Ef þú þarft að fljótt byggja samlokur eða koma upp með eitthvað óhreint, en uppfylla í morgunmat eða hádegismat, mun pate hjálpa þér. Auðvitað snýst þetta ekki um tini getur geyma vöru. Að auki mun það kosta heimili pate stundum ódýrari. The vinsæll og einfaldur - kjúklingur pate, uppskrift þessa fat verður tökum af öllum, vegna þess að innihaldsefni eru fáir.
Einföld pate
Ljúffengasta pate er fengin úr lifur kjúklinga, uppskrift þess úr röðinni "þú getur ekki auðveldlega ímyndað þér", tími er eytt að minnsta kosti, og niðurstaðan mun þóknast jafnvel krefjandi bragðmiklar.
Innihaldsefni:
- kjúklingur kældur lifur - 1 kg;
- Laukur stór - 2 stk.
- smjör - 250-270 g;
- laufblöð - 2 stk.
- egg - 4-6 stykki;
- salt - 2 klípa;
- ferskur jörð paprika - 12 baunir;
- hvítlaukur - 2-3 wedges (valfrjálst).
Undirbúningur
Lifrin er valin fersk, við skoðum vandlega hverja lifur svo að ekki sé gallstreymi, veður og skemmdir hlutir. Skolið vandlega með rennandi vatni með lifur, hellið í pott og fyllið það með vatni. Bæta við lárviðarlaufinu og einum hakkað lauk. Kjúkið í lifur í 15 mínútur eftir að sjóða, látið kólna það svolítið. Á meðan, harða soðin egg, fjarlægðu skeluna og kólna. Við rifið seinni laukinn eins lítið og mögulegt er og slepptu því á smjöri þar til skemmtilega, ljósbrúnt tinge. Flyttu lifur, lauk og smjör og egg í blandara, salt, pipar og bætið hvítlauknum við. Hrist þar til slétt. Ef pate snýr of þykkt, lítið lifur af lifur seyði. Eins og þú sérð er uppskrift að pate frá lifur kjúklinga mjög einfalt.
Gourmet pate
Mjög áhugavert að smakka kjúklingapata (uppskriftin er nokkuð flóknari) er unnin úr brjósti og sveppum. Kjúklingakjöt passar fullkomlega að því að smakka með sveppum, þú getur dekrað þig með heimabakað óvenjulegt sætabrauð.
Innihaldsefni:
- flök (kjúklingabringa án húð, bein og brjósk) - 0,7-0,9 kg;
- laukur stór - 2 stk.;
- steinselja rót - 1 stykki;
- mushrooms - 0,3 kg;
- sólblómaolía, lyktarlaust, hreinsaður - 50 ml;
- konjak eða brandy - 30 ml;
- salt - 1 tsk;
- Ferskur svartur og hvítur pipar - eftir smekk.
Undirbúningur
Við þvo flökurnar, setjið þær í pott, hellið vatni. Setjið hylkið peru og rifið steinseljurót. Eldið kjötið í um hálftíma, kælt í seyði. Eftirstöðvar peran er skorin í litla teninga, sveppir - plötur. Hita upp olíuna í haze, laukur lauk og sveppir þar til allur vökvinn er uppgufaður. Setjið kjöt og sveppir í blöndunartæki, bætið salti, koníaki eða brandy, pipar, nokkrum skeiðum af seyði og þeyttum.
Auðvitað er þessi valkostur nokkuð dýrari en pate frá giblets kjúklinga, uppskriftin er flóknari en stundum viltu eitthvað meira bragðgóður.