Fáir munu geta neitað sér ánægju af að borða sneið af ilmandi heimagerðu pizzu. Sérstaklega appetizing og freistandi vörur á skörpum prófum. Um það munum við tala í dag og segja þér hvernig á að búa til grunn fyrir stökku pizzu með ger og án þátttöku þeirra.
Hvernig á að gera dýrindis, þunnt, bráðan deig fyrir pizzu - uppskrift án ger
Innihaldsefni:
- hveiti - 320 g;
- heitt mjólk - 125 ml;
- grænmeti hreinsaður olía - 35 ml;
- tveir kjúklingur egg;
- klípa af algengu salti.
Undirbúningur
Í stórum skál sigtum við hveitiið og blandar það með klípa af borðsalti. Í sérstöku skál, ekið eggjum við stofuhita, hellið í heitu mjólk, jurtaolíu og blandið með gaffli eða whisk þar til samræmdu, en ekki hrista. Við hella föstum vökvablöndu í hveiti og salt og framleiða lotuna, ná fram einsleitni og plasticity. Ef nauðsyn krefur getur þú hellt aðeins meira hveiti. Við hnoðið deigið í tíu mínútur og settu það síðan saman með rakaðan handklæði eða vefjarskera og láttu það standa í 15 mínútur.
Síðan rúllaðu hveitiskálinni á yfirborðið sem er rykað með hveiti eins þunnt og mögulegt er og flytja það í olíulaga bakpokaferli. Fylltu pizzuna í smekk og bökaðu í hitaðri ofni í um það bil þrjátíu mínútur, meðan þú setur hitastigið í 180 gráður.
Frá þessari prófun er hægt að mynda eina stóra pizzu og lítið, deila því í hlutum, leggja þau á parchment blaða og rúlla upp í hringlaga lag.
Ljúffengt ger deigið fyrir pizzu með skörpum skorpu
Innihaldsefni:
- Vatn síað - 120 ml;
- Kornasykur - 10 g;
- Rjómalöguð smjörlíki - 145 g;
- sýrður rjómi - 85 g;
- hveiti - 480 g;
- ein teskeið af þurr ger;
- eitt kjúklingur egg;
- klípa af salti.
Undirbúningur
Blandið heitt vatn með sykri og þurr ger og láttu þurrt innihaldsefni leysa upp. Meðan gerið er virkjað í hitanum, sigtum við hveiti á breitt klippiborð, leggjum á það mjúkt rjómalöguð smjörlíki og vinnum íhlutum með hníf, sem framleiðir fínt mola. Við myndum gróp í miðjunni, ekið egginu í það, bætið sýrðum rjóma, kippið salti, hellið í germassa og hnoðið skemmtilega í snertingu, teygjanlegt og ekki plasteigið deig. Við látum hann standa í skál í hlýju og hugga um þrjátíu mínútur og fara upp, og haltu áfram í hönnun pizzunnar. Til að gera þetta, skiptu hveiti í hluta af viðkomandi stærð og rúlla út eins og þunnt og mögulegt er. Dreifðu stöðinni með hentugu sósu og fylltu pizzunni í smekk og bökaðu við 210 gráður í hálftíma.