Margir húsmæður hafa áhuga á því að elda karp, þannig er það gott og gagnlegt að auka fjölbreytni í matseðlinum. Einhver, jafnvel mest áberandi, uppskriftir geta verið aðlagaðar fyrir heimabakað matreiðslu, í samræmi við ráðleggingar um vinnslu fisk: gefðu sér bragð, ekki skimp á krydd og marinades.
Hversu ljúffengt að elda karp?
Sazan - uppskriftir sem eru ýmsar, er mikið notað í matreiðslu. Fiskakjöt hefur sætan bragð og inniheldur ekki smá bein, sem gerir kleift að nota mismunandi uppskriftir. Það er slökkt, steikt og bakað algjörlega, fyllt með grænmeti eða sveppum, sjóða eyrað, gera bita, skúffur eða fylling fyrir pies.
- Diskar úr karper voru alltaf stoltir eigenda. Sérstaklega revered - fyllt Carp. Fish árstíð með salti og pipar, og fyllt með laukum, hnetum og granatepli fræ, baka í ofni við 180 gráður í um 40 mínútur.
- Það er mjög bragðgóður stew sazan í hunangi og bjór. Fyrir þetta er fiskurinn sneiður, skorinn, hellti með bjór og marinade úr 40 g af hunangi og 800 ml af vatni. Bæta við gulrótum og ferskum kryddjurtum og plokkfiski í 50 mínútur.
Hvernig á að elda allt karp í ofninum?
Sazan bökuð í ofninum - einn af gagnlegur og rétta leiðin til að elda fisk. Til að gera fatið virðist vera blíður og safaríkur þarftu að nota filmu og til að útrýma lyktinni af leðju og drekka borðið með bragði mun hjálpa krydd, grænu og lauk. Eftir að baka krydd ætti að fjarlægja og þjóna fiski heitt - kælt það er ekki svo bragðgóður.
Innihaldsefni:
- sazan - 2,8 kg;
- laukur - 2 stykki;
- paprika -5 g;
- olía - 80 g;
- svartur pipar - 5 g;
- fullt af dill - 1 stykki;
- pipar - 1 stk.
Undirbúningur
- Áður en það er gott að elda sazana í ofni, taktu fiskinn.
- Nudda með paprika og svörtum pipar.
- Byrjaðu með olíu, lauk og grænu.
- Setjið fiskinn á þynnuna, skreytið með pipar.
- Cover með annarri blaði og bakið við 200 gráður 40 mínútur.
Hvernig á að steikja karfa í pönnu?
Steikt karp - óvenju bragðgóður og nærandi réttur. Safaríkur og þéttur áferð kjöt er fáanlegur til steiktingar í pönnu. Viðunandi leiðin er að elda sazana í batter. Það mun vernda fiskinn úr þurrkun og gera það óroskalegt og sprungið. Til að koma í veg fyrir sérstaka lykt er nauðsynlegt að marinate stykki af fiski í sítrónusafa.
Innihaldsefni:
- sazan - 1,5 kg;
- egg - 2 stykki;
- mjólk - 125 ml;
- sýrður rjómi - 60 g;
- sítrónu - 1 stykki;
- olía - 80 ml;
- hveiti - 200 g.
Undirbúningur
- Hreinsaðu sazana og skera sneiðinn.
- Áður en þú eldar brennt karp skaltu hrista fiskinn í sítrónusafa.
- Hristu eggin með hveiti, mjólk og sýrðum rjóma.
- Rúlla fisknum í smjör og steikið í olíu í 5 mínútur á hvorri hlið.
Cotal frá Carp
Sazan í filmu í ofninum verður fær um að flytja bragðið af ósviknu Kazakh fatinu - koktal, ef það er rétt eldað. Óhreinn fiskur skera meðfram hálsinum, fjarlægja það og innandyra. Hrærið er opnað þannig að það verði algerlega flatt, kryddað og lagt út lag af laginu grænmeti, bakað í cotalma, með það hlutverk sem ofninn mun stjórna heima.
Innihaldsefni:
- sazan - 1,5 kg;
- laukur - 1 stykki;
- eggaldin - 1 stykki;
- pipar - 1 stykki;
- Tómatur - 3 stk.
- hvítlaukur - 3 stykki;
- ostur - 70 g;
- majónesi - 60 g.
Undirbúningur
- Áður en þú undirbýr karpinn skaltu fjarlægja hálsinn í fiskinum, fjarlægðu innri, skola.
- Dreifðu fisknum og gefa það flatt form.
- Nudda hvítlauk.
- Setjið lag af laukum á fiskinn, fitu með majónesi.
- Þá, eggaldin og pipar.
- Styið með osti, lagið tómatinn með majónesi.
- Bakið í filmu í 90 mínútur við 170 gráður.
Balyk frá Carp heima
Balyk frá Carp er ekki bara ljúffengur heldur einnig heilbrigður snarl. Með þessari aðferð við matreiðslu er kjötið safaríkur, blíður og varðveitir öll gagnleg efni. Fyrir balyk ættir þú að velja skrokk sem er ekki minna en 5 kg, þar sem mikið af kjöti er í því sem hefur ekki lyktina af leðju. Velgengni fatsins liggur í réttni klippisins - stykkin skulu ekki vera meira en 3 cm.
Innihaldsefni:
- sazan - 5 kg;
- salt - 300 g;
- sykur - 80 g.
Undirbúningur
- Frá fiskinum fjarlægðu hálsinn, kvikmyndin, innhliðin.
- Skerið flökið í sundur 3 cm.
- Skerið kviðið meðfram rifnum og brjóta saman.
- Áður en þú undirbýr þurrkað karp, láttu fiskinn í lagi, hvert stökkva með sykri og salti. Setjið í kulda undir kúgun í 3 daga.
- Skolið í vatni.
- Setjið stykkin á nylonþráðurinn og þurrkaðu loftið í 2 daga.
Xe frá Sazana - uppskrift heima
Hann frá Carp, þrátt fyrir Asíu uppruna, hefur lengi unnið náð Slaviska. Bráðfiskur af súrsuðum fiski er undirbúinn grunnur: Hrár fiskur er þunnt sneið og merktur í edik og krydd í 6 klukkustundir. Þar sem uppskriftin notar ánafisk, er hægt að forða það í tvöföldum katli, og síðan - marinískur.
Innihaldsefni:
- karfaflak - 550 g;
- edik - 60 ml;
- laukur - 2 stykki;
- gulrætur - 1 stykki;
- svartur pipar - 5 g;
- olía - 120 ml;
- sykur - 20 g.
Undirbúningur
- Áður en þú undirbýr sazana skaltu skera flökin með ræmur og, flói með ediki, sendu í kulda í 2 klukkustundir.
- Setjið laukinn saman, blandið saman og láttu í 2 klst.
- Fry the gulrætur og eftirliggjandi lauk.
- Bætið grænmeti, pipar, smjöri og sykri við fiskinn.
- Taktu aðra 2 klukkustundir.
Kjúklingar úr karp - uppskrift
Kirtlar úr karp eru aðgreindar með mjúkleika og óvenjulegu sælgæti. Þétt, ekki bein karp kjöt er tilvalið til að elda köku. Uppskriftin er algeng: Fiskflök, lauk og kartöflur eru jörðin í einsleitri massa, mótað í köku og steikt á báðum hliðum á háum hita þar til skorpu myndast.
Innihaldsefni:
- sazan - 3 kg;
- laukur - 2 stykki;
- kartöflur - 2 stykki;
- fjöður af grænum laukum - 5 stk.
- laufblöð - 1 stykki;
- olía - 60 ml;
- hveiti - 80 g.
Undirbúningur
- Skerið sazana á flökuna.
- Rúllaðu flökunum, laukunum og kartöflum í kjötkvörninni
- Bætið grænu laukunum og mulið laurel.
- Formaðu skikkjurnar, rúlla þeim í hveiti og steikja í olíu.
Eyra úr karp - uppskrift
Eyra úr karp er frábær leið til að endurvinna höfuð, hala og fina - þessir hlutir eru notaðir af kryddaðum fiskimönnum til að búa til góða, ríkan súpa. Ekki gleyma kryddi og grænmeti. Sellerí og laufblöð mun hjálpa að losna við lyktina af leðju og næra með ilm. Ef eyrað hefur ekki börn, getur þú hellt glasi af vodka í lokin.
Innihaldsefni:
- höfuð, hala og fins - 550 g;
- fullt af grænum sellerí - 1 stykki;
- gulrætur - 1 stykki;
- laufblöð - 2 stk.
- kartöflur - 3 stk.;
- tómötum - 2 stykki;
- vodka - 50 ml.
Undirbúningur
- Kokaðu höfuðið, hala, fins og kartöflur í 15 mínútur.
- Bæta við laurel, grænmeti og sellerí grænmeti.
- Dekk í 15 mínútur.
- Í lok, hella í vodka.
Grilled skewers af karp
Shish kebab frá karp er aðgreind með sérstökum "kjöt" smekk og er því sérstaklega vinsæll. Lofaður velgengni í marinade. Besta leiðin er að marína skrokkinn í sítrónusafa. Safa sítrusins er mýkri en edik, það mun ekki brjóta sérstökan smekk af karp, en aðeins koma með ferskum bragði. Til að veiða á meðan roasting er ekki þurr, ætti það oft að snúast við.
Innihaldsefni:
- steikur villtra karpa - 1,5 kg;
- olía - 50 ml;
- sítrónusafi - 40 ml;
- svartur pipar - 5 g.
Undirbúningur
- Marinate saffran steikur í smjöri og sítrónusafa í 30 mínútur.
- Árstíð og lá á grindinni.
- Steikið í 7 mínútur á hvorri hlið.
Hvernig á að elda kavíar?
Cutlets úr kavíar róa geta gert fjölbreytni í daglegu valmyndinni. Kavíar er hlutlaus með smekk og krefst krydd. Hin fullkomna viðbót er papriku: það dregur ekki aðeins úr fiskabragði, heldur bætir það við. Til að fá snarl einfaldlega: þú þarft að blanda kavíar með innihaldsefnum deigsins og steikja það þar til gullið er í pönnu.
Innihaldsefni:
- kavíar sazana - 450 g;
- egg - 1 stykki;
- Manga - 40 g;
- hveiti - 40 g;
- olía - 70 ml;
- paprika - 5 g.
Undirbúningur
- Skolið hola, fjarlægðu myndina.
- Hristu eggið, mangó, rumpa og paprika.
- Bæta við kavíar.
- Dreifðu mikið af skeiðinu á pönnu og steikið.