafna hluta. Af hverju myndum við rétthyrningur og bætum því við nokkrum sinnum tvisvar og teygðu það til að fá langan flagellum. Við setjum vörurnar sem berast á bökunarplötu með því að þekja það með pergament blaði. Töluverður hluti af framtíðarsúkkulaðunum setjum við í hveiti, við náum með matfilmu og handklæði og setjum í hita til sönnunar í að minnsta kosti eina klukkustund. Eftir það skaltu gera skarpa hníf á yfirborði hverja skúffu í 45 gráður og setja í ofþenslu í 230 gráður ofni og hafa áður sett upp bakka með vatni í neðri hæð. Eftir fimm mínútur skaltu opna hurðina og stökkva á vörunum með vatni úr úðabrúsanum. Sama málsmeðferð er framkvæmd og í fimmtán mínútur frá upphafi bakunarferlisins. Þetta er nauðsynlegt til að gera baguettes með þunnum Ruddy skorpu og yfirborð þeirra er ekki klikkaður. Alls er undir bagatriðinu bakað í um þrjátíu mínútur undir þessari hitastigi. En þú þarft samt að einbeita þér að möguleikum á ofninum.

Baguette heima með hvítlauk - uppskrift í ofninum

Innihaldsefni:

Til að fylla:

Undirbúningur

Í sérstöku íláti, tengjum við öll innihaldsefni fyrir fyllingu úr innihaldsefnum og blandað saman.

Undirbúið í samræmi við ofangreint uppskrift, hlýja frönsku baguette er skorið í tvennt meðfram eða bara að gera þverskips djúpt og smyrja soðnar hvítlauksolíu blönduna. Við hylkið vöruna í pergament pappír eða filmu og bökuð í ofninum við hámarkshita í tíu mínútur.