Classic "Medovik" - uppskrift

Ef það kemur að slíkum hefðbundnum uppskriftir sem "Medovik", þá geta mörk hugmyndarinnar um klassík verið mjög óskýr. Einföld hunangskaka hefur lært að elda húsmæður um allan heim, sem er frekar flókið að leita að ósviknu uppskrift. Við höfum safnað nokkrar af vinsælustu afbrigðum af "Medovik", sem geta talist klassískt.

Kaka "Medovik": klassískt uppskrift

Innihaldsefni:

Fyrir köku:

Fyrir krem:

Undirbúningur

Við skulum byrja á undirbúningi köku. Setjið hunangið í pottinum, bætið sykri og smjöri við það. Um leið og massinn verður einsleitur og sykurkristöllin leysast upp, er hægt að fjarlægja blönduna úr eldinum og bæta við eggjum með hröð og stöðugri hræringu. Egg ætti að bæta við einu í einu svo að ekki sé hægt að fá spæna egg í lokin. Nú er það gos og hveiti, bætt við þurra innihaldsefni og blandað þykkt og ekki klídd deig.

Skiptu deiginu í 8 jafna hluta og rúlla þeim í hring með þykkt um 4 mm. Til að gera hringinn tilvalin skaltu nota hníf til að skera af umfram deig frá brúnum, setja disk á laginu. Flyttu "pönnukökuna" á blað af perkamenti og bakaðu við 180 ° C í 4-5 mínútur, þar til brúnirnir blusha. Einnig starfa við hverja síðari köku. Úrklippur eru einnig bakaðar og mylja í mola - þau munu fara í decorina.

Nú er það að kveikja á kreminu. Klassískt uppskrift að "Medovika" er unnin með sýrðum rjóma, og því tekum við lítra af sýrðum rjóma og hellt í djúpskál og blandað það með sykurdufti. Fita krem ​​að slá þar til myndun stöðugar tinda, bæta þeim við sýrðum rjóma, hrærið.

Við smyrja alla köku klassískt "Medovik" okkar með sýrðum rjóma, og einnig ná þeim með köku utan frá. Við stökkva á "Medovik" með mola og setja það í bleyti í kæli fyrir nóttina.

"Medovik" - klassískt uppskrift með þéttri mjólk og hnetum

Þessi uppskrift er að breyta klassískum "Medovik" köku, sem hefur fullkomlega tekið rót. Frá fyrra, það er aðgreind með nærveru þéttur mjólk í samsetningu og hnetur, bæta við ýmsum áferð.

Innihaldsefni:

Fyrir köku:

Fyrir krem:

Undirbúningur

Áður en þú undirbýr "Medovik" samkvæmt klassískri uppskrift, ættir þú að koma hitastigi ofninum í 160 ° C. Eftir að þú getur byrjað að undirbúa deigið. Blandið hunangi, sykri, smjöri og gosi í sautépönnu yfir eldi. Við látum blönduna bráðna alveg, og síðan fjarlægja það úr eldinum og slá eggin á það, stöðugt að blanda. Bætið hveiti í deigið og blandið öllu saman til einsleitar massagreiningar. Ef nauðsyn krefur getur þú hellt hveiti í deigið ef það festist í hendurnar.

Skiptu deiginu í hluta, stærð þess er ákvarðað með fjölda óskaðra laga, Rúllaðu síðan út hvert lag í "pönnukökunni", klipptu það, bökaðu í nokkrar mínútur þar til blanching er látið kólna alveg.

Þó að kökurnar kólna niður, höfum við tíma til að undirbúa sýrðum rjóma með þéttri mjólk. Gerir það einfalt einfalt: Sýrður rjómi er barinn með þéttu mjólk með hrærivél og þriðjungur jarðhnetunnar er bætt við rjómið. Smyrjið rjóma sem kemur fram með hverri köku og dreifingarnar eru dreift á hliðum og efst á köku. Stykkið klassíska "Medovik" köku með hinum hnetunum og láttu það liggja í kæli í að minnsta kosti 4 klukkustundir, en helst á 8-10 klst. Þá mun kakan birtast mjög rakt og bráðna í munninum.