Deig fyrir dumplings á jógúrt kemur út mýkri og viðkvæma samanborið við það sem er soðið á vatni. Það er hentugur til að elda og gera gufu. Þú getur hnoðið deigið fyrir hendi, eða þú getur notað nútíma tæki og notað brauðframleiðandann í þessum tilgangi.
Hvernig á að elda dumplings fyrir kefir?
Vareniki á kefir, lush, tender og mjög bragðgóður. Fáir sem standa fyrir þeim. Þú getur eldað þau með mismunandi fyllingum, svo sem kartöflum, kotasælu eða ávöxtum. Bragðið af tilbúnu fatinu fer meira eftir því hversu vel deigið er soðið.
- Kefir fyrir deig ætti að nota við stofuhita eða jafnvel örlítið hita.
- Tilbúið deigið fyrir vareniki á kefir er mælt með því að hylja og yfirgefa mínútur fyrir 30-40 að það hafi hvíld, svo það verður auðveldara að vinna með það.
- Deig á jógúrt líkar ekki við langan matreiðslu. Eftir að vörurnar hafa borist eru þau soðin í 10-15 sekúndur og strax fjarlægð.
Deigið fyrir vareniki á kefir með gosi
Dumplings með kefir og gos eru lush og loftgóður. Kefir í þessum tilgangi tekur ekki endilega nýtt. Því meira sem sýru er, því betra - gosið mun auðveldara bregðast við sýruinni og deigið kemur út mýkri. Það er tilvalið til að undirbúa dumplings með ýmsum fyllingum: bæði grænmeti og ávextir.
Innihaldsefni:
- kefir - 500 ml;
- hveiti - 850 g;
- salt - 1 tsk;
- sandi sykur - 30 g;
- gos - 1,5 tsk.
- egg - 1 stk.
Undirbúningur
- Mjölgigt, hella gos, salt, hrærið og gróið.
- Egg og sykur eru jörð og hellt í mótað trekt.
- Það hella einnig örlítið hlýja kefir.
- Allt er vel hnoðað.
- Ljúffengur deig fyrir vareniki á kefir kemur út mjög teygjanlegt.
Deigið fyrir dumplings á kefir og ger
Vareniki á ger og kefir er tilbúinn fljótt. Það er engin þörf fyrir tíma til að rísa, eins og við undirbúning pies. Ger í þessu tilfelli það er betra að nota þurr hraðvirkar sjálfur. Í stað þess að jógúrt er hægt að nota aðrar mjólkurvörur eins og gerjaðan bakaðri mjólk eða náttúrulega jógúrt.
Innihaldsefni:
- hveiti - 600 g;
- egg - 2 stykki;
- kefir - 125 ml;
- vatn 125 ml;
- sandi sykur - 60 g;
- þurr ger - 2 tsk;
- salt - klípa.
Undirbúningur
- Nudda egg með sykri, bæta við kefir, vatni, salti og blandað saman.
- Hveitið er blandað saman við ger og hellt í kefir blönduna í litlum skömmtum.
- Þykkt deig fyrir vareniki á kefir er dreift á hveiti-toppað vinnusvæði og hnoðið það í teygjanlegt ástand.
Deigið á jógúrt fyrir dumplings með osti
Vareniki með kotasæla á kefir er einfalt fat sem fullorðnir og börn vilja. Vareniki má elda strax eftir mótun og þú getur fryst þau. Þessar blanks eru mjög hentugar, því að undirbúningur dýrindis morgunmat tekur ekki meira en 15 mínútur. Dumplings eru borin fram í borði með bræddu smjöri, sýrðum rjóma eða sultu.
Innihaldsefni:
- Hveiti hveiti í hæsta bekk - 2,5 bollar;
- kefir - 200 ml;
- egg - 1 stykki;
- salt - klípa;
- sykur - 1 tsk;
- kotasæla - 300 g;
- eggjarauða - 1 stk.
Undirbúningur
- Blandið kefir, eggi, salti og sykri í skál.
- Hellið sigtið hveiti og hnoðið mjúkt teygjanlegt deigið.
- Hylja það og hreinsaðu það í hálftíma í kuldanum.
- Lokið deigið er velt út, málið er skorið út með glasi.
- Í miðju lagðu fyllingu kotasæla , ásamt eggjarauða og sykri, eru brúnirnar festir.
Vareniki með kartöflum á jógúrt
Lush deigið fyrir vareniki á kefir er ekki erfitt að elda yfirleitt. A setja af einföldum innihaldsefnum sem inniheldur hveiti, egg, salt og kefir, smá tíma og löngun, og ljúffengur dumplings verða tilbúin! Eitt af algengustu og uppáhalds fyllingum fyrir þá er bratta kartöflumús, blandað með steiktum laukum og kryddi.
Innihaldsefni:
- egg - 2 stykki;
- hveiti - 4 glös;
- salt - 10 g;
- kefir - 250 ml;
- kartöflur - 6 stk.
- laukur - 2 stykki;
- svartur pipar.
Undirbúningur
- Í skál, sigtað hveiti, salt, hellið í kefir og ekið í eggjum.
- Blandaðu innihaldi skálsins fyrst með spaða og þegar allt vökvinn gleypir, haltu áfram deiginu með hendurnar.
- Cover það og fara í hálftíma til að hvíla.
- Formið kökur, settu í miðju fyllinguna úr soðnum kartöflumúsum með steiktu laukum, brúnirnar eru þéttar bundnir, lækkaðir í sjóðandi vatni og soðnar lush vareniki á kefir þar til þau eru tilbúin.
Deig til kefir fyrir gufukökum
Dumplings fyrir a par á jógúrt eru sérstaklega ljúffengur. Eftir matreiðslu, þá vaxa þeir vel í stærð, og því er ekki nauðsynlegt að gera blettina of stór þegar mótun er til staðar. Grænmetiolía í deiginu er ekki skyldulegur hluti, en það er talið að deigið þekki ekki það og það varir lengur mildt.
Innihaldsefni:
- hveiti, sigtað - 2 bollar;
- kefir - 150 ml;
- bakstur gos - 1 tsk;
- salt - ½ tsk;
- sandi sykur - 50 g;
- lyktarlaus jurtaolía - 40 ml.
Undirbúningur
- Mjólk sigtuð, blandað með salti, gosi og sykri.
- Hellið olíu, kefir og hnoðið deigið.
- Setjið deigið fyrir vareniki, blandað með kefirfilmu og látið standa í hálftíma til að hvíla, og þá rúlla því út og mynda vörur.
Deigið fyrir dumplings á kefir án eggja
Vareniki á kefir án egg mun laða fólk sem getur ekki notað þessa vöru af einhverjum ástæðum. Ef þú notar heima feitur kefir, eins og í þessu tilfelli, er betra að þynna það með vatni. Ekki er hægt að framkvæma vöru frá slíkum afgreiðslum. Deigið ætti að koma út sveigjanlegt og mjúkt, en magn hveitis getur verið lítið eða lítið.
Innihaldsefni:
- hveiti - 3 bollar;
- kefir heimabakað - 2/3 bolli;
- vatn - 1/3 bolli;
- bakstur gos - 10 g;
- salt - ½ tsk.
Undirbúningur
- Blandið þurru innihaldsefni í skál.
- Til að bæta við vatni og hrærið.
- Vökvi sem myndast er hellt smám saman í þurru blöndu og deigið er hnoðað.
- Standast í 20 mínútur og haltu áfram að móta vareniki.
Deigið fyrir dumplings á kefir í breadmaker
Deig fyrir dumplings á kefir, uppskrift þess er kynnt hér að neðan, er undirbúin með hjálp nútíma eldhúshjálpar - brauðframleiðanda. Þökk sé henni, vareniki má elda án sérstakrar áreynslu. Í sumum tækjum er gert ráð fyrir að eftir hnoða deigið er enn að hvíla og aðeins þá hljómar merki um lok forritsins. Ef þetta er ekki, þá eftir merki, deigið ætti að vera eftir í hálftíma, og þá með það til að vinna.
Innihaldsefni:
- hveiti - 400 g;
- kefir - 200 ml;
- egg kjúklingur - 1 stykki;
- salt - klípa.
Undirbúningur
- Kefir er blandað saman við egg og salt, hellt í ílát tækisins.
- Hellið sigtið hveiti í ílátið.
- Setjið í tækjabúnaðinn "deig".
- Fyrir hálfan tíma síðar verður deigið í brauðframleiðandanum fyrir dumplings á kefir tilbúið.
Latur vareniki á jógúrt
Ljúffengur vareniki á kefir er hægt að búa til úr kökukremssósu. Slíkar vörur eru einnig kallaðir latur dumplings. Deigið með kotasælu kemur út þungt, þess vegna, til að gera það mýkri, bæta við gosi. Ef jógúrt er ekki of súrt, þá er betra að bæta við smá sítrónusýru til að gera gosi bregðast við því.
Innihaldsefni:
- kotasæla 18% fituinnihald - 700 g;
- hveiti - 6 glös;
- kefir - 600 ml;
- matur gos - 1 tsk;
- sítrónusýra - klípa;
- egg - 1 stk.
Undirbúningur
- Í kefir sigta 5 glös af hveiti, bæta við salti, gosi, klípa sítrónusýru.
- Rúður mala í blöndunartæki, bætið því við restina af innihaldsefnunum og hnoðið deigið.
- Á vinnusvæðinu er lítið hveiti sigtað, fjórðungur deigsins er dreift og pylsa með þvermál 3 cm er myndað.
- Svo gera með the hvíla af the próf.
- Skerið knippurnar með stykki og eldið þar til þau eru tilbúin.