Salmonids (lax, bleik lax, silungur og aðrar tegundir) eru nokkrar af verðmætasta viðskiptalífinu sem eru mjög gagnlegar fyrir menntun. Það eru margar nokkuð góðar leiðir til að elda laxi, þar af er bakstur í ofninum. Þegar þú velur og kaupir fisk, ættir þú að taka tillit til þess að villtur fiskur er auðvitað gagnlegur en ræktaður í tilbúnu ástandi, þótt síðari valkosturinn sé alveg viðunandi.
Segðu þér hvernig á að elda lax í ofninum. Við veljum góða fisk með skýrum augum, með eðlilegum ferskum fiskjúkdómum, en ferskur, því betra.
Fylling lax í filmu, bakað í ofninum
Innihaldsefni:
- Laufflök (getur verið með húð, en án vog) - um 200-300 g á skammt;
- sítrónu;
- ferskar jurtir (kóríander, steinselja, dill, basil osfrv.);
- Krydd fyrir fisk (svart og rautt pipar, anís og aðrir eins og þér líkar, þú getur tilbúið blandað án natríum glútamats, salt og önnur fæðubótarefni).
Undirbúningur
Við marshify the hreinsaður og gutted fisk, það er, skera við kjötið frá báðum hliðum hálsinum. Fylling lax skera í sundur með breidd um 2-3 fingur (ef það voru bein - fjarlægðu vandlega). Á stykki af filmu dreifum við sjaldan en jafnt nokkrar laufir af grænmeti.
Setjið ofan af fiski, stökkva með kryddi hans og settu ofan á þunnt sneið af sítrónu. Við pakjum hvert stykki í sérstakan poka og setjið þessar pokar á bakpokaferð. Við setjum pönnu í ofninum, sem er upphitað að hitastigi um 180 gráður C. Bakið í 20-30 mínútur. Ef þú vilt brúna fiskinn þarftu að stöðva ferlið um það bil í miðjunni, fletta út á pokanum, fjarlægja sítrónuspjöldin og skildu bakpokaferlinum með ófelldum pakka í ofninn fyrir afganginn af þeim tíma.
Stykki af tilbúnum laxum, bökuð í ofninum, vandlega dregin úr plastpakkningum og settar út á þjónarrétti eða borða. Taktu upp ferskt sneiðar af sítrónu og grænu.
Til bakaðs lax er gott að þjóna soðnum hrísgrjónum , marinaðri aspas, kartöflum, grænmeti og ávaxtasöltum , hvítum eða bleikum vínum, vodka, gini, viskí, hrísgrjónum áfengi, dökkbjór.
Lax, fullt bakað í ofninum með stewed grænmeti
Innihaldsefni:
- lax af miðlungs stærð sem vega allt að 1 kg - 1 stk.
- sítrónu;
- grænu (steinselja, dill, kóríander, basil, rósmarín);
- krydd þurrt jörð fyrir fisk (sjá fyrri uppskrift hér að ofan);
- laukur - 1 stk.
- gulrætur - 1 stykki;
- sætur rauð pipar - 2 stk. mismunandi litir (rauð og gul eða grænn);
- kartöflur - 5 stk. meðalstærð;
- hvítlaukur - 2-3 negull;
- heitt rautt pipar;
- jurtaolía.
Undirbúningur
Við munum þorna fiskinn, fjarlægja gyllinana, hreinsa vogina og skola vandlega. Kryddið með kryddum, í kviðnum settum við í grænu og nokkrar sneiðar af sítrónu, á tunna á hvorri hlið við gerum 3-4 þverskips. Jafnvel, en sjaldgæft settu grænmeti á kvikmyndinni, setjið fiskinn ofan og pakkaðu því í filmu. Við setjum pakka með laxinn á bakkubakanum og sendið það í upphitaða ofninn í 25-30 mínútur. Bakið við hitastig um 180 gráður.
Grænmeti laukast sérstaklega í pönnu. Laukur, skurður fjórðungur
Tilbúinn bakaður lax er settur vandlega í sporöskjulaga (sporöskjulaga) rétti, næstum þjónum við stewed grænmeti. Eða þú getur lagt grænmetið á borðplötu ásamt sneiðar af bakaðri laxi.