Grasker, mest þekki flestum af okkur í lifur, en það getur verið fullkomlega notað og hrár - í formi salat. Til að nýju graskerpúða í salati er venjulega bætt við epli, gulrætur eða sellerí. Þegar þú býrð til heitt salat skaltu nota örlítið bökuð eða soðið grasker . Við vekjum athygli ykkar á úrval af uppskriftum fyrir salati grasker.
Salat af grasker og eplum
Innihaldsefni:
- grasker - 250 g;
- epli - 1-2 stykki;
- safa - 1/2 sítrónu;
- hunang - 1/2 msk. skeiðar;
- kex (mulið) - 1/4 bolli.
Undirbúningur
Grasker er skrældar og skrældar og skorið í ræmur, eplar eru skornar eins og heilbrigður. Blandið sítrónusafa og hunangi, fylltu salatinu með þessari blöndu. Efst með salati stökk með mulið breadcrumbs.
Grasker salat með gulrótum og sellerí
Innihaldsefni:
- grasker - 200 g;
- gulrætur - 40 g;
- sellerírót - 25 g;
- dill - 35 g;
- majónesi - 10 g.
Undirbúningur
Við hreinsum graskerinn og fjarlægir fræin, kjötið er skorið í litla teninga. Gulrót og sellerí eru skorið í ræmur. Við sameina grænmetið í salatskál, árstíð með majónesi og stökkva með hakkaðri dilli.
Grasker salat með eldflaugar salati
Innihaldsefni:
- grasker - 1 kg;
- ólífuolía - 2 msk. skeiðar;
- hnetusolía - 50 ml;
- appelsínur - 1/2 stk.
- sítrónu - 1/2 stk.
- raccola - 300 g;
- granat - 1/4 stk.
- sósu narsharab - 2 tsk;
- valhnetur - 50 g;
- Salt, pipar svartur jörð, pipar rautt jörð - eftir smekk.
Undirbúningur
Skrældar grasker skera í teningur, setja á bakstur lak, stökkva með ólífuolíu, pipar og baka í ofni við hitastig 200 gráður 15 mínútur. Þá er bætt við salti, hrærið og bakið í aðra 15 mínútur, tilbúið grasker er tekið úr ofninum og látið kólna í stofuhita. Blandið sítrónu og appelsínusafa með hnetusmjör, bætið salti og pipar. Valhnetur mala og steikja í þurru pönnu. Af þessu magni granat er um það bil hálft glas af korni framleitt. Blandið hnetunum við granatepli og arugula fræjum, toppið graskerið og stökkva því örlítið með narsharab.
Grasker salat með hvítlauk
Innihaldsefni:
- grasker - 500 g;
- hvítlaukur - 5-6 denticles;
- edik eða sojasósa - 30 ml;
- jurtaolía - 50 ml;
- pipar - eftir smekk.
Undirbúningur
Skerið grasker soðið í sjóðandi saltuðu vatni 5 - 7 mínútur yfir lágum hita. Við fjarlægjum graskerinn úr eldinum, holræsi vatnið og kælið graskerinn. Soðið grasker skera í teningur og blandað með hakkað hvítlauk, bætið sojasósu eða edik, pipar saman. Í pönnu hita grænmetisolíu og fylltu það með salati.
Grasker salat fyrir veturinn
Innihaldsefni:
- grasker (skrældar) - 600 g;
- eplasýrur - 0,5 kg;
- laukapi - 3 stykki;
- sykur - 3/4 bolli;
- salt - 1 tsk;
- Kóríander jörð - 1 tsk;
- engifer jörð - 0,5 tsk.
- jörð kanill - 0,5 tsk;
- afhýða 1 sítrónu.
Undirbúningur
Skrældar grasker og eplar skera í teningur. Laukur eru hreinsaðir og fínt hakkað, allt grænmetið er sett í enameled diskar, bætt við salti, sykri og öllum kryddum og blandað vandlega. Láttu grænmetið standa svolítið til að láta safa standa út. Setjið síðan grænmetið á eldavélinni og láttu sjóða í 25 mínútur undir lokinu á litlu eldi, hrærið allan tímann. Við setjum tilbúið salat í þurrhreinsaðar krukkur og rúlla þeim með þurrhreinsuðu lokum. Við snúum krukkunum á hvolf, kápa og látið kólna það, þá geymum við graskerarkettin á dökkum og köldum stað.
Grasker salat með osti
Innihaldsefni:
- sæt grasker - 200-300 g;
- Adyghe ostur - 50-60 g;
- salat lauf - 1/2 geisla;
- salt, pipar - eftir smekk;
- ólífuolía - 2 msk. skeiðar;
- ghee - 2 msk. skeiðar;
- sinnep - 1/2 tsk.
Undirbúningur
Þvoið graskerinn og fjarlægðu fræin, holdið skorið í litla teninga og steikið í bráðnuðu smjöri. Dreifðu á pappírshandklæði og látið umfram fitu renna niður. Saladnik við dreifa með salati laufum, ofan - teningur af graskeri. Við undirbúið dressinguna fyrir salatið: Blandið ólífuolíu og sinnep, salti og pipar. Við brotum af litlu stykki af osti og jafnt settu þau ofan á graskerinn, vökvaði með tilbúnum sælgæti.