Kozinak er ótrúlega bragðgóður og gagnlegur sætleikur. Og þegar þú hefur gert það heima, getur þú fengið enn meiri ávinning! Við skulum finna út með þér hvernig á að elda kozinaki úr hrísgrjónum.
Uppskrift fyrir hrísgrjón kosinacs
Innihaldsefni:
- umferð hrísgrjón - 100 g;
- Kornasykur - 3 msk. skeiðar;
- hunang blóma - 2 msk. skeiðar;
- vatn kalt - 5 msk. skeiðar;
- sítrónusýra - eftir smekk;
- grænmetisolía til steikingar.
Undirbúningur
Svo, til að elda kozinak, tökum við venjulega umferð hrísgrjónina og sjóða það í mikið af soðnu vatni í um það bil 25 mínútur. Síðan henda við grynin í kolsýru og þurrka þá vandlega með pappírshandklæði. Eftir það breytum við hrísgrjónin í bökunarplötu með pappír og sendir það í ofninn sem er hituð allt að 100 gráður. Þá lækkaðu hitastigið í 80 gráður og þurrkið hrísgrjónið í u.þ.b. 2 klukkustundir, þar til rakaið gufar að fullu.
Takið nú pönnu, hellið mikið af olíu í það og hita það upp. Dreifðu síðan litlum skammti af hrísgrjónum vandlega út og horfðu á hvernig hrísgrjónið er uppblásið. Nú, með því að nota hávaðann, skiptum við loftið hrísgrjón á pappírshandklæði og dýfði það til að fjarlægja leifar olíunnar.
Til að elda kozinak, í litlum fötu, hita sykursandinn, þynna með vatni, setja hunangið og elda sírópið þar til það þykknar í nokkrar mínútur. Kasta lemonku, blandaðu vel, fjarlægðu úr hita og kóldu í 60-70 gráður. Tilbúin loftgigt hrísgrjón er blandað með heitu sírópi og blandað vel. Nú, aftur, setja allt á bakstur bakki, samningur það vel og kælt það í stofuhita, í nokkrar klukkustundir. Eftir þetta, skera kozinaki í hluta og setja þau á fallega eftirrétt fat.
Ljúffengur hrísgrjón kosinaki
Innihaldsefni:
- loft hrísgrjón - 300 g;
- sesamfræ - 100 g;
- sesam líma - 200 g;
- hneta og þurrkaðir ávextir - 350 g;
- sykursíróp - 200 ml.
Undirbúningur
Svo skaltu taka þurra pönnu, setja það á eldinn og hita það upp. Dreifðu síðan sesaminu og steikið það rólega. Næst skaltu bæta hnetum, þurrkuðum ávöxtum, loftgóðri hrísgrjónum, blanda vel saman og steikja í nokkrar mínútur. Helltu nú varlega í sykursírópinu, settu sesamblönduna og blandaðu aftur. Eftir það breytum við tilbúinn massa í mold, dreifum því jafnt, tampar það svolítið og setur það í kæli. Eftir u.þ.b. klukkutíma skera kozinaki í sundur og þjóna því fyrir te.