Þegar það kemur að jarðarberjum - segðu í fyrsta lagi um óviðjafnanlegan bragð og vítamínin sem eru í henni, en mataræði þeirra gegnir ekki síður mikilvægu hlutverki.
Á sama tíma ýtir sætleik jarðarber sem við elskum okkur í efasemdir - er það of bragðgóður fyrir næringargæði að léttast?
Við skulum sjá hvað gerir það svo gott.
Kolvetni í jarðarberjum
Fyrst af öllu, við elskum jarðarber þökk sé kolvetni - þau veita "eftirrétt" eiginleika.
Til að byrja með, hversu mörg kolvetni í jarðarberi - á 100 g inniheldur aðeins 7,5 g af kolvetnum. Þetta er nokkuð lágt vísir, sem gerir okkur kleift að komast inn á vörulistann með litla blóðsykursvísitölu.
GI (blóðsykursvísitala) - þetta er nákvæmlega það sem sýnir hversu mikið glúkósa er í blóðinu úr mat. Ef hraði er hátt (og hátt GI), þá getur brjóstin okkar varla náð endum til að takast á við insúlín seytingu. Ef hlutfallið er lágt, kemst glúkósa frá vörunum hægt í blóðið, sem þýðir lítið GI. Samkvæmt því taka við lengri tíma til að gleypa sykur, lengra eru ánægðir og gefnir.
Til viðbótar við kolvetni í fersku jarðarberjum eru 100 grömm af berjum grein fyrir 0,8 grömm af próteini og 0,4 grömm af fitu. Heildarhitastigið er 41 kkal.
Magn og gæði kolvetna í jarðarberjum
Í jarðarberjum eru bæði ein- og tvísykrur. Einarsykrur eru viðurkenndar "óvinir" mannkyns, í raun er einkennandi fulltrúi þessa "fjölskyldu" hvítur kristallaður sykur.
Sykursykur eru flóknari kolvetni, sem eru æskilegt í mataræði okkar.
Í bága við hve mörg einföld kolvetni er jarðarber, það getur og ætti að vera með í daglegu valmyndinni þinni. Þessar einföldu kolvetni gefa berinu skemmtilega sætleika, en vegna mikillar innihalds matar trefjar (2, 2 g á 100 g), eins og heilbrigður eins og diskarkaríð, frásogast jarðarbersykur hægt,
Lækka styrk sykurs í jarðarber getur verið með því að bæta mjólkursýruvörum. Jarðarber eru fullkomlega samsett með kotasæla og náttúrulegum jógúrt - þannig ekki aðeins að minnka GI heldur einnig að bæta meltanleika.
Þrátt fyrir að vera heiðarleg, þegar það kemur að slíku mjög vítamín samsetningu (jarðarber eru að brjóta færslur fyrir vítamín C , A, kalíum osfrv.), Það er synd að kvarta um kolvetni, auk þess, samkvæmt nýjustu rannsóknargögnunum, kolvetni sem er sambærileg við prótein og fita, verður að vera til staðar í mataræði nútíma manneskju.