Ávinningurinn og skaðinn af sýrðum mjólk er þekktur frá fornu fari. Þótt forfeður okkar vissi ekki um verðmæta samsetningu sýrða mjólk, metðu þeir þessa drykk og notuðu það til að meðhöndla ákveðnar sjúkdóma.
Hópur gerjaðar mjólkurafurða er talin mjög gagnleg og ráðlögð til daglegrar notkunar. Vinsælasta súrmjólk drykkir eru kefir , jógúrt og ryazhenka. Öll þessi drykki eru unnin með sömu tækni: Laktobacillus bakteríur eru bætt í fersku mjólk og varan er geruð á heitum stað. Þess vegna eru vörur fengnar, miklu meira gagnlegar en ferskt mjólk.
Hvað er gagnlegt fyrir súrmjólk?
Spurningin er hvort það sé hægt að drekka súrmjólk, það er ekki fyrir neitt. Ferskur drykkur þegar bakteríur komast inn breytir það smám saman eiginleika hans til hins betra. Í þessu sambandi má mjólka vera einstakur vara, vegna þess að þegar bakteríur komast inn í aðrar vörur fá þeir spillingu.
Notkun súrmjólk er í slíkum eiginleikum:
- Sýrmjólk er frásogast betur af líkamanum en ferskt mjólk. Þess vegna geta fólk sem þolir ferskum mjólk drukkið það.
- Þessi drykkur bætir meltingu, hjálpar til við að hreinsa þörmum, léttir hægðatregðu, dysbiosis, kemur í veg fyrir myndun gas.
- Venjulegur notkun sýrða mjólk eykur fjölda jákvæðra baktería í þörmum og bætir vörn líkamans.
- Af súrmjólk er frásogast kalsíum . Að auki inniheldur þessi drykkur vítamín B, fituleysanleg vítamín A, E og D, steinefni fosfór og magnesíum.
- Súrmjólk er góð uppspretta nauðsynlegra amínósýra. Magn þessara efna í sýrðum mjólk er 7-10 sinnum hærra en í heildinni.
- Fyrir þá sem vilja léttast er mikilvægt að vita hversu mikið hitaeiningar í sýrðum mjólk. Með fituinnihald 2,5%, mun kaloría innihald drykksins vera 60 einingar.