Í heitu, sultry sumarinu getur ekkert betra slökkt á þorsta sem kvelir okkur og kælir líkamann en hluti af kuldanum okroshka sem gerður er í Ayran, svo hér að neðan munum við segja þér hvernig á að undirbúa það rétt og bragðgóður.
Klassískt uppskrift fyrir araana
Innihaldsefni:
- flök kjúklingabringa - 300 g;
- þétt radish (rauður) - 6-7 stykki;
- ferskur gúrkur - 3 stk.
- kartöflur - 5 stk.
- kjúklingur egg - 4 stykki;
- elda salt;
- blanda af papriku;
- sinnep - 1/2 tsk;
- laukur - 1/2 laukur;
- dill, steinselja - fyrir 4-6 útibú;
- ayran - 1,3 lítrar.
Undirbúningur
Undirbúin kjúklingurflök í potti, hella drykkjarvatni og setja á eldavélina til að elda. Við sjóðum líka kartöflurnar án þess að fjarlægja hýðið af henni, og í hinum ílátinu eru eggin kjúklingur.
Ferska gúrkur og þétt rauð radís skera fyrst í hringi, og þá mala þá í strá. Þegar þau innihaldsefni sem við höfum sett til að elda á eldavélinni eru tilbúin, taka þau þá úr vatninu og kæla þau. Skrældar kartöflur með eggjum eru mulin með þægilegri höndhlaupara, sem við fáum fallegar teningur. Við tengjum allt í ílát með radís og gúrkum, og bætið síðan við hér annar fínt hakkað helmingur perunnar. Í kælda ayraninni, hrærið sinnepið og hellið því í mylja innihaldsefnin. Blandið öllu saman og bætið bragðið af salti og blöndu af mismunandi papriku. Að lokum kynnum við í okroshka, fínt hakkað steinselju og dill.
A uppskrift fyrir araana með pylsum
Innihaldsefni:
- skumaður soðinn pylsa (kalíum) - 370 g;
- Kjúklingur egg (stór) - 4 stk.;
- kartöflur (miðlungs) - 5 stk.
- agúrka - 2-3 stykki;
- Extra salt;
- græna dill - fullt;
- fjöður af grænum laukum - 4-5 stk.
- kælt ayran - 1,2 lítrar.
Undirbúningur
Við sjóðum kartöflum í einni potti og eggjum í hinni. Eftir, við stofuhita, kólum við þá og hreinsið þau úr skelinni með húðinni. Skerið kartöflurnar með þunnum, skörpum hnífubitum og þurrkaðu egg í gegnum grater með stórum holum. Rétt eins og kartöflur, skera við pylsur, og síðan með smá minni teningur mylja við ferska gúrkur. Fersk fennel og fjaðrir af grænum laukum, eins lítil og mögulegt er, skera með beittum hníf. Öll tilbúin innihaldsefni eru sett saman í þægilegum djúpum ílát og blandað saman við það með fínu salti. Fylltu allt mjög kælt ayran og dreifðu strax ljúffengum okroshka þínum á skammta.