Sweet þurrkaðir ávaxtasúpa

Nota ýmsar þurrkaðir ávextir, sem nú eru í boði hjá smásölukeðjum á breitt svið, er hægt að undirbúa dýrindis súrt vítamín úr þurrkuðum ávöxtum. Þessi óvenjulega súpa er áhugaverð bæði sem eftirrétt og sérgrein, og vissulega, þetta fat mun höfða til barna. Við veljum þurrkaðir ávextir vandlega, "rétt" (það er ekki unnið með gagnslausum efnum) sem ekki skína og líta frekar óaðlaðandi.

Þar sem við erum ekki að undirbúa compote , en súpa, munum við þurfa nokkur innihaldsefni en þurrkaðir ávextir og vatn.

Sweet hrísgrjón súpa úr blöndu af þurrkuðum ávöxtum

Innihaldsefni:

• rúsínur - um 100 g;
• þurrkaðar apríkósur - um 150 g;
• prunes - um 200 g;
• fíkjur - um 100 g;
• ferskja - um 100 g;
• hrísgrjón - um 150 g;
• barberry;
• saffran;
• vanillu.

Undirbúningur

Skolið hrísgrjónina og sjóða í nægilegu magni af vatni í 9-16 mínútur (fer eftir tegund hrísgrjóns). Vatnsafgangur með salti, ef þú vilt, getur þú líka þvegið hrísgrjón með soðnu vatni.

Prunes gufa með sjóðandi vatni í sérstöku íláti. Þegar það svellur sameinast við vatnið og fjarlægir beinin, þú getur skorið hvert sökkva í 2 hluta.

Eftirstöðvar þurrkaðir ávextir verða einnig fylltar með sjóðandi vatni og eftir 8-15 mínútur munum við tæma vatnið. Þetta er gert til að fjarlægja óhjákvæmilega efnaaukefnin sem notuð eru (hugsanlega) á þurrkuðum ávöxtum sem notaðar eru af unscrupulous framleiðendum og viðskiptareiginleikum til að bæta útlitið og auka geymsluþol þurrkaðir ávextir. Einnig er hægt að skera þurrkaðar apríkósur í sundur, en ekki of fínt.

Prunes, barberry og aðrir þvo þurrkaðir ávextir eru settir í pönnu (eða betra - í keramikílát) og hellt með sjóðandi vatni í magni 0,7-1 lítra og lokaðu lokinu. Þú getur eldað í hitaskápum. Látið súpuna blása í amk 4 klukkustundir. Ef við byrjum að sjóða, munum við óhjákvæmilega missa vítamín. Ef þú vilt ekki bíða - skóið súpuna í vatnsbaði í 20-40 mínútur. Bætið við eldaða hrísgrjónina, áríðaðu súpuna með saffran og vanillu. Ef þú vilt sætari - bæta við nokkrar skeiðar af náttúrulegum hunangi. Við þjónum heitum eða köldum með ferskum kexum.

Til slíks súpa er hægt að þjóna sjálfstæðum mjólkurkremi fyrir sig.

Þú getur einhvern veginn breytt uppskriftinni og gert sætan súpa af þurrkuðum ávöxtum með mjólk. Í þessari útgáfu er allt tilbúið á sama hátt og í fyrri uppskriftinni (sjá hér að framan), aðeins eftir að þurrkaðir ávextir hafa verið hituð með heitu vatni, hella þeim með heitu mjólk og krefjast þess. Auðvitað, til undirbúnings slíkra diskar er hægt að nota ekki aðeins þurrkaðir ávextir sem taldar eru upp í uppskriftinni, heldur einnig öðrum.