Í mörgum húsum meðal ýmissa nauðsynlegra rafmagnsbúnaðar er hægt að hrasa á vöfflu járn, en ekki allir húsmóðurfræðingar vita hvernig á að búa til deig fyrir raunverulegan sprunga, þannig að þessar einingar eru ryklausir án vitundar. Við skulum finna út nokkrar uppskriftir til að undirbúa deig fyrir ljúffenga heimabakaðar vöfflur .
Uppskrift prófsins fyrir diskar
Innihaldsefni:
- hveiti - 500 g;
- sykur - 100 g;
- vanillín - 1 skammtur;
- salt - klípa;
- ger - 40 g;
- mjólk - 600 ml;
- smjör - 80 g;
- egg - 4 stk.
Undirbúningur
Segðu þér hvernig á að gera deig fyrir vöfflur. Mjöl sigta í gegnum sigti í stórum skál, bætið við sykur, salt og vanillín. Blandið vandlega saman. Ger er ræktaður í heitum mjólk, við hellt blandan í skál með hveiti, blandað því vandlega með skeið og láttu það standa í 15-20 mínútur í hita og síðan blanda saman slétt og einsleitt deig.
Við gefum honum um 30 mínútur, og í millitíðinni bráðnar í pönnu á hægum eldpotti, smjöri, slökktu á eldinum og látið kólna í heitt ástand. Taktu nú tvær fjólubláir og kjúklingur egg. Vandlega skiptum við próteinin úr eggjarauðum og hellt kælt smjörið í skálina með eggjarauðum.
Blandið vandlega saman og hellið niður massa í deig sem kemur upp, sem eftir það er ennþá vel hnoðað og skilið eftir í 30 mínútur til að lyfta. Prótein whisk að sterkum freyða og með léttum hreyfingum ofan frá okkur kynnum við þær í deigið sem kom upp og reynir ekki að skemma uppbyggingu þess. Jæja, það er allt, deigið til að borða wafers er tilbúið, það er bara að baka þá í vel upphitaða vöfflu járni í gullna brúnan lit.
Deig fyrir Viennese wafers
Innihaldsefni:
- sykur - 100 g;
- hveiti - 350 g;
- mjólk - 1 atriði;
- smjör - 125 g;
- egg - 3 stykki;
- sítrónu - 0,5 stykki;
- baksturduft - 8 g.
Undirbúningur
Íhuga einfalda möguleika, hvernig á að undirbúa deig fyrir Viennese vöfflur. Svo skaltu taka stykki af rjóma smjör, skera það í sundur og blanda það í skál með sykri. Hrærið þar til kristallarnir leysast upp algjörlega, og þá bætum við kjúklingaleikum þeyttum í blönduna sérstaklega og hellið í heitum, púriseruðu mjólk.
Taktu nú annan skál, hellið hveiti, sem verður að sæta fyrirfram með bakpúðanum. Nokkrum sinnum blandum við öll innihaldsefnið með skeið og kreistu út sítrónusafa í massa sem veldur því og henda nokkrum klípa af salti. Hellið mjólk og eggblöndunni hér, og taktu allt saman með blender. Þar af leiðandi ættir þú að fá hálfvökva, lausa deig, sem síðan baka kökur.
Deigið fyrir heimabakka
Innihaldsefni:
- hveitihveiti - 125 g;
- ger - 0,5 st. skeiðar;
- sykur - 100 g;
- egg - 2 stykki;
- smjör - 30 g;
- mjólk - 250 ml;
- salt - klípa;
- romm - 10 ml.
Undirbúningur
Vandlega skiljum við próteinin úr eggjarauðum. Skrúfið síðan vandlega í stóra djúpa skál með sigti af hveiti, hella salti á smekk. Blandið þurrblöndunni saman við skeið og myndaðu lítið hola í því, helltu eggjarauða fyrir piskað með whisk.
Síðan setjum við pottinn með smjöri á rólegum eldi og bráðnar það, bætir sykri, pönnuðu hitameðhöndlu, hella rjóma, og kastar líka smá vanillíni og geri. Blandaðu öllu innihaldsefnum með hrærivél. Lokið massi er þakið loki og sett til hliðar í 30-40 mínútur til hliðar þannig að það "rís". Eftir að tíminn rennur út, eru hinir kjúklingaprótein blandaðar með klípa af salti og 15 grömm af kúlsykri. Vandlega kynntu þessar vörur í gerjeldið , ekki reyna að skemma rúmmál þess. Bakið nú vöfflum í vel upphitaðri vöfflu járn þar til það er gullbrúnt.