Hákarlar eru einn af fornu fulltrúum sjávarafurða. Þökk sé fjölmörgum kvikmyndum eru hákarlar talin mjög hættulegir fyrir rándýr manna, en í raun eru ekki svo margir hættulegir hákarlar. Almennt eru um allan heim hákarlar dýrmætur viðskiptafiskur. Kjöt þeirra er borðað, innfimin fara í sérstakan meðferð og eru notuð sem áburður, fiskmjöl eru gerðar úr beinum, húðin og tennurnar í hákarlnum eru oft notuð til að gera ýmsar fylgihlutir. Almennt má segja að það sé ófullnægjandi framleiðsla. En við skulum íhuga sérstaklega ávinning og skaða af hákarl kjöt sem neytt er í mat.
Hagur, skaða, hitaeiningar og fituinnihald kjötkaka
Til að byrja með er kjötið af hákarl, eins og kjöt af einhverjum fiski, ótrúlega gagnlegt fyrir mannslíkamann af því að það inniheldur aðeins margar mismunandi þætti og vítamín. Samsetning kjarkakjöt inniheldur nánast öll B vítamín, nikótínsýra, kalsíum , kalíum, mangan, kopar, járn, fosfór, króm, klór, sink og selen. Þetta er að tala um vítamín og steinefni. En að auki, auðvitað, kjöt hafnsins er rík af próteinum, fitu, ösku og vatni. Hákarlar, sem og lifur, eru talin gagnlegur. Tilviljun er það lifur sem er verðmætasta hluti hafnanna sem neytt er í mat. Og allt vegna þess að það inniheldur mikið af fiskolíu sem inniheldur verðmætasta sýrurnar eins og Omega-3, auk A-vítamíns. Ávinningur af kjöti og lifur af bláum hákarlinni er bara mikil fyrir líkamann. Að auki er hákarl kjötið mataræði með tiltölulega lítið magn af fituinnihaldi og kaloríuinnihaldi. Fyrir 100 grömm af vörunni er aðeins 130 kkal. Fita sem er í hákarlatri, vísar til fitufita, ótrúlega gagnlegt fyrir líkamann í heild, og fyrir þá sem eru með of miklum þyngd .
Skaðlegt getur aðeins verið hákarl kjöt, sem var geymt í langan tíma, áður en það var soðið. Þetta er vegna þess að hákarl kjöt, þegar það er geymt í langan tíma, byrjar að safna skaðlegum efnum, þar á meðal, til dæmis, kvikasilfur er til staðar. Notkun slíkra hákjarna kjöt fyrir líkamann er verulega minnkaður, því er mælt með því að borða aðeins ferskt kjöt fyrir mat.