Ljúffengar heimabakaðar brauðspinnar munu smakka fyrir alla. Þau eru fullkomin fyrir hvaða sósu eða sultu. Brauðspjöld geta verið góð aperitif, en fjölskyldan þín bíð eftir kvöldmat.
Brauðspjöld - uppskrift
Innihaldsefni:
- hveiti - 450 g;
- vatn 250 ml;
- ólífuolía - 2 msk. skeiðar;
- ferskur ger - 20 g;
- sykur - 1 msk. skeið;
- salt - 0,5 tsk.
Undirbúningur
- Í heitu vatni, leysið upp sykur og salt. Þá er hægt að bæta við gerinu og bíða þangað til þau dreifa. Bætið hálf hveiti og hrærið vel. Hellið í smjörið og hnoðið deigið og hellið í hveiti. Deigið ætti að falla á bak við hendurnar. Þegar deigið er tilbúið skal fita það með smá olíu og setja það á heitum stað í 45 mínútur. Þegar deigið er hentugt skaltu blanda það svolítið og skipta síðan í litla kúlur. Frá kúlunum rúllaðu knipparnir 1 cm þykkt. Hitið ofninn í 220 gráður og bökaðu með skemmtun í um það bil 25 mínútur. Kláraðir pinnar draga með vatni, kápa með handklæði og láta liggja niðri í nokkrar mínútur.
Brauðpinnar með osti
Innihaldsefni:
- hveiti - 350 g;
- vatn - 200 ml;
- ostur - 100 g;
- þurr ger - 1 tsk;
- hunang - 1 tsk;
- salt - 0,5 tsk.
- ólífuolía - 1 tsk;
- mjólk - 50 ml;
- sesamfræ.
Undirbúningur
Blandið hveiti með salti og bættu við ólífuolíu. Í heitu vatni, þynntu gerinu með hunangi og bætið við hveiti. Hnoðið deigið og látið það standa í klukkutíma á heitum stað. Þegar deigið er hentugt skaltu bæta rifnum osti við það og blanda vel saman til að dreifa því í gegnum prófið. Leyfðu deiginu að standa í 20 mínútur. Frá deiginu rúllaðu flat kaka 5 cm þykkt, fituðu það með mjólk og stökkva sesam á báðum hliðum. Skerið köku í ræmur sem eru 1 cm þykk. Olíið bakið og bakið í 25 mínútur við 180 gráður.
Til breytinga er hægt að gera hálft brauðpinnar með sesamfræjum og stökkva hálf með poppy fræjum.